Који зачин је погодан за печење јагњетине у рерни?

Приликом одабира зачина за јагњетину, морате узети у обзир да ова врста меса има специфичан укус и арому, а разноврсни зачини дају готовим јелима посебну пикантност и полет.

Као зачини се најчешће користе црни и алева паприка, бели лук, ловоров лист, паприка, шафран, босиљак.

Многе компаније производе готове мешавине зачина за јагњетину, што умногоме поједностављује процес проналажења правих састојака и омогућава свакој домаћици да изабере најпогоднији по свом укусу.

Најпопуларнији зачини и зачини за јагњетину

Ако се за припрему роштиља користи јагњетина, онда су зачини који се користе обично неутралнији. А када кувате месо у пећници, боље је додати најинтензивније зачине.

Када се месо зачини белим луком, коријандером или чилијем, немогуће је сваки пут користити исту количину састојака. Као резултат тога, исто јело може испасти зачињено или имати мање изражен укус.То се неће десити ако увек додајете готове смесе у једнаким количинама, што је посебно важно када се припрема пикантна јагњетина са чили папричицама.

Зачин за јагњетину од цикорије

Мешавина од цикорије се састоји од мајчине душице, ловоровог листа, мајорана, чубра, босиљка и белог лука. Састав такође садржи естрагон, со, појачивач ароме и укуса.

Наведени састојци дају јагњетину пикантан, пикантан укус са лаганим зачинским нотама.

Тежина једне кесице је 30 г, просечна цена је 30 рубаља.

Продавница зачина и зачина

Производ садржи млевену паприку, слатку паприку, ким, љуту паприку, коријандер, тимијан, сушени парадајз, ђумбир, мајоран, босиљак, бели бибер и мускатни орашчић.

Зачини су упаковани у стаклену теглу са поклопцем који добро пристаје, што чини процес њихове употребе удобнијим и спречава губитак ароме током дуготрајног складиштења.

Тегла садржи 100 г зачина, можете га купити за 140 рубаља.

Магија зачина

Мешавина зачина која је идеална за јагњеће печење састоји се од млевене паприке, чилија, пискавице, естрагона, босиљка, чубрице, кима, гранулисаног белог лука, коријандера, црног бибера и естрагона.

Такви састојци дају месу необичну, љуто љуту арому, чинећи га меким и укусним.

Просечна цена паковања од 100 г је 95 рубаља.

Зачини света

Производ садржи бели лук, рузмарин, сенф, црни лук, љуту паприку, жалфију, ким, пискавицу, тимијан, коријандер, мајоран, першун. Мешавина ових компоненти има изражену арому кима и рузмарина, идеална како за јагњеће печење, тако и за ћевапе и чорбе.

Паковање садржи 50 г зачина, његова цена је 70 рубаља.

Иватос грчки зачин за јагњетину

Мешавина садржи сецкани рузмарин, коријандер, љуту паприку, тимијан и со. Ароматично биље даје јагњетини богату арому и префињен укус, а чили папричице додају пикантне, зачинске ноте.

Цена пакета тежине 50 г је 165 рубаља.

Магиц трее Проммик ЛЛЦ

Мешавина зачина посебно дизајнирана за кување јагњетине укључује коријандер, цимет, црни бибер, бели лук, ким, босиљак, лук, рузмарин, тимијан, ђумбир.

Зачинско биље нежно пригушује специфичну арому меса и даје му светле, укусне ноте.

Паковање садржи 30 г производа, његова цена је 65 рубаља.

Специјални

Мешавина за јагњетину и јунетину из Спице Схоп Спезиал састоји се од згњечених каранфилића, коријандера, сенфа, алеве паприке, мушкатног орашчића, црвеног и црног бибера, белог лука, мајчине душице, црног лука и паприке.

Приликом кувања у рерни, произвођач саветује мешање зачина са биљним уљем, трљање меса добијеном смешом и остављање 2 сата.

Цена пакета тежине 50 г је 90 рубаља.

Приправицх

Мало паковање од само 15 г садржи паприку, семенке сенфа, сушени першун, копар, бели лук, црни лук, коријандер, рузмарин, црни и црвени бибер.

Смеша је дизајнирана посебно за јагњетину, цена по паковању је 15 рубаља.

Натурелл

Натурелл Ламб Зачини садрже паприку, црни бибер, тимијан, сенф, копар, першун, морску со, ким.

Паковање тежине 20 г кошта 45 рубаља.

Како сами припремити готове зачине за јагњетину

Захваљујући вештој комбинацији зачина, свако јело од јагњетине печено у рерни може се претворити у ремек дело.

Професионални кувари саветују да јагњетину зачините тимијаном, рузмарином и ориганом.Ове биљке дају богат укус месу, али их треба додавати умерено.

Ако желите да додате софистицираност јагњећем месу и додате свеже ноте, можете користити малу количину менте. А да бисте додали зачињену арому са благо израженом горчином и киселошћу, вреди додати шафран.

Уз јагњетину се одлично слажу и следећи зачини:

• Бели лук;
• ђумбир;
• Ловоров лист;
• першун, босиљак, коријандер и копер;
• алева паприка и црни бибер;
• паприка;
• рузмарин;
• каранфил;
• мушкатни орашчић;
• Чили паприка.

Свако ко често кува јагњетину у рерни треба унапред да води рачуна о томе да у кухињском ормарићу има потребне зачине. Могу се купити готове у продавници или сами одабрати по свом укусу.

Да би се то урадило, сви састојци се мешају у одређеним пропорцијама и добијена смеша се ставља у стаклену посуду са чврсто причвршћеним поклопцем. Першун, копер или босиљак су претходно осушени и исецкани. Бели лук се може додати свеж или купити већ осушен и исечен у продавници.

Најуспешније комбинације зачина приликом прављења сопствених зачина за јагњетину су следеће:

1. Босиљак, коријандер, мајоран, копар, целер, ловоров лист, першун, мента. У смешу се додају и мајчина душица, исоп, шафран, црвена паприка. Све компоненте су помешане у једнаким размерама, а резултат је зачин чији укус подсећа на сунели хмељ.
2. Црна и алева паприка, паприка, ловоров лист, каранфилић, бели лук, семенке горушице, љута паприка. Последњи састојак се додаје у малим количинама како би јело добило мало зачињености.
3. Ловоров лист, алева паприка, бели лук, сушене жутице, босиљак, ђумбир, нана, рузмарин.Коришћење зачина у овој комбинацији помоћи ће да јагњетина добије необичан укус са благом киселошћу и пријатном свежом аромом. Ако немате жутику, можете је заменити са неколико кришки лимуна.

Зачињени рецепти за јагњетину

Постоји огроман број рецепата за јагњетину печену у пећници. Зачини играју огромну улогу у припреми таквих јела, наглашавајући укус меса, дајући му пикантне, зачињене или свеже ноте.

Јагњећи бут печен у рерни

За припрему јела биће вам потребно:

• 2,5 кг јагњећег бута (леђа);
• 1 глава белог лука;
• 200 мл сувог црвеног вина;
• со, босиљак, оригано, пакет зачина света.

Начин кувања:

1. Натрљајте ноге зачинима, белим луком и сољу.
2. Напуните шприц вином и избоцкајте месо са свих страна.
3. Умотајте у целофан и оставите у фрижидеру 12 сати.
4. Ставите бут у кесу за печење и додајте босиљак, оригано и свеж бели лук.
5. Загрејте рерну на 180 степени и пеците месо 1,5-2 сата.

Цханакхи

Раније се за припрему овог грузијског јела користила пећница, али данас многи кувају цханакхи у рерни у керамичким посудама.

Да бисте га припремили, потребно је да узмете следеће састојке:

• 600 г јагњеће пулпе са свињском машћу;
• 300 г кромпира;
• 300 г патлиџана;
• 2 велике шаргарепе;
• 2 парадајза;
• 200 г црног лука;
• 2 слатке паприке;
• со, бели лук, жутика, босиљак, копер, коријандер, першун;
• љута паприка - по укусу;
• 1 пакет специјалног зачина.

Начин кувања:

1. Поврће и месо исеците на коцкице.
2. Помешајте све састојке са зачинима, сољу и темељно мешајте.
3. Мешавину поврћа, јагњетине и зачина пребаците у керамичке шерпе и пеците у рерни на 180 степени.

Лула кебаб

Да се ​​јагњећи ћевап не би распао при печењу у рерни, млевено месо је потребно веома пажљиво и дуго месити. Захваљујући томе, добиће жељену густину и чврсто ће се држати за ражањ.

Састојци за кување:

• 1 кг јагњетине;
• 1 лук;
• 4 чена белог лука;
• 1 пакет зачина Натурел;
• ражњићи.

Начин кувања:

1. Црни и бели лук ситно исецкати.
2. Додајте Натурелл зачин, бели и црни лук у млевено месо, навлажите руке у води и добро измесите.
3. Обложите лим за печење фолијом и попрскајте га биљним уљем.
4. На ражњиће формирати дугуљасте кобасице од лула кебаба и пажљиво их преместити на плех.
5. Пеците у рерни 30 минута на 180 степени.

Печено јагњеће добро иде уз свеж лук и зелени лук и кришке лимуна. А при сервирању је препоручљиво зачинити сецканим белим луком, сенфом и першуном.