Како одабрати зачин за кувано вино - најбоље опције за ароматичне мешавине

Зачини за кувано вино су незаобилазна компонента загрејаног, зачињеног пића које асоцира на зимске празнике, весело расположење и снежно време. Производ је веома тражен у земљама као што су Немачка, Чешка, Аустрија, Швајцарска. Недавно је постао све популарнији у Русији.

Кувано вино је немачка реч која се преводи као „вруће вино“. Управо ова врста алкохола је основа ароматичне посластице. Главном састојку се додају зачини, захваљујући којима истински може да се „игра“ и пружи прави гурмански ужитак.

Најпопуларнији зачини и зачини за кувано вино

Додатне компоненте дају куваном вину савршен укус и укусну арому. Затим можете сазнати које зачине се препоручује да укључите у ово укусно пиће.

Каранфил

Спада у класичне компоненте куваног вина.Цвасти каранфилића имају оригиналан, добро препознатљив укус. Они се додају у топло вино много чешће од других опција.

Приликом стварања пића користе суве пупољке који још нису имали времена да се отворе. Поред сјајне ароме и пријатног укуса, каранфилић се цени и због других квалитета који су релевантни у хладној сезони:

• антимикробно;
• антисептик;
• против прехладе.

Белешка! Не загревајте каранфилић превише - то ће их учинити мање мирисним. Да би се одржао пријатан мирис, препоручује се да се биљку у течност вина дода последње.

Цимет

Један је од зачина који се хармонично слажу са топлим вином.

Цимет даје слаткаст укус и заводљиву арому која се може свидети многима. У хладном времену ствара невероватан осећај удобности.

Зачин је доступан у различитим варијацијама. Приликом припреме куваног вина, боље је користити овај зачин у облику штапића, јер млевени цимет нема сва оригинална својства.

Ђумбир

Када се дода винском пићу, чини га изражајнијим и пикантнијим.

Корен се користи самлевен или у комадима. У сваком случају успевамо да добијемо одличан резултат.

Као и каранфилић, ђумбир има лековита и профилактичка својства. Веома је релевантан зими, јер вас спашава од негативних ефеката хипотермије и штити од прехладе.

Бибер у зрну

У процесу припреме куваног вина користе се различите врсте производа:

• црн;
• црвена;
• Јамајканац.

Црни бибер је често присутан у пићу од црног вина. Захваљујући њему, стиче антисептичка и анти-хладна својства.

Црвена паприка се обично додаје белим сортама вина. Ова компонента чини укус још савршенијим и пикантнијим.

Јамајчански изглед користе прави професионалци. Треба узети у обзир да зачин има изражену арому која може засенити друге компоненте. Из тог разлога, мора се додати топлом вину у пажљиво подешеним размерама.

Мушкатни орашчић

Додатак који преферирају многи познаваоци куваног вина.

Мускат даје пријатну киселост и умерену топлоту. Овај састојак је такође цењен због своје способности да се бори против депресије и јача имуни систем.

Вреди знати! Боље је укључити мушкатни орашчић у кувано вино у почетној фази стварања. То је због чињенице да зачин показује своје карактеристике само уз интензивно загревање. Ако занемарите ово правило, очекивани ефекат ће бити много слабији.

кардамом

Присуство зачина пружа топло вино пријатне ароме, благо зачињеног укуса и лимунасте свежине.

Додавање кардамома традиционалном зимском напитку доноси значајне користи за тело. Зачин стимулише имуни систем, ублажава сув кашаљ и враћа снагу.

Анис

Користи се за додавање слаткастог, благо киселкастог укуса винском производу и за обогаћивање пикантном аромом. Анис је веома популаран у хладној сезони, када се најчешће пије кувано вино. Позната је по својој способности да ублажава бол, снижава повишену телесну температуру и стимулише апетит.

Како сами припремити готове мешавине зачина за кувано вино

Постоји много варијација стварања ароматичних мешавина које допуњују топло вино. Избор одређене композиције зачина треба да буде вођен личним преференцама.

Са циметом и алеве паприке

Ова мешавина укључује:

• 6 штапића цимета;
• 2 тбсп. л. алева паприка грашак;
• 2 тбсп. л. сушени каранфилић;
• 1 тбсп. л. зелени кардамом;
• звездасти анис (5-6 ком.);
• неколико кришки сушене поморанџе.

Сви наведени састојци морају се измрвити и добро измешати. Чувајте ароматичне супстанце у стакленој посуди са чврстим поклопцем.

Са ђумбиром и мушкатним орашчићем

Компоненте производа:

• 1 тсп. сецкани корен ђумбира;
• ½ тсп. млевени мушкатни орашчић;
• 6-7 сувих цвасти каранфилића;
• 1 тсп. млевени цимет;
• 3 тсп. гранулисани шећер.

Након млевења и мешања, састојци се стављају у чисту посуду и безбедно затварају. Најбоље је да посуда за складиштење буде од стакла.

Белешка! У ову композицију можете укључити и бобице пријатног мириса. Суво воће од бруснице, грожђа, шипка, жутика хармонично ће се уклопити у мешавину за кувано вино.

Са анисом, цитрусима и јабукама

Комбиновани зачини садрже:

• 4 анис;
• 6 кришки сушеног лимуна;
• 6 кришки сушене поморанџе;
• 1 тсп. цимет у праху;
• неколико сувих јабука;
• мала количина корена ђумбира.

Да би се направила једнолична смеша, сви производи су сломљени. Дистрибуирајте и чувајте ароматичну композицију на исти начин као што је горе описано.

Са кардамомом и сувим грожђем

Састојци:

• по 1 прстохват кардамома и мушкатног орашчића;
• 5 цвасти сувих каранфилића;
• по 1 прстохват рузмарина и цимета;
• 1 тсп. сушена мента;
• 3 туцета сувог грожђа;
• 70 г шећера.

Опција је занимљива због присуства у свом саставу неколико врста зачинских биљака, због којих топли напитак „звучи“ на потпуно нов начин.

Са каранфилићем и ванилијом

Мораћете да комбинујете у један сет:

• 1 прстохват млевених каранфилића;
• 1 тсп. цимет у праху;
• 1 г ванилина;
• 1 тсп. млевени ђумбир;
• 150 г шећера.

Препоручује се додавање ове мешавине у пиће од лимете. Припрема се од црног вина, поморанџе, јабуке и лимете.

Рецепти за кувано вино са зачинима

Свака земља користи своје методе припреме куваног вина. Постоје класичне опције за стварање пића и оригинални приступи. Када радите са топлим вином, морате пратити низ препорука - то ће вам помоћи да добијете одличне резултате и у потпуности уживате у најсјајнијем укусу.

Правила за припрему пића

Морате да почнете да правите кувано вино у добром расположењу. По правилу, припрему овог дивног пића спроводе креативни појединци који се не плаше да замишљају и експериментишу.

Кувано вино се може правити са или без воде. Ако се изабере први метод, вино се загрева док се на његовој површини не појави лагана пара. Планиране компоненте се такође додају у пиће.

Ако се користи вода, онда се узима у количини од 1/3 запремине винске супстанце. Течност се прокува, помеша са зачинима и шећером и кува неколико минута. Добијена смеша се сипа у вино, које се загрева без кључања.

Пре конзумирања припремљеног куваног вина оставите поклопљено најмање 15 минута. Затим филтрирајте и сипајте у стаклене чаше или шоље..

Класичан рецепт

Традиционално кувано вино се прави од црног вина. За припрему није неопходно користити скупе врсте алкохола. Захваљујући укључивању додатних компоненти, чак и буџетске опције добијају светао и богат укус.

Компоненте класичног куваног вина:

• 750 мл сувог вина;
• 2 сува каранфилића;
• 5 семена кардамома;
• 1 јабука и 1 наранџа;
• цимет штап;
• чаша шећера;
• мало меда.

Црвено вино се сипа у посуду од емајла и мало загреје. Додајте зачине, воће у круговима и шећер. Загрејте смешу на 70 степени.

Пажња! У недостатку термометра, можете тачно одредити тренутак у којем је потребно уклонити пиће са шпорета. О томе сведочи одсуство пене на површини и паре која излази из производа.

Након што сте кувано вино склонили са ватре, покријте га поклопцем и оставите да одстоји 15 минута. Након тога, пиће се филтрира, додаје се мед и сипа у чаше.

Уз домаће вино

Мирисна посластица се може направити не само од вина из продавнице. Често се заснива на домаћим производима који имају природнији састав и природнију арому.

Састојци за пиће:

• 1 литар домаћег вина;
• 2-3 штапића цимета;
• 3 семена кардамома;
• 2 звездице аниса;
• 3 цвасти каранфилића;
• мало свежег корена ђумбира;
• 1 лимун;
• шећер.

Након мешања наведених састојака загревају се на топлоти средњег интензитета. Мешавина вина треба да одстоји 15 минута, након чега се процеди и одмах конзумира.

Са медом и зачинима

Овај рецепт укључује и црно вино. Можете купити готов производ или користити сопствену супстанцу.

Састојци куваног вина:

• 0,5 литара црног вина;
• 5 кашика меда;
• 7 сувих пупољака каранфилића;
• 4 грашка алеве паприке;
• 3 звездице аниса;
• цимет (по укусу).

Зачини се додају у вино, након чега се цела маса загрева. Након што уклоните пиће са шпорета, одмах додајте мед. Кувано вино се инфузира не дуже од 10-15 минута.

Бело кувано вино

Ово пиће се разликује од претходних верзија по томе што се користи светло вино.Такође садржи компоненте које додају знатну слаткоћу.

Састојци:

• суво бело вино - 2 боце;
• јабуковача - 500 мл;
• цимет - 2 штапића;
• ванилија - 1 махуна;
• шећер у праху - 5 кашика;
• кора од два лимуна.

Кора се одваја од цитруса, махуна ваниле се меље. Све доступне компоненте се комбинују у чисту посуду и стављају на средњу ватру. Загрејте пиће док се не појаве први мехурићи, а затим уклоните и оставите кратко. Затим можете уживати у белом куваном вину.

Са јабукама и циметом

Оригиналан рецепт за љубитеље вина у комбинацији са воћем. Производи од пића:

• бело вино - 750 мл;
• сок од јабуке - 250 мл;
• гранулирани шећер - 100 г;
• штапићи цимета - 3-4 ком .;
• 3 цвасти каранфилића;
• јабука и лимун - 1 ком.

Помешајте вино, сок од јабуке, танко исецкану јабуку, зачине и шећер. Пиће се кува 20 минута. Током овог периода, воће треба добро омекшати. Након уклањања посластице са шпорета, она се инфузира, а затим сипа у чаше. Пре сервирања украсите штапићима цимета и кришкама лимуна.

Поред принципа припреме, корисно је знати и пити кувано вино. Углавном се конзумира врућ, узимајући мале гутљаје и уживајући у ароматичној пари која излази из пића.