Са чиме једете чиа семенке: где да их додате да буду здравије

Ако чиа семенке додате разним јелима, то ће променити изглед намирнице, и што је најважније, учинити је здравијом. Зачин су ситне семенке добијене од биљке Салвиа хиспаница (шпанска жалфија), које немају јак укус ни арому, а осушене су укусно хрскаве.

Чиа семенке ће обогатити јело витаминима, минералима, масним киселинама, помоћи да се ослободите глади и пружиће налет снаге. Редовним додавањем овог зачина у свој јеловник можете изгубити вишак килограма, ојачати имуни систем и побољшати опште стање. Производ се може користити иу козметологији за омекшавање и умиривање иритиране коже, као и као активатор раста длака.

У која јела се додају чиа семенке?

Чиа семенке можете јести на различите начине. Понекад се користе целе семенке, у другим случајевима се дробе или самељу у брашно. Проклијале чиа семенке су веома корисне, обично се додају у салате.

Зачин има способност повећања запремине 10 пута или више, претварајући се у масу налик на желе. Овакву конзистенцију можете постићи потапањем семена у течност 15-20 минута.

Погодно за намакање:

• чај;
• вода;
• млеко;
• кефир;
• јогурт;
• воћни сок;
• сок од поврћа;
• кокосово млеко.

Сва пића осим чаја треба да буду хладна. На високим температурама, чиа семенке губе своја корисна својства. Изузетак је чај који се користи топао. Натопљено семе игра улогу згушњивача када је потребно у рецепту. Додају се у супе од поврћа и житарица, житарице, пудинге, десерте, пецива, коктеле, смутије и желе.

Густи напитак са цхиа семенкама помоћи ће вам да се брзо ослободите осећаја глади и истовремено обогатите тело корисним хранљивим материјама. Због тога су желе и смутији са чудотворним семенкама толико популарни међу онима који желе да стекну виткост.

Са чиме се не треба комбиновати, медицинске контраиндикације

Захваљујући свом неутралном укусу, семе шпанске жалфије се може комбиновати са скоро сваком храном. По жељи, могу се додати вашој редовној дневној исхрани. Ограничења се односе само на број конзумираних семена. Нутриционисти препоручују јести не више од 1,5 тбсп. кашике два пута дневно.

Особе са одређеним хроничним гастроинтестиналним обољењима (колитис, Кронова болест) треба још више да ограниче унос семена и морају да обрате пажњу на своје добро. Они који узимају лекове за хипертензију треба да смање потрошњу семена за 2 пута, јер појачавају дејство антихипертензивних лекова.

Боље је уводити зачин у исхрану постепено, почевши од малих количина.Неопходно је смањити дозу или потпуно напустити производ ако се појаве симптоми као што су надимање, надимање, алергијске манифестације (уртикарија, лакримација, назална конгестија).

Уз која јела и зачине добро иду чиа семенке?

Микрозелени узгојени од чиа семена одличан су додатак свакој зеленој салати или салати од поврћа. Семе се комбинује са листовима зелене салате, руколом, босиљком и другим зачинским биљем, парадајзом, краставцима, купусом. Такође можете додати суве семенке у салате, посипајући их по врху да украсите јело.

Идеална комбинација је са пире супом, здробљено семе ће јој дати жељену конзистенцију. Семе шпанске жалфије одлично се слаже са воћем и бобичастим воћем, такав додатак никада неће покварити воћни коктел или смоотхие.

Чиа семенке нису у супротности са другим зачинима, јер немају изражене тонове укуса. Можете користити своје омиљене зачине за јело, а као здрав додатак користите семе шпанске жалфије.

Хемијски састав, нутритивна вредност

Чиа семенке се обично називају псеудо-житарицама међу ентузијастима здравог начина живота. Није толико важно у коју категорију спада производ, јер је његова нутритивна вредност очигледна. Овај додатак исхрани садржи групу витамина Б, витамин А, рибофлавин, тиамин, витамине Ц и Е, као и читаву листу корисних минерала:

• гвожђе;
• магнезијум;
• калцијум;
• фосфор;
• манган;
• натријум;
• калијум;
• цинк.

Семе садржи велику количину дијететских влакана, угљених хидрата, масти, протеина и здравих масних киселина (омега-3, омега-6). Због тога производ има високу енергетску вредност - 486 кцал/100г. Међутим, не постоји контрадикција између калоријског садржаја семена и прикладности њихове употребе у дијететској исхрани за губитак тежине.

Прво, производ је изузетно богат хранљивим материјама, што нормализује метаболизам. Друго, чиа семенке, због своје способности да упијају влагу, јако набубре, па се једу у малим количинама и истовремено отупљују осећај глади.

Како одабрати квалитетно чиа семе

У продаји можете пронаћи чиа семена различитих сорти. Семе је светло и тамно. Разлике у укусу између њих су минималне. Што се тиче предности, нутриционисти на прво место стављају беле сорте, оне садрже нешто веће количине витамина и минерала. Постоје и варијанте са шареним бојама - ово се такође сматра нормом. Квалитетно семе испуњава одређене критеријуме. Приликом куповине треба обратити пажњу на следеће:

• боја тамног семена није уједначена, нормално треба да има семена светлије нијансе;
• врећа не би требало да садржи остатке, прашину или згњечене честице производа;
• Паковање мора бити запечаћено, боље је не купити семе по тежини.

Када донесете производ кући, можете проценити његов укус. Висококвалитетно семе ће подсећати на орашасте плодове када се жваће. Ако се укус променио или се појави непријатан мирис, то значи да је семе погрешно ускладиштено или транспортовано. Арома се такође мења ако је рок трајања истекао. Боље је да теглу са семенкама обезбедите налепницом како не бисте заборавили када су купљени и почели да се користе.

Приликом куповине препоручљиво је дати предност познатим брендовима. Популарни произвођачи укључују Навитас Органицс, Еартх Цирцле Органицс, Цалифорниа Голд Нутритион и Мамма Цхиа. У последње време руски брендови нуде производе доброг квалитета. На паковању морате пронаћи информације о доступности сертификата квалитета из земље добављача и националним протоколима.

Правила складиштења - где и како

Чиа се квари када је изложена светлости, високим температурама и високој влажности. Сходно томе, производу морају бити обезбеђени одговарајући услови складиштења. Семе се чува у херметички затвореној посуди. Након отварања паковања, они се сипају у врећу са затварачем, стаклену теглу или пластичну посуду са поклопцем који добро пристаје.

Зачин се може чувати доста дуго. Семе задржава своја својства 4-5 година (рачунајући од датума паковања). Нема потребе да се здраво семе ставља у фрижидер. Опсег температура погодних за складиштење је прилично широк - од 10 до 25 степени Целзијуса. Чиа се може одложити у кухињски ормарић или орман, чувати на истом месту са житарицама, тестенином и другим зачинима.

ТОП 5 најпопуларнијих рецепата са цхиа семенкама

Због чињенице да се чиа семенке убрајају у групу суперхрана, користе се у огромном броју јела. Производ није подвргнут топлотној обради. Изузетак су млевене чиа семенке које замењују део брашна приликом печења. Испод су популарни рецепти из различитих категорија хране.

Пудинг од јогурта са воћем и медом

Једноставан рецепт за домаћи пудинг на бази јогурта за пиће. Време кувања - 2 минута.

Списак састојака:

• било који јогурт - 400 мл;
• свеже или замрзнуте малине - 1 шака;
• банана - 1 ком;
• мед - 1,5 кашике. л.;
• чиа семе - 1 кашика. л.

Кораци кувања:

• 1. Огулите и исеците банану и ставите је у посуду блендера.
  2. Додајте малине и мед у ово, умутите док не постане глатко.
  3. Сипајте јогурт и поново умутите састојке.
  4. Додајте цхиа семенке и поново умутите.
  5. Припремљеном смесом напуните одговарајуће посуде (посуде, чиније, чаше).

Ставите пудинг у фрижидер на неколико сати.Када сервирате за доручак, можете додати мусли тако што ћете га прелити на врх.

Супа од броколија

Здрава и укусна супа за оне који се придржавају принципа здраве исхране.

Списак састојака:

• броколи - 500 г;
• топљени сир - 250 г;
• чорба од поврћа - 600 мл;
• лук - 1 ком.;
• шаргарепа - 1 ком.;
• млеко - 100 мл;
• пшенично брашно - 1/3 шоље;
• биљно уље - 3 кашике. л;
• чиа семенке - 2 кашике. л.;
• сол и бибер - по укусу.

Процес кувања:

1. Од ситно исецканог црног лука, рендане шаргарепе и белог лука направити пржење.
2. Исеците броколи на мале комаде.
3. У малој шољи помешајте млеко са пшеничним брашном.
4. Ставите тигањ на ватру, сипајте чорбу од поврћа и додајте пржење.
5. Када садржај проври, смањите ватру и кувајте 10 минута.
6. Затим у чорбу сипајте мешавину млека и брашна, кувајте, мешајући, док се не згусне, 6-7 минута.
7. Искључите ватру, додајте топљени сир у супу, умутите блендером док не постане глатка.
8. Ставите цхиа семенке у шерпу и оставите да одстоји 10-15 минута.

Витаминска пире супа је спремна. Јело добро задовољава и истовремено је лако сварљиво. У овом случају, телу ће бити од користи не само семе чиа, већ и броколи - један од лидера у исхрани и здравој исхрани.

Котлети од шаргарепе са тофу сиром

Котлети од поврћа од шаргарепе погодни су за исхрану вегетаријанаца, оних који посте или желе да изгубе вишак килограма. Чиа семенке додају необичан укус овом јелу.

Списак састојака:

• цхиа семенке - 100 г;
• шаргарепа - 2 ком .;
• тофу сир - 100 г;
• зелени цилантро - 30 г;
• ким брашно - 1 кашика. л.;
• вода - 1 чаша;
• сол, црни бибер - по укусу;
• сусам - 2 кашике. л.

Начин кувања:

1. Чиа семе се потопи у воду 3 сата.
2. У набубрело семе додају се крупно рендана шаргарепа, сир, зачинско биље и брашно.
3. Масу за котлет посолите и побиберите и лагано умутите.
4. Сада можете формирати дугуљасте котлете.
5. Пре печења, котлети се уваљају у сусам.

За кување се користи пећница. Котлети се пеку 30 минута. на температури од 180° Ц.

Једноставна салата од поврћа

Додатак чиа семена учиниће свако једноставно јело занимљивим и здравим, на пример, салату од краставаца, парадајза и лука.

Списак састојака:

• свеж парадајз - 2 ком .;
• свежи краставци - 2 ком .;
• лук - 1/2 главице;
• маслиново уље - 2 кашике. л.;
• сок од лимуна - 1 кашика. л.;
• чиа семенке - 1,5 кашике. л.

Процес кувања траје не више од 5 минута:

1. Исеците краставце и парадајз на мале коцкице, лук исецкајте.
2. У малој чинији помешајте маслиново уље и лимунов сок.
3. Ставите састојке у прелепу посуду, додајте чиа семенке.
4. Прелијте лимуновим соком и уљним преливом.

Пре сервирања, салату треба промешати и оставити да се мало кува.

Коктел "Витаминска бомба"

За припрему пића биће вам потребни доступни састојци. Списак састојака:

• кокосово млеко - 150 мл;
• велике јабуке - 2 ком .;
• средња шаргарепа - 2 ком .;
• цвекла - 1 ком .;
• чиа семе - 1 кашика. кашика.

Процес кувања корак по корак:

1. Потопите семенке у кокосово млеко 30 минута.
2. Направите сок од јабуке, шаргарепе и цвекле у соковнику.
3. Охладите сок у фрижидеру 2-3 сата.
4. Помешајте пиће и набубреле чиа семенке.

Уместо јабуке, можете узети мандарину, шаку бобица или банану. Састав састојака се може мењати по вашем укусу. На пример, они који не воле цвеклу могу да је замене целером.Готов напитак сипајте у чаше, украсите гранчицом нане и послужите. Густи смути се може користити као потпуна ужина између оброка или конзумирати за доручак.

Када се правилно конзумирају, чиа семенке ће донети само користи телу. Не треба их кувати или јести у великим количинама. Требало би да почнете да се упознате са производом са малим дозама. Труднице и деца је боље да не једу семенке, јер нису спроведене студије о могућој штетности за ове категорије. Здраве одрасле особе могу, па чак и треба да додају семе у своју храну. Да би производ остао користан, морате запамтити правила и рок трајања.