За љубитеље фунцхосе: који зачин је посебно добар за њега, како га припремити или где га купити?

Стаклени резанци, са својим ненаметљивим укусом и провидношћу, понекад се кроз смех називају „шпагети духови“. Али одабиром правог зачина за фунцхосе, можете доживети прави гастрономски оргазам. Фунцхосе у корејском стилу има најсјајнији, најупечатљивији укус. Испада слано, кисело, слатко, вруће, веома богато, стимулише апетит.

Најпопуларнији зачини и зачини за фунцхосе на корејском

Фунцхоза су и стаклени резанци направљени од скроба добијеног од мунго пасуља и популарно азијско јело. Сва лепота овог последњег је у специфичном зачињавању и облачењу. Зачин се прелије преко полуготових резанаца и остави кратко.

Да бисте постигли жељени баланс киселине, љутине, соли и слаткоће користите:

• мешавина бибера;
• шећер;
• Бели лук;
• соја сос;
• биљно уље;
• млевеног коријандера;
• сирће;
• семена сусама.

У фунцхосе се увек додаје поврће - краставац, шаргарепа, слатка паприка, понекад тиквице, купус и патлиџан. Месо је пожељан, али опциони састојак. Обично користе свињетину или пилетину, ређе говедину. Јело треба да испадне светло, шарено и веома укусно.

За припрему фунцхосе код куће најчешће се користе готови зачини и преливи.

Куповина прелива је јефтинија него да је направите сами. Састојци за њега нису јефтини и нису увек доступни за продају.

Зачин бр. 1: Корејски дресинг за фунцхосе од Цхим-цхим

Најпопуларнији зачин за фунцхосе у Русији. Његов укус и арома су добро избалансирани, а врећица од 60 мл је прилично јефтина (око 50 рубаља). Садржи:

• Бели лук;
• коријандер;
• Црвена паприка;
• шећер;
• со;
• сирћетна и лимунска киселина;
• сунцокретово уље;
• појачивач ароме и укуса.

Сезона бр. 2: Корејски дресинг из Сен Сои

Други најпопуларнији прелив за фунцхосе има скоро идентичан састав као и Цхим-цхим. Унутар торбе садржи:

• Бели лук;
• ђумбир;
• сунцокретово уље;
• појачивач ароме и укуса;
• Јабуково сирће;
• Чили паприка;
• вода;
• шећер и со.

Али у исто време, има 20 мл више пуњења (80 мл), а његова цена је скоро 2 пута нижа - 30 рубаља.

Зачина бр. 3: „За фунцхосе“ из Роиал Фоод-а

То је сува мешавина зачина. Готове резанце поспите зачином и прелијте врелим биљним уљем. Врећица од 30 г садржи:

• млевени црни бибер;
• Чили паприка;
• перика;
• Бели лук;
• першун;
• босиљак;
• целер;
• мирођија;
• першун;
• јодирана со.

Цена је око 20 рубаља.

Како сами припремити зачин за фунцхосе на корејском?

С једне стране, зачин за фунцхосе купљен у продавници знатно олакшава његову припрему.Али с друге стране, за љубитеље азијских јела, куповина мале торбе сваки пут се испоставља скупо. Онда је боље да сами направите пуњење. Постоји неколико рецепата.

Савет. Када припремате зачин за фунцхосе, немојте журити да додате пуно зачина. Морате га пробати.

Како припремити зачин за фунцхосе код куће:

• Рецепт број 1: сува мешавина зачина. Процедите 20 г семена коријандера и 10 г црног бибера у зрну кроз млин за кафу. Помешати са 15 г паприке, 10 г сувог белог лука, 5 г млевеног ђумбира и 5 г љуте паприке. Чувати у стакленој посуди у орману 3 месеца. За 100 г суве фунхозе употребите 1-2 кашичице зачина, загрејте у 60 мл биљног уља и додајте 30 мл соја соса и 15 мл 6% сирћета.
• Рецепт број 2: прелив сос. Сипајте 50 мл воде у лонац, додајте 1 тбсп. кашика шећера и 1 кашичица соли. Чир. Сипајте 1 тбсп. кашика сусамовог уља, 2 тбсп. кашике соја соса и пиринчаног сирћета. Ситно исецкајте 1 чен белог лука, 1 љуту паприку. Баците у шерпу. Додајте 1,5 кашичице млевеног ђумбира и коријандера, 1 кашичицу млевеног црног бибера. Пустите да прелив проври и одмах искључите ватру.
• Рецепт бр. 3: "буџетски" прелив. Ставите лонац на ватру са 100 мл воде, 2 тбсп. кашике шећера и 1 тбсп. кашика соли. После кључања додати 200 мл сунцокретовог уља без мириса, 80 мл 9% стоног сирћета, 2 кашичице изгњеченог коријандера и млевене црвене паприке, 1 кашичицу црног бибера, 3-5 сецканих чена белог лука. Комешање. Када проври, искључите и покријте поклопцем 15 минута.

Белешка. Препоручљиво је припремити течни прелив за фунцхосе непосредно пре употребе. Не може се чувати дуго времена. Максимално - 2-3 дана у фрижидеру на доњој полици.

Три рецепта за фунцхосе са зачинима

Постоје стотине рецепата за фунцхосе.Истакли смо прва три. Припремљену фунцхосе ће ценити не само они који први пут пробају јело, већ и гурмани.

Оригинал фунцхоза на корејском

Иста фунцхосе у корејском стилу са сотираним поврћем и месом. Салата се испоставља веома богатог укуса, лепа и светла.

Састојци:

• 150 г (3 гнезда) фунцхосе;
• 300 г пилећег филеа;
• 1 шаргарепа;
• 1 краставац;
• 1 слатка паприка;
• 1 лук;
• 1 сирово јаје;
• 5 тбсп. кашике биљног уља без мириса;
• 5 чена белог лука;
• гомила свежег цилантра;
• 5 кашичица соја соса;
• 1 кашичица 70% сирћета;
• 1 кашичица шећера;
• 2 кашичице семена сусама;
• 2 кашичице млевеног коријандера;
• 2 кашичице соли;
• 2 кашичице млевене паприке;
• 1 кашичица млевеног црног бибера;
• 0,5 кашичице љуте црвене паприке.

Корак по корак рецепт:

1. Ставите фунцхозу у дубоку посуду и сипајте 1 литар кључале воде. Оставите да одстоји 3-4 минута. Ставите на сито и исперите хладном текућом водом. Вратите се у чинију.
2. Нарендајте шаргарепу на корејском ренду. Пилећи филе, краставац, бибер и лук исеците на тракице (посебно пресавијте).
3. Разбијте јаје у чинију и мешајте док не постане глатко. Сипајте у загрејан тигањ са мало уља као палачинку. Пржите са обе стране. Исеците на траке.
4. Пржите шаргарепу на јакој ватри уз додатак 1 тбсп. кашике путера до пола куване (1,5-2 минута). Додајте у фунцхосе.
5. На исти начин пржите бибер, додајући још 1 тбсп. кашика биљног уља. Помешајте са шаргарепом и резанцима.
6. Пржите краставац 1 минут уз додатак 0,5 тбсп. кашике путера. Додајте у салату.
7. Баците лук у тигањ и сипајте 1,5 тбсп. кашике путера. Пржите док не омекша. Додајте пилетину. Након 7 минута искључите топлоту. Филет треба да буде сочан, а не сув.
8. Помешајте пилетину са луком и сецкано јаје са поврћем и резанцима.Зачините сирћетом, изгњеченим белим луком, соја сосом, шећером, паприком, паприком и коријандером, сољу.
9. Корандер крупно исецкајте, пропржите сусам и изгњечите у малтеру. Додајте у салату и добро промешајте рукама у рукавицама. Пустите да се салата кува 20-40 минута.

Брза фунцхоза са преливом од Цхим-цхим

Није потребно дуго стајати на шпорету. Фунцхоза се може припремити за неколико минута, а укус јела остаје оригиналан. За припрему ће вам требати:

• 100 г стаклених резанаца;
• пола шаргарепе;
• пола паприке;
• пола краставца;
• пола гомиле копра;
• 1 кашичица семена сусама;
• прелив за фунцхосе од ТМ Цхим-цхим.

рецепт:

1. Резанце прелијте кључалом водом.
2. После 7 минута исперите хладном водом и оцедите у цедиљку.
3. Шаргарепу нарендајте на ситно корејско ренде, а краставац нарендајте на крупно. Исеците бибер на танке траке. Ситно исецкати зеленило.
4. Помешајте поврће, копер и резанце у дубоком тањиру. Допуните Цхим-Цхим.
5. Ставите у фрижидер на 1 сат. Приликом сервирања посути сусамом.

Врућа фунчоза са готовим зачинима (дрессинг)

Љубитељи азијске кухиње често једу фунцхосе уместо другог јела. Многи људи то воле вруће, вруће.

За припрему салате користите:

• 200 г фунцхосе;
• 500 г свињетине или другог меса;
• 1 лук;
• 1 слатка паприка;
• 1 шаргарепа;
• 2 краставца;
• 3-4 чена белог лука;
• 100 мл биљног уља;
• 60 мл соја соса;
• 2 кашичице соли;
• 4 кашике. кашике прелива фунцхосе у корејском стилу (купљене у продавници или домаће);
• шака сусама за украс.

Како припремити топлу фунцхосе:

1. Резанке прелијте кључалом водом 10-15 минута.
2. У дубок тигањ сипајте биљно уље, загрејте га, пржите ситно сецкану свињетину (5-7 минута).
3. Додајте траке лука у тигањ.Кухајте 3 минута.
4. Додајте слатку паприку на тракице и рендану шаргарепу, посолите и промешајте. Кувајте 3 минута.
5. Поврћу додати сецкани бели лук, траке краставца, опране резанце, соја сос и припремљени прелив. Промешајте и искључите ватру. Послужите посуто сусамом.

Питања и одговори

Да ли је могуће користити корејске зачине за шаргарепу за прављење фунцхосе?

Да. Има идентичан састав зачина. За припрему 150 г сувих резанаца користите 1-.1,5 тбсп. кашике зачина за корејске шаргарепе, додајте уље, шећер, сирће и со (соја сос) по укусу.

Шта можете додати фунцхосе-у да бисте му дали пикантност?

Корејска фунцхоза се одлично слаже са сосом од острига. Цхим-цхим производи готов прелив са овим зачињеним састојком. У јело можете додати и мало ђумбира и/или мушкатног орашчића.

Азијски транспарентни резанци брзо добијају популарност у Русији. Данас се једе не само у ресторанима, већ често и код куће за доручак, ручак и вечеру. Ово јело се сматра здравим и лако се припрема. Само треба да комбинујете парене резанце, поврће и ароматични прелив. Можете веровати произвођачима готових зачина, или показати своје кулинарске вештине и сами направити мешавину.