Зачем делать пудру дома, если можно купить ее в магазине?

У каждого свои причины — кому-то лень идти в магазин, кто-то не доверяет производителям, кто-то считает, что так дешевле, а кто-то не имеет возможности выйти из дома. В любом случае пудра не тот продукт, для приготовления которого нужны специальные знания и приспособления, так что сделать ее в домашних условиях может каждый, у кого возникла такая потребность.

Отличается ли самодельная пудра от магазинной?

Существует миф, что на заводах в сахарную пудру добавляют различные компоненты, которые вредят здоровью. На самом деле в этом нет ни выгоды, ни смысла. Однако изредка в продаже встречается пудра с незначительным добавлением крахмала — он нужен в качестве антислеживающего агента, чтобы за время, проведенное на складских и магазинных полках, порошок не превратился в комки.

Как приготовить разноцветную пудру?

Следует предварительно покрасить сахар-песок. Придать оттенок уже готовой пудре можно лишь одним способом — смешивая ее с цветными ингредиентами (сухим киселем, растворимым кофе, какао-порошком, молотой куркумой и т. д.). При этом важно помнить, что изменится не только цвет, но и вкусовые, ароматические, физико-химические свойства продукта.

Који је најбржи начин да направите шећер у праху без блендера?

За припрему шећера у праху, многе домаћице користе блендер. Ово је најбоља опција од свих, али можете самлети шећер без блендера користећи друге кухињске справе. Које од њих вреди користити, а које не би требало? Хајде да то схватимо.

Затезач

Најлакши начин за прављење шећера у праху је да се гранулирани шећер просеје кроз цедиљку. Чињеница је да се током производње, транспорта и складиштења кристали нехотице цепају. Због тога се у укупној маси шећера појављују веома фине честице које личе на прах.

У просеку, након просејавања 2 кг шећера, можете одвојити 1-2 кашике праха. Ово је довољно да једном покапате колач или направите мало глазура. Дакле, с обзиром на низак принос производа и радно интензиван процес, овај метод се не може препоручити онима који пеку редовно.

Брзина

Ефикасност

Млин за кафу

Електрични млин за кафу је најпопуларнији уређај за прављење шећера у праху. И најнепоузданији - због чињенице да се шећер држи осовине, топи и сагорева, врло брзо пропада. Штавише, такав квар је случај без гаранције, што значи да ће поправке морати да се изврше о свом трошку (иако је често јефтиније купити нови).

Ако не постоји друга опција, можете користити електрични млин за кафу, подесивши минималну брзину (што мање обртаја вратило, то је мање загревање и вероватноћа да ће шећер почети да се топи).

Ручни млин за кафу Мрииа је погоднији за претварање шећера у прах. Лако се раставља и пере, а ако се на жрвњу или телу створило „каменчиће” од пресованог праха, можете их се решити кратким потапањем млин за кафу у топлу воду. Али за ручно млевење 200 г шећера биће потребно 30–40 минута - то није тако мало у поређењу са електричним млиновима.

Брзина

Ефикасност

Малтер

Мала количина праха се може припремити у малтеру – оном који се користи за млевење зачина. Истина, ово је дуг процес, а да бисте га мало скратили, морате се придржавати ових правила:

Малтер и тучак треба да буду од природног камена (што су тежи, то ћете морати да уложите мање труда).
Шећер у праху треба одабрати фино (што су кристали већи, то ће бити потребно више силе и времена да се претворе у прах).
У малтер можете одједном сипати 2-3 кашичице гранулираног шећера (што мање, то је лакше млевење и бољи резултат).

Брзина

Ефикасност

Ако немате малтер у кући, можете се сетити методе коју су користиле наше баке. На сто су положили лист дебеле хартије, сипали шећер, прекрили другим чаршавом и одозго откотрљали стаклену флашу. Имајте на уму: потребна вам је само боца. Дрвена или пластична оклагија у овом случају неће радити.

Електрична млин за месо

Овај кухињски гаџет се такође користи за прављење праха, мада ређе од електричног млин за кафу. Међутим, млин за месо није намењен млевењу тврдих и сувих производа, како произвођачи увек наводе у упутствима.Приликом млевења шећера, нож брзо постаје туп, а ако је направљен од не баш квалитетног челика, на сечивима се појављују и чипови. Поред тога, постоји проблем са таложењем фине шећерне прашине на осовини и елементима мотора. Као резултат тога, електрични млин за месо се брзо поквари и у већини случајева се не може поправити.

У обичној механичкој млин за месо можете самлети гранулирани шећер. Добијени прах ће морати да се просеје кроз сито да се одвоје велике честице. Али чак иу овом случају, проблем оштећења ножа остаје релевантан.

Зашто правити пудер код куће када га можете купити у продавници?

Да ли се домаћи пудер разликује од пудера купљеног у продавници?

Како припремити разнобојни прах?

Прављење шећера у праху код куће није тешко, али морате бирати између угрожавања електричног апарата (млина за месо или млин за кафу) или уложеног изузетног физичког напора и доста времена за ручно млевење шећера. Најбоља опција, као иу претходним временима, остаје механички млин за кафу - омогућава вам да оптимизујете процес што је више могуће.