Шта се може припремити од свјежег сира којем је истекао рок трајања и колико је то безбедно?

У стара времена, свјежи сир се често упоређивао са златом, његова нутритивна вриједност је била тако висока. Чак и ако није сасвим свеж, може донети знатне користи - ако припремите топло јело од младог сира којем је истекао рок трајања, сва штета ће бити неутралисана.

Истекао или недостаје?

Истекао рок трајања није смртна казна за свјежи сир. Веома често, произвођачи играју на сигурно и наводе минимално време које може да се чува. Ако су услови испуњени, скута остаје свежа 1-2 дана дуже него што је назначено на паковању. Ако се укус, боја и мирис производа нису променили, може се јести.

Знаци шивеног свјежег сира:

• жутање;
• киселкаст укус и мирис;
• хетерогена конзистенција.

Ако се открије бар један од знакова, боље је одбити свежу потрошњу.

Ако желите да једете свјежи сир са истеком рока трајања, потребно је да прибегнете топлотној обради. Такође се може користити у козметичке и медицинске сврхе.

Припремамо укусна и здрава јела

Од свјежег сира са истеклим роком можете припремити пуно укусних јела. Термичка обрада ће учинити производ безбедним.

Популарни рецепти:

• Сирники. Самељите 500 г киселе скуте и 0,5 шоље шећера. Додајте ванилин, 1 јаје, 3 тбсп. кашике просијаног брашна. Добро промешати. Формирајте колаче од сира и пржите у тигању са обе стране док не порумене.
• Лење кнедле. Процедите 300 г младог сира кроз сито. Додајте 2 тбсп.кашике шећера, прстохват соли, 1 јаје, 4 тбсп. кашике брашна. Умесите тесто и уваљајте у кобасице пречника 1-2 цм.Исеците на мале штапиће, поравнајте и уваљајте у брашно. Кувајте 2 минута након изласка на површину. Послужите са сосом од јогурта.
• Цурд цоокиес. 500 г младог сира и 3 кашике згњечите виљушком. кашике павлаке. Додајте 0,5 шоље шећера, прстохват соли, 0,5 кашичице прашка за пециво, 70 г отопљеног путера. Замесити тесто са 1,5 шоље просијаног брашна. Требало би да испадне мекано. Умотајте у кесу и оставите у фрижидеру сат времена. Разваљати у слој дебљине 1 цм и истиснути калупима или ножем исећи облике. Пеците у рерни на 180 степени док не порумени.

Од свјежег сира са истеклим роком можете направити све врсте пецива. На пример, колачи, багели, коверте са свјежим сиром, крофне, тепсије, пите и пите. Кисели свјежи сир посебно добро иде уз банане и бобичасто воће.

Ако желите нешто нетривијално и укусно, испробајте следећи занимљив рецепт:

• Одрежите врхове са 2 велика, чврста парадајза.
• Пажљиво уклоните језгро. Исеците га ножем, помешајте са 150 г киселог сира, прстохватом соли, 2 кашике. кашике павлаке, 2 сецкана чена белог лука и зачинско биље.
• Напуните парадајз и замените врхове.
• Пеците у рерни загрејаној на 180 степени 25-30 минута.

Подмладите кожу лица и врата

Благо кисели свјежи сир је ефикасан козметички производ. На основу тога можете направити маске за лице и врат:

• Цлассиц. Помешајте 2 кашике. кашике свјежег сира, 1 тбсп. кашика павлаке и 1 кашичица меда. Темељно самљети. Нанесите танки слој на лице и деколте. Након 20-30 минута исперите топлом водом.
• Подмлађивање. Помешајте 2 кашике. кашике свјежег сира, 1 пилеће јаје, 1 тсп.кашика меда, 1 кашичица маслиновог уља, 1 тбсп. кашика коњака и 1 ампула витамина Е. Нанесите на лице и врат 15 минута. Исперите топлом водом.

Маска са киселом скутом помаже у борби против масне коже, тонизира, посвјетљује и чисти. После процедуре, ефекат је одмах приметан: лице постаје свежије, знаци умора нестају. Уз редовну употребу, кожа поприма здрав изглед.

Ако сте забринути за свежину свјежег сира, прелијте га кључалом водом, а затим истисните вишак течности кроз газу. После овога додајте 2 кашике на 100 г производа. кашике јогурта или кефира.

Лечење кашља

Скута се може користити за прављење ефикасног лека за кашаљ. Да бисте то урадили потребно вам је:

1. Загрејати 200 г производа у воденом купатилу;
2. додати 2 тбсп. кашике меда;
3. ставите на газу и нанесите на груди или грло;
4. обмотите компрес са филмом за храну на врху и омотајте пацијента 1 сат.

Поступак се изводи у одсуству грознице. Помаже да се брзо решите грла, грла и досадног кашља.

Спремам мужа за пецање

Ако је мушкарац у кући страствени пецарош, понудите му да направи мамац за рибу од свјежег сира којем је истекао рок трајања. Овај ферментисани млечни производ ће постати нека врста рибљег калибратора. Мале рибе га не воле, али велике га једноставно обожавају. Посебно караси и лињаци.

Популарни рецепт за мамац:

1. У тесто умесити 1 део младог сира и 3 дела белог хлеба.
2. Разваљајте у тањир дебљине 1 цм.
3. Ставите у рерну загрејану на 180 степени 3 минута.

Да бисте привукли рибу на лицу места, потребно је да помешате комад колача са малом количином земље и уваљате га у лопту. Пажљиво баците и сачекајте добар улов.

Занимљива чињеница о свјежем сиру

Претходно је сушено у рерни, пресовано и пуњено гхијем.У овом облику могао је да се чува целу зиму, али је постао веома тврд. А пошто у стара времена није било обичај да се било шта баца, наши преци су научили да праве... дугмад од младог сира којем је истекао рок трајања! Старе баке још увек држе такве дугмад у својим кантама: беле и жуте, прекривене пукотинама, али веома незаборавне и драге њиховом срцу.

У давна времена су о свежем сиру говорили: ујутро - злато, поподне - сребро, а увече - камење у бубрегу. Захваљујући фрижидерима, њен рок трајања се мало повећао. Али понекад није могуће јести производ на време. Ако је скута мало истекла, али у целини има укусан мирис и изглед, припремите ароматичне колаче од сира, кнедле, колаче и тепсију.