Крема или "палма": како проверити природност уља?

Врло често се жалимо на квалитет производа. Млеко је лоше, путер неукусан... Делимично смо и сами криви за ово. Продавнице такође имају пристојне производе. Само треба да научите како да га правилно изаберете.

Врло је лако проверити да ли је путер природан. Не морате чак ни да гледате састојке да бисте разумели које је паковање направљено од биљне масти. Само осети. Природно уље је тврдо, док је неприродно уље меко.

Тест растворљивости у води

Тачка топљења млечне масти је нижа од оне биљне масти.

Природни путер се брзо раствара у топлој води, разбијајући се на мале капљице масти. Неприродно плута у топлој води у комаду.

Да бисте спровели експеримент, сипајте топлу воду у провидну чашу. Његова температура не би требало да буде виша од телесне температуре (отприлике 37 степени). Умочите комад уља унутра и након 10 секунди процените промене које су се десиле на њему.

Тест за пергамент папир

У производима ниског квалитета можете приметити такву особину као што је бојење. Производ који садржи биљну маст у великој мери мрља нож, папир и све што дотакне.

Од штапића путера одрежите мали комадић, умотајте га у пергамент и држите га у рукама. Ако је папир прекривен лепљивим слојем, то значи да је реч о лажном.

Тест врућег тигања

Прави путер се брзо и тихо топи у загрејаном тигању, а такође формира пенасту капицу. Овако се крема манифестује у саставу.Ако производ пуно пукне, шири се у жућкасту локвицу и не формира беле љуспице, онда се не може назвати природним.

Сендвич тест

Ставите штапић путера у замрзивач на 2 сата. Сада га извадите и покушајте да га намажете на хлеб. Десило? То значи да је фалсификат на бази биљне масти. Не смрзава се у чврсто стање и остаје релативно савитљив и мекан.

Прави путер направљен од млека и кајмака је чврст. Када га извадите из замрзивача, нећете моћи да правите сендвич најмање наредних 10 минута. Мрвиће се, ломити и свако мало заостајати за хлебом.

Тест кондензације

Ако сте извршили тест сендвича, немојте журити да сакријете производ у фрижидеру. Обратите пажњу на површину шипке.

Природно уље је суво и чисто и не „зноји се“ када се температура промени. Формирање кондензације (капљице влаге) је типично за производе који се припремају уз додатак воде и биљне масти.

Тест мравињака

Научници су спровели овај експеримент више пута. Мрави заобилазе биљне масти, а природне млечне производе једу за трен ока.

Покушајте да пронађете породицу мрава и ставите малу мрвицу уља у близини.

Боја, укус и мирис

Ако редовно једете само природно уље, неће бити тешко разликовати фалсификовано уље. Кремасти производ карактерише:

• светло жућкаста боја;
• пријатан млечни мирис;
• пригушеног кремастог укуса и топе се на језику.

Уља на бази биљне масти обично имају дубљу жуту боју. Понекад се налазе и неприродно беле сорте. Након што сте пробали парче фалсификата у чистом облику, мало је вероватно да ћете желети да поједете још један. Оставиће вискозност и непријатан укус у устима.

Маслац је најчешћи фалсификовани производ на свету. Зато је толико важно проверити његов квалитет. Спровођењем низа кућних тестова, лако можете идентификовати фалсификат. То значи да ћете заштитити себе и своје најмилије од здравствених проблема.