Штапићи за укус и тон: где обично додајете цимет?

Зачињена кора из Азије добро се слаже не само са пецивом, већ и са месом, рибом, супама, тонизирајућим пићима. У овом чланку ћете пронаћи занимљиве рецепте и препоруке за коришћење штапића цимета у кувању.

Коришћење штапића цимета у пићима

Штапићи цимета имају слаткаст укус, па се често додају у чај и кафу као замена за шећер. Зачин оставља зачински траг који даје осећај топлине и буди апетит. Даје тоник и својства сагоревања масти сваком напитку.

Какав цимет се додаје у кафу?

У кафу можете додати штапиће или млевене зачине. Међутим, прва опција је пожељнија, јер зачин у праху оставља замућени талог.

Избору производа треба приступити одговорно. На пијацама и продавницама, уместо правог цејлонског цимета, често продају кору касије (кинески цимет). Потоњи садржи кумарин. У великим количинама ова супстанца је опасна по здравље: смањује згрушавање крви и повећава ризик од унутрашњег крварења.Табела која садржи 7 главних знакова помоћи ће вам да разликујете цимет од касије.

Табела 1. Цимет или касија?

Колико штапића треба да додам у своју кафу?

Обично је уобичајено додати 0,3 штапића цимета (или 2-3 цм) у шољицу кафе. Али ову количину можете повећати ако желите израженији зачињени укус.

Класичан рецепт ће вам помоћи да правилно припремите тоник.

Припремите следеће састојке:

• млевена кафа - 2 кашичице;
• цимет - 1/3 штапића;
• вода - 200 мл;
• шећер - 0,5 тсп.

Сипајте све састојке на дно Турка. Напуните водом и ставите на малу ватру. Довести до кључања. Искључите шпорет и оставите да се пиће кува 10-15 минута. Затим поново доведите до кључања. Сипајте кафу у шољу.

Колико штапића треба да додам у чај?

За припрему чаја обично се користи 1 штапић цимета на 0,5 литара воде. Цимет у пићу се одлично слаже са другим зачинима, посебно каранфилићем, ђумбиром, мушкатним орашчићем и корицом цитруса. Зачињени чај се пије да се орасположи, убрза метаболизам, избаци токсине из организма, лечи вирусне и бактеријске инфекције.

Да бисте припремили пиће, следите ове кораке:

1. Штапић цимета прелити са 0,5 литара вреле воде и оставити да одстоји пола сата.
2. Сипајте било који чај (црни, зелени или биљни) у чајник.
3. Сипајте инфузију цимета у лонац. Ставите на шпорет и доведите до кључања.
4. Чај прелијте инфузијом цимета. Кувајте 10 минута.

У пиће охлађено на 50–60 степени можете додати мед и кришку лимуна. Тада ће чај бити укуснији и здравији.

Да ли се компот додаје зачин?

Да. На интернету можете пронаћи много рецепата за компот са циметом. Зачин посебно иде уз јабуке, крушке, трешње. Штапићи цимета дају пићу племенитији укус.

Покушајте да направите компот по следећем рецепту:

1. Узмите 0,5 кг слатких јабука, ољуштите и исеците на кришке.
2. Ставите воће у шерпу и додајте 2 литра воде. Додати 60 гр. шећера, додајте 1-2 штапића цимета и каранфилића.
3. Доведите течност до кључања и кувајте још 30-40 минута.

Ако сте на дијети, не можете додавати шећер у пиће. Компот ће и даље бити сладак.

Како направити кувано вино од обичног вина?

Штапић цимета ће вам помоћи да направите топло кувано вино од било ког црног вина. Алкохолно пиће ће испасти ништа горе него из продавнице.

На дно турке треба да ставите следеће састојке:

• цимет штап;
• 5 гранчица каранфилића;
• по један прстохват ваниле, ђумбира и мушкатног орашчића;
• 1 кашичица рендане корице поморанџе.

Напуните их са 100 мл воде, ставите на малу ватру и доведите до кључања. Затим оставите да одстоји 10 минута.

Сипајте флашу вина у лонац, додајте децукцију зачина. Почните да загревате на шпорету. Непосредно пре кључања искључите ватру и сипајте кувано вино у шоље.

Коришћење штапића цимета у посудама

Штапићи се користе за свињетину, пилетину и ћуретину. Производ се такође користи за ароматизирање сосова, маринада, супа и пецива. Међутим, зачин је апсолутно некомпатибилан са боршчом, купусом, јагњетином и говедином. Ако желите да експериментишете и направите нека заиста отмјена јела са циметом, испробајте рецепте наведене у наставку.

Срдачна јела са циметом - рецепти

Обрадујте чланове породице или госте првим и другим јелима. Кување вам неће одузети много времена и труда.

• Крем супа од бундеве

Узмите 0,5 кг бундеве, једну шаргарепу, 2 кромпира и црни лук. Исеците на мале комаде, ставите у шерпу и додајте 1,5 литара воде. Додајте штапић цимета. Кувајте 40 минута. Затим оцедите воду, уклоните штап, а поврће измиксајте у блендеру.

Добијени пире пребаците у шерпу. Сол, сипајте у 3 тбсп. кашике биљног уља и мало млека. Ставите на шпорет и доведите до кључања. Крем супу сипајте у блендер и измиксајте. Приликом сервирања јело украсите коцкицама јабуке посуте млевеним циметом.

• Свињетина печена у рерни

Узмите 1 кг свињског меса. Исеците на комаде дебљине 1 цм, лагано истуците. Подмазати их биљним уљем и сенфом, сољу и бибером. Очистите чен белог лука и ситно исецкајте. Ставите један штапић цимета у кесу и изгњечите чекићем за месо. Помешајте зачин са белим луком и поспите свињетину.

Обложите плех папиром за печење. Ставите комаде меса. Пеците их на 220 степени пола сата.

Како користити штапиће цимета у печењу?

Млевени цимет се обично додаје печеним производима. Међутим, можете купити штапиће у продавници и сами их самлети.Изненадићете се колико ће ваше омиљене пите имати бољи укус.

Исеците штапове на мале комаде. Ставите у кесу и истуците батом за месо. Затим прођите кроз млин за кафу. Висококвалитетни цимет ће се лако претворити у прах.

Али не би требало да мељете касију на овај начин. Због своје чврсте структуре, може покварити ваш млин.

Млевени цимет се додаје у тесто по укусу. Обично су 1-2 кашичице довољне за велику питу. А штапићи цимета се могу користити за декорацију.

Зашто пијете мед и цимет?

Пиће од меда и цимета је приступачан лек за многе. Има следећа корисна својства:

• повећава имунитет;
• нормализује варење;
• јача зидове крвних судова и смањује ниво холестерола;
• успорава процес старења;
• побољшава памћење и менталне способности, помаже у концентрацији;
• смањује ризик од заразе АРВИ-ом и грипом, ублажава симптоме прехладе и убрзава опоравак.

Да бисте припремили пиће, сипајте 1 кашичицу цимета у чашу кључале воде и оставите да се кува пола сата. Затим додајте 1-2 кашичице меда. Овај чај треба пити 2 пута дневно: ујутру пре доручка и увече пре спавања.

Зашто пијете кефир са циметом?

Кефир са циметом убрзава метаболизам и помаже при мршављењу. Нутриционисти препоручују замену обилне вечере овим коктелом.

Напитак од ферментисаног млека лечи цревну микрофлору и подстиче производњу дигестивних ензима, а зачин убрзава сагоревање масти и уклања токсине из организма. За 1 чашу кефира довољан је један прстохват млевеног цимета.

Ако купите штапиће цимета, они сигурно неће пропасти. Зачин ће побољшати укус ваших омиљених јела и пића, подићи расположење, помоћи да смршате и орасположити. Али покушајте да пронађете прави цимет на продаји, а не касију. Тада нећете морати да бринете о свом здрављу.