Проклијали, сушени бели лук - не бацајте! Постоје три опције апликације

Вероватно сте приметили и овај парадокс: ако купите једну главицу белог лука, у најнеочекиванијем тренутку се испостави да је одавно поједена. А ако га узмете у резерви, онда сви игноришу ово поврће, и пре или касније почиње да се квари, клија или суши.

Наравно, пљесниви или трули каранфилићи се не могу користити, остаје само да их баците у смеће. Али не дозвољавам да потпуно нестану они који су сасвим погодни за конзумацију, али су изгубили свој изглед.

Бели лук + уље

Гулим зубе који су тек почели да се кваре и пропуштам их кроз пресу. Ово производи много сока и пулпе од белог лука, погодног за прављење путера од белог лука. Штавише, можете узети било које уље - и биљно (сунцокретово, маслиново, кукурузно) и путер.

Ако ми треба прелив за салату, ставим мало згњеченог белог лука у стаклену теглу и додам биљно уље. Свиђа ми се укус нерафинисаног - богатији је и интензивнији, али и рафинирани даје одличне резултате. Истина, ово уље можете користити тек након 3-4 дана, када се унесе и упије арому белог лука.

Имајте на уму: пре додавања уља у бели лук, мора се исецкати. Ако немате пресу, то се лако може урадити тако што ћете згњечити каранфилић равном страном ножа, а затим их фино исецкати.Цели каранфилић неће дати оригиналан укус и ароматичне ноте уљу.

Друга опција - са путером - погодна је за сендвиче. А такође и као додатак љутом, мрвљивом свеже куваном кромпиру. Само ставите парче путера у тањир са кромпиром и сачекајте неколико секунди да се истопи.

Ова фантастично укусна мешавина припрема се на следећи начин:

1. Унапред извадите путер из фрижидера (у количини коју планирате да „бели лук”) и сачекајте да омекша.
2. У уље додајте рендани бели лук и све добро измешајте виљушком.
3. Пребаците у чисту теглу са поклопцем или пластичну кесу са затварачем, а затим вратите у фрижидер. Ако имате пуно путера од белог лука и схватите да га нећете све појести у наредних неколико дана, ставите га у замрзивач.

Зеленило на прозорској дасци

Никада не бацам проклијали бели лук. У свом изворном облику више није укусан, али је младо зеленило одлично као додатак салатама од поврћа и као предјело за јела од меса, укључујући и супе.

Бели лук је непретенциозан - расте на било ком тлу и добро се слаже са затвореним биљкама. Стога каранфилић једноставно стављам у оне саксије у којима има пуно слободног простора, а сама биљка не засјењује „доњи слој“. У мојој кући, импровизовани повртњак се налази поред палми и стандардног хибискуса.

Зелено перје брзо расте, па је важно не пропустити тренутак када почну да постају тврди: у овом стању, мало људи ће желети да их жваће.

Мирисни прах

У продавницама на полицама зачина можете пронаћи сушени бели лук у праху. Куповала сам га да додам у котлете и домаћи хлеб, да посипам месо и рибу пре печења.А сада сама правим овај зачин од мало поквареног белог лука:

1. Пре свега, уклањам љуске са каранфилића.
2. Затим сам исекао оштећене делове и мале зелене клице, ако их има.
3. Бели лук исечем на кришке дебљине 2-3 мм и ставим на плех обложен пергаментом.
4. Сушим га на отвореном (на пример, у близини радијатора) или у рерни, на температури која не прелази 30 ° Ц.
5. Самљем га користећи млин за зачине, а затим га чувам у врећици или малој стакленој посуди.

Тако штедим свој буџет (бели лук не кошта три пенија) и одушевљавам своју породицу необичним, укусним, ароматичним јелима. Пробајте и ви - сигуран сам да ће вам се допасти!