Како брзо одмрзнути млевено месо - пилетину, рибу, месо?

Није довољно напунити замрзивач полупроизводима, већ морате запамтити да их извадите на време за одмрзавање. Ако вам памћење поквари, брзо одмрзавање млевеног меса није тешко. У зависности од изабраног метода, ово ће трајати од 10 до 120 минута.

Све методе брзог одмрзавања

Постоји 7 начина за одмрзавање млевеног меса:

• У фрижидеру. Према правилима, све производе треба брзо замрзнути и полако одмрзнути. Млевено месо није изузетак. Најбоље је да га унапред ставите у чинију и ставите у фрижидер. Тада ће остати што укуснији, сочнији и неће пропасти. Време одмрзавања је 24 сата за млевено месо тежине 1 кг.
• У соби на столу. На собној температури, смрзнута храна се одмрзава брже – за 6 сати. Али може нестати ако је температура превисока.
• У хладној води. Да бисте додатно убрзали процес одмрзавања млевеног меса, можете га ставити у дебелу пластичну кесу (или још боље две) и потопити у воду. У овом случају, биће спреман за употребу за 120 минута.
• У врућој води. Ако ставите полупроизвод у врућу течност, он ће се одмрзнути за 40 минута. Али квалитет ће у великој мери патити. Месо ће бити печено око ивица, а припремљено јело ће бити суво и без укуса.
• У спори шпорет. Ставите млевено месо у сито, додајте воду и изаберите режим кувања на пари. Поклопац треба оставити отворен.Захваљујући пари засићеној влагом, производ ће остати сочан. Али важно је да не почне да се припрема. Да бисте то урадили, периодично се окреће. Овај метод ће трајати пола сата.
• У рерну. Говоримо о одлеђивању у посебном режиму. Када се активира, производ се прска млазовима топлог ваздуха (приближно 30 степени). Одмрзавање се одвија глатко и траје 40 минута. Квалитет полупроизвода је у потпуности очуван.
• У микроталасној. Рекордер за брзину одмрзавања. У зависности од модела микроталасне пећнице и врсте млевеног меса, цео поступак траје од 10 до 15 минута. Да би се полупроизвод равномерно одмрзнуо, за то време треба га преокренути 2-3 пута, а не једном, како је наведено у упутству.

Лифе хацк: завежите млевено месо у кесу и ставите под текућу хладну воду на 5-7 минута. Затим распакујте и поделите на мале комаде. Ово ће смањити време одмрзавања за 2 пута.

Који је најбољи начин за одмрзавање млевене пилетине, меса и рибе?

Различите врсте млевеног меса се одмрзавају различитим брзинама. Риба се најбрже одмрзава (10 минута у микроталасној), на другом месту је пилетина (12 минута), а месо на трећем (15 минута). Поред тога, почињу да се кувају на различитим температурама. Ако су методе термичког одмрзавања погодне за млевено месо, онда не за пилетину и рибу. Протеин се брзо увија око ивица, а полупроизвод губи сочност.

Пилетина

Сама млевена пилетина је мало сува. Да пилетина не би потпуно изгубила сав сок, најбоље је користити хладну воду за одмрзавање.

Како убрзати процес што је више могуће?

1. Ставите производ у врећу и ставите под текућу воду из славине 5-7 минута.
2. Самељите га, поново затворите у кесу и ставите у велику посуду (што је већа, то боље).
3. Напуните хладном водом.
4. Ако се производ није одмрзнуо након четврт сата, промените течност.

Риба

Млевена риба је најкаприциознија. Код куће је боље одмрзнути у фрижидеру. На собној температури брзо нестаје. Али можете мало преварити:

1. Држите упаковани полупроизвод испод славине 10 минута.
2. Исеците на комаде и ставите у фрижидер.
3. За отприлике пола сата или сат постаће пластична и мекана.

Месо

Говедина, свињетина, свињетина-јунетина и друго млевено месо толеришу све следеће методе одмрзавања:

• у фрижидеру;
• на столу;
• у води;
• у спором шпорету;
• у рерну;
• у микроталасној.

Стога, слободно изаберите ону која вам се највише допада.

Након одмрзавања, млевено месо треба одмах употребити. Чување није дозвољено.

Као што видите, млевено месо, риба и пилетина могу се брзо одмрзнути и без микроталасне пећнице. Наравно, мораћете да потрошите мало времена и труда. Али породица (гости) ће за кратко време бити срећна, сита и нахрањена.