Како сакупљати и сушити огњиште да бисте сачували његова корисна својства?

Иван чај (ангустифолиа фиревеед) је невероватна биљка која има много корисних својстава. Стога је цењено од давнина. Пиће направљено од њега помоћи ће вам да се носите са главобољом и прехладом, нормализује варење и напуниће вас снагом и снагом. Користе се сви делови: листови, корени, цветови. Али да би се сачувала његова лековита својства, потребно је правилно сакупљати и осушити.

Корисна својства и контраиндикације

Наши преци нису узалуд правили тинктуре и децокције од ове биљке. Садржи велику количину витамина и микроелемената. Али то није све; има неколико других карактеристика.

Има антиинфламаторно дејство, због чега се од њега праве лековите масти.
Ефекат омотача, захваљујући којем се огњиште бори са манифестацијама пептичких улкуса и других болести гастроинтестиналног тракта.
Зауставља ширење вируса херпеса.
Антитуморски ефекат.
Умирујући ефекат, побољшавајући својства седативних лекова. Добро се показује у борби против несанице.
Помаже у суочавању са кожним болестима: екцемом, псоријазом, атопијским дерматитисом.
Има благотворно дејство на кардиоваскуларни систем.

Упркос свим дивним својствима ватрене траве, не би требало да је злоупотребљавате. Боље је узимати га на курсеве како не би дошло до поремећаја функционисања желуца, јетре, црева.Такође се не препоручује малој деци да пију децокције и инфузије из њега, јер биљка садржи кофеин. Жене током трудноће и дојења треба да буду опрезне, пре употребе се консултују са лекаром и придржавају се њихових савета. Свака болест повезана са згрушавањем крви такође може бити контраиндикација. Нема других ограничења, иако је у ретким случајевима могућа индивидуална нетолеранција.

Ова биљка је цењена као дивна медоносна биљка. Мед произведен од њега је високог квалитета, пријатног на укус и, наравно, здрав.

Где расте и како се сакупља?

Иван-чај је усколисна врба. Приликом сакупљања не треба га мешати са другим врстама ватреног трава, јер немају тако изузетне квалитете. Потребна биљка је прилично висока, обично најмање 50 цм висине, има уске листове и лила-розе цветове. Заузима велике површине, подсећајући на тепих током периода цветања.

Биљка је распрострањена свуда. Треба га тражити тамо где је суво и има много светлости. То може бити шумска чистина или ивица, искрчено подручје, место у близини железничког насипа, јарак или засејана њива. Ватрена трава посебно воли четинарске шуме. Морате да изаберете локацију за сакупљање даље од градова, прометних аутопутева и других извора загађења. Тада ће биљка бити еколошки прихватљива и здрава.

Неопходно је сакупљати огњиште у време када цвета. Цвеће, као и други делови, има вредне квалитете. Поред тога, они ће помоћи да се не збуни са другим биљкама. Тешко је тачно рећи када ће процветати огњиште, зависи од климатске зоне. У топлијим крајевима то се дешава раније, у северним крајевима - касније, од јуна до августа или чак септембра.

У процесу жетве потребно је одвојити боју и лист. Не можете их мешати. Биљка се пажљиво обрезује на удаљености од 10 цм од земље. Најбоље је сакупљати по сувом времену, а не после кише. Листове можете сакупљати одвојено. Неки људи практикују овај метод: стисну стабљику на длану и подигну руку нагоре, откидајући листове. Али могу изгубити укус, па их је боље подрезати. Када сакупљате боју, требало би да узмете само врх. Ако се махуна већ формирала на четкици, онда морате да се уверите да не дође до цвећа или лишћа. Када се осуши, може сазрети, пахуљица из њега ће учинити радни предмет неприкладним за потрошњу.

Како припремити чај од огњишта?

Дакле, трава је сакупљена. Али да би пиће од њега било заиста укусно и здраво, биљка мора бити припремљена за ово. Требало би да почнете са сушењем. Да бисте то урадили, откините листове и добро их оперите. Затим га распоредите на чист папир, слој не сме бити већи од 5 цм.Оставите тако један дан, повремено мешајући да се листови равномерно осуше. Не треба их излагати директној сунчевој светлости. Резултат ће бити благо мекани делови биљке. Важно је да их не осушите.

Следећа фаза је ферментација. Почиње тако што се листови трљају између дланова тако да формирају цеви. Када потамне од сока, стављају се у емајлиран тигањ или другу посуду. Слој не би требало да буде превише дебео. Затим посуду прекријте крпом навлаженом водом и оставите на топлом месту до 20 сати. Време које је потребно за ферментацију зависи од тога колико је висока температура. Оптимално - од 24 до 27 степени. Да ли је процес завршен, можете утврдити по појави приметног цветно-воћног мириса.

Затим, ферментисано лишће треба да се осуши. Ово се ради или на сунцу или у рерни на малој снази. Прво се ситно исецкају и стављају у танком слоју на лим за печење прекривен пергаментом. Фиревеед се држи у пећници око сат времена, када се осуши на свежем ваздуху - док не буде спреман.

Чувајте препарате у добро затвореним посудама, на пример, у стакленим теглама са чврсто зашрафљеним поклопцима. Задржава свој укус и корисне особине до две године. Сазреваће месец дана, а затим можете припремити мирисно пиће.

Друге методе сушења

Иван чај можете сушити на други начин. За ову методу узмите платнену тканину, навлажите је и положите листове на њу у слоју не више од 3 цм Комад тканине мора одговарати запремини биљке намењене за бербу. С времена на време тканину треба прскати спрејом како не би упијала сок.

Тканина је умотана у чврсту ролну и везана конопцем или гуменим каблом. Затим се биљка меље, савијајући и савијајући резултујући обрт пола сата. Погодно је ово радити заједно. Током процеса, структура листова је поремећена и сок се ослобађа. Као резултат, почиње примарна ферментација и траје око три сата. Када длан осети да је увијање постало топло, можемо закључити да је почетна ферментација завршена. Истовремено, сировине добијају лагани воћни мирис.

За даљу ферментацију, сировине се пребацују у контејнер, добро сабијају и чврсто затварају поклопцем. Радни предмет се мора држати на топлом месту 36 сати. Можете га додатно ставити на хладно место још неко време. Ово ће помоћи да чај добије префињенији укус. Ако су сировине сакупљене касно, у августу, онда је потребна додатна ферментација.Маса се извади из посуде и утрља између дланова да би се пустио сок.

Савет

Да бисте убрзали процес, можете користити млин за месо без ножева. Али квалитет радног предмета ће бити лошији него ако то урадите ручно.

Обрађене сировине се остављају 6-8 сати. Спремност се одређује притиском на масу: на додир треба да се осећа као гума. Када се то постигне, трава се може сушити у рерни. Држите га мало отвореним, редовно мешајући смешу. У пећницу се ставља црвена цигла, која ће спречити да се радни предмет осуши. Калцинација ће чају дати диван укус.

За другу методу ферментације, колекција је подељена на два дела. Сок се из једне извлачи помоћу соковника. Добићете веома малу количину, али биће довољно. Добијени сок се сипа у преостале сировине и притисне теретом од 20 кг на дрвени круг. Након 3 дана процес ће бити завршен и сировине се могу осушити.

Како припремити инфузију?

Прављење пића од огњишта није тешко. Можете га кувати на скоро исти начин као и обичан црни или зелени чај. Да бисте то урадили, чајник треба испрати кипућом водом. Затим у њу ставите мало ватрене траве у количини од 2-3 кашике на пола литра воде. У ферментисано и осушено лишће може се додати мала количина осушене боје. У почетку, топлу воду треба сипати само трећину, тек након 5 минута је додати до краја. Пропорције воде и листова чаја могу се мењати по вашем укусу. Можете сипати кипућу воду неколико пута без нарушавања квалитета.

Ако је пиће намењено једној особи, онда га је лакше улити у чашу - додати пола кашике и прелити кључалом водом. После 20 минута можете пити.

Инфузију можете припремити другачије.На дно емајлиране шерпе сипајте слој до 5 цм листова чаја и напуните дупло више воде. Загрејте на лаганој ватри, не доводећи до кључања, оставите да одстоји четврт сата - и пиће је спремно за пиће.

Свако може да припреми необичан и здрав напитак одличног укуса. Берба огњишта је лака, а ферментација и сушење ће му дати жељени укус.

Саветујемо вам да прочитате чланак: како направити лед