Да ли је могуће замрзнути свеже кајсије за зиму?

Зими баш желите природне, зреле и сочне кајсије, али у продавницама се продају тврдо, незаслађено воће сумњивог квалитета. Постоји решење - покушајте да замрзнете свеже кајсије за зиму у замрзивачу. Овај кућни апарат помаже многим домаћицама.

Замрзавање свежих кајсија

Код куће се лако припремају четири врсте замрзавања: цело воће, воће у сирупу, воће у сопственом соку и слатки пире. Цели плодови се чувају до годину дана, мешавине са шећером - 6-8 месеци.

Замрзавање свежих кајсија је најбољи начин да сачувате све благодети лета уз минималан губитак. Прављење џема или компота доводи до губитка неких вредних витамина. У замрзивачу ће ови сунчани плодови остати што здравији.

Како замрзнути свеже кајсије:

За складиштење су погодне само целе кајсије, без удубљења или других оштећења. Презреле и труле плодове не треба замрзавати. Прегледајте кожу - на њој не би требало бити црвенкастих мрља.
Након брања или куповине квалитетних плодова, обавезно их оперите, или још боље, кратко потопите да уклоните сву прашину.
Сада кајсије треба осушити. Користите пешкир или салвету. Боље је не остављати капи влаге, они ће покварити воће.
Свеже кајсије се чувају без коштица. Исеците воће, уклоните семе и исеците пулпу на погодне делове: половине, кришке или коцке.
Сада их треба замрзнути, иначе ће се све држати заједно током складиштења.Раширите кришке кајсије на плех у равном слоју и ставите у замрзивач на пар сати.
Када се плодови смрзну и постану тврди, пребаците их у посуде са поклопцима или кесе, погодна су паковања са вакуумским затварачем.
Трик који ће помоћи очувању изгледа кајсије: попрскајте радни предмет лимуновим соком. То је природни конзерванс.
Ставите кајсије у мале порције тако да их можете постепено користити. Једна порција - једно јело.
Обавезно потпишите датум складиштења како не бисте заборавили да поједете воће пре истека рока трајања.
Замрзнуте кајсије у правим условима трајаће до следеће бербе, али је боље да их поједете брзо. Што дуже плодови леже, мање хранљивих материја има у пулпи.

Температура

Да бисте спречили да целе кајсије потамне током складиштења и претворе се у безобличну кашу, морате их брзо замрзнути. Што се производ брже стврдне, то ће боље изгледати након одмрзавања. Стари агрегати нису дозвољавали да се температура подеси испод -18 и морали су да се стално одлеђују.

Поновљено замрзавање штети не само кајсијама, већ и свим производима уопште. Уверите се да ће ваш замрзивач радити несметано, ако је могуће, користите функцију снажног замрзавања и подесите температуру на -20.

Савет
Препарате од кајсије ставите у посебну посуду у замрзивач. Ово воће добро упија стране мирисе.

Кајсије у сопственом соку

Овај препарат је идеалан за пуњење пита и других пецива. Смрзнуте кајсије су веома меке и слатке.

Како направити укусан препарат од кајсије у сопственом соку, рецепт:

За почетак, извршите стандардне процедуре: изаберите плодове, оперите их и уклоните семенке. Сада кајсије треба мало да се осуше.
Поспите кришке шећером. Не треба вам много јер је сам воћни сок сладак. Количина кристала зависи од сорте кајсије, али у просеку је довољно 2-3 тбсп. л. по 1 кг.
Оставите воће на собној температури. Почеће сами да луче сок.
Када има довољно сока, смесу распоредите у посуде, покријте их поклопцем, додатно ставите у кесе и чувајте.

Савет
Часопис purity-sr.htgetrid.com подсећа: зрела кајсија има јарко наранџасту боју, њено месо је еластично и лако се одваја од коштице. Ово су плодови које треба узети за бербу.

Кајсије у слатком сирупу

Сируп се може припремити засебно ако нисте сигурни у слаткоћу сока:

Помешајте воду и шећер у односу 2 према 1. Отопите сируп док не остану кристали.
Оперите и исецкајте кајсије и одмах их ставите у контејнере за складиштење.
Воће прелијте припремљеним сирупом тако да буде покривено до трећине висине.
Пустите да се воће мало натопи.
Када се сируп охлади, посуде покријте поклопцима и ставите у замрзивач.

Пире од кајсије

Пире од кајсије је одличан витамински додатак кашама. Деци ће се допасти светла маса и засићиће своју исхрану потребним витаминима. Замрзавање воћног пиреа није ништа теже од замрзавања целих комада или кајсија у сирупу.

Како направити здрав пире:

Оперите и исецкајте кајсије. Ставите комаде у блендер или нарендајте на ситно ренде. Ако волите густу конзистенцију, користите млин за месо.
Добијену масу одмах зачинити: за 1 кг воћне масе - 300 г шећера и 1 тсп. сок од лимуна.
Све добро промешајте и распоредите у посуде. За чување пиреа су погодне мале пластичне чаше, картони за млеко итд.

Савет
Користите обликоване калупе за лед, слаткише или печене производе. Тако ћете направити слатке комаде који ће украсити сладоледну торту и друге десерте.

Иначе, пире се може прокувати пре складиштења. Кораци су исти, само готову масу треба држати неко време на собној температури да се шећер отопи, а затим ставити на лагану ватру и кувати 5 минута након кључања. Промешајте пире дрвеном лопатицом да случајно не загори. Распоредите смешу у посуде када се охлади.

Мешавина воћа

Сви савети за замрзавање кајсија подједнако се односе на брескве и шљиве. Много летњих посластица је замрзнуто, па зашто не направити мешавину воћа?

Кајсије исеците на кришке, додајте малине, трешње, купине, чичак. Кришке јабуке и суве кајсије добро толеришу складиштење у замрзивачу. Не заборавите: радни предмет се ставља у херметички затворену посуду.

Слатке и тако здраве кајсије - њихова сезона тако брзо пролази! И дрво даје огромну количину воћа. Зашто би тако вредан производ отишао у отпад? Направите џем, конзерве и не заборавите да замрзнете. Ово чува максималну корист и такође је одличан прелив за сладолед!