Џиновски цитрус - помело: где расте и како га јести тако да буде користан, а не штетан за тело

Помело је воће пореклом из Кине, највећи представник породице цитруса. Има веома густу пулпу, која чини 20-30% запремине воћа, и ароматичне слатке и киселе кришке. Понекад укус цитруса има благу горчину. Многи људи погрешно сматрају егзотично воће џиновским грејпфрутом, иако је реч о потпуно другачијем воћу по хемијском саставу. Позивамо вас да боље упознате помело, сазнате о његовим корисним својствима, потенцијалној штети и контраиндикацијама.

Садржај и састав калорија

100 грама пулпе садржи 38-40 кцал и 7,5-8 грама шећера. Помело је дијететски производ са ниским гликемијским индексом и ниским садржајем калорија. Препоручује се особама које пате од дијабетеса, гојазности и других метаболичких болести.

У воћу готово да нема протеина и масти, па се не може назвати задовољавајућим. Помело је погодно за лагану ужину. 100 грама пулпе садржи 1 грам влакана, укључујући и растворљива влакна (пектин). Потоњи има следећа корисна својства:

• уклања токсине, липопротеине (прекурсоре масних наслага);
• спречава хроничну констипацију;
• храни корисну цревну микрофлору и помаже у борби против дисбиозе.

Помело садржи доста витамина Ц (68%), Б1 (2,3%) и Б6 (1,8%). У великим количинама су присутни и калијум (8,5%), фосфор (2%) и бакар (4,8% дневне вредности).

Табела 1.Витамини и микроелементи у помелу

Када су у питању важне супстанце као што су витамин А, ПП (фолна киселина), калцијум и гвожђе, помело се често прецењује. Иако су ови елементи присутни у плоду, они су у веома малим количинама.

7 корисних својстава помела

Као и други цитруси, помело је корисно јести током хладне сезоне, када људи у великом броју пате од акутних респираторних вирусних инфекција и грипа. Витамин Ц позитивно утиче на имуни систем, што воће чини одличном превентивном мером. Ако је особа већ болесна, сок од помела ће снизити температуру, повећати проток слузи из грла и носа и уклонити вирусе заједно са телесним течностима.

Међутим, предности помела нису ограничене само на антивирусна својства. Коју другу вредност воће има за тело?

• Помаже у борби против вишка тежине

Помело није ништа мање вредан за губитак тежине од поморанџе и грејпфрута. Помаже у разбијању масних наслага и уклања вишак течности из тела, због чега се стрелица скале помера улево.

Не треба се заносити монодијетом на бази помела, јер она готово да не садржи масти и протеине који су потребни телу, а аскорбинска киселина у великим количинама снажно иритира слузокожу гастроинтестиналног тракта.

Цитруси нормализују ниво шећера у крви. Особа добија два позитивна ефекта одједном: превенцију дијабетеса и смањење апетита.

• Спречава гастроинтестиналне болести

Главни непријатељ црева је храна богата једноставним угљеним хидратима и мало влакана. Помело, напротив, снабдева тело пектином и не преоптерећује га шећером. Елиминише затвор, надутост. Плод садржи липазу, ензим неопходан за правилну апсорпцију протеина.

• Подржава здравље срца

Гигантски цитруси садрже неколико елемената који позитивно утичу на кардиоваскуларни систем: витамине Б2 и Б6, калијум, магнезијум. Плод регулише равнотежу воде и соли у организму и на тај начин нормализује крвни притисак. Служи као превенција срчаног удара, коронарне болести срца, ангине пекторис, атеросклерозе.

• Штити од анемије

Главни узрок анемије је недостатак гвожђа. Иако се Фе налази у пулпи помела у малим количинама, витамин Ц помаже да се овај елемент апсорбује из друге хране. Зато је воће препоручљиво укључити у исхрану уз пасуљ, шкољке, говеђу џигерицу, орашасте плодове и другу храну богату гвожђем.

• Помаже у превенцији болести нервног система

Светла арома пулпе помела подиже вам расположење ништа горе од мандарина за Нову годину.Цитруси садрже лимуниде, супстанце које побољшавају функцију мозга (размишљање, пажњу, памћење). Фосфор има иста својства. Витамин Б1 штити нервни систем од депресије, апатије, хроничног умора и несанице.

• Нормализује ниво хормона

Помело садржи биофлавоноиде - супстанце које нормализују количину естрогена и подстичу производњу колагена у кожи. Дакле, воће је корисно за женско тело.

• Повећава мушку снагу

Воће повећава производњу сперме, спречавајући мушку неплодност. Заслужено се сматра природним афродизијаком. Кора и пулпа садрже етерично уље, чија арома побољшава расположење, помаже да се опустите и опустите. Витамин Ц и антиоксиданси јачају зидове крвних судова, повећавају проток крви у карличним органима и на тај начин елиминишу проблеме са ерекцијом код мушкараца.

Сок од цитруса, укључујући помело, помаже да се носи са мучнином у раној трудноћи. Такође помаже током мамурлука.

Штетна својства и контраиндикације

Кора, која је великодушно третирана хемикалијама, може бити штетна по људско здравље. Посебно су опасни токсични антибиотици СОПП, тиабендазол и имазалил. Ове супстанце се посипају по цитрусима да би се заштитиле од прераног кварења, паразита и буђи.

Прво оперите воће у врућој води (да вам антибиотици не би прешли на руке током гуљења), а затим потпуно уклоните кору.

Немојте претерано користити метлу. 100-150 грама дневно ће бити довољно. И то под условом да нисте јели друге агруме. У случају предозирања могу се јавити надимање, грчеви у цревима, мучнина и повраћање, жгаравица, дијареја и осип на кожи.

Редовна злоупотреба помела повећава ризик од бубрежних и жучних каменаца, менструалних поремећаја, погоршања хроничних инфламаторних процеса.

Неким људима није дозвољено да једу воће. Списак контраиндикација:

• повећана киселост желудачног сока, гастритис, чир;
• алергија на цитрусно воће;
• хроничне болести јетре, бубрега и жучне кесе (хепатитис, цироза, пијелонефритис, панкреатитис, холециститис).

Не препоручује се јести помело током дојења, јер цитруси могу изазвати осип на кожи и грчеве код бебе. Хипотонични пацијенти треба да ограниче конзумацију воћа, јер снижава крвни притисак.

Како одабрати помело

Данас се џиновски цитрус продаје на пијацама и у продавницама. Постоје сорте светло жуте, зеленкасте боје, као и плодови са ружичастим мрљама.

Како одабрати укусно, здраво и свеже воће?

1. Обратите пажњу на боју. Што је помело лакши, то је слађа његова пулпа. Зеленкасте сорте су киселе, а плодови са ружичастим мрљама могу имати горак укус. Пожељно је да боја буде уједначена. Велике мрље на кори указују на то да је при узгоју помела коришћено много пестицида.
2. Удахните арому. Јак егзотичан мирис са слатким нотама доказ је свежине воћа. Покварено воће одаје киселину и квасац. Ако помело уопште не мирише, значи да је убран незрео, а пулпа садржи врло мало витамина и микроелемената.
3. Притисните врх у средини. Ако на месту прста постоји удубљење, то значи да је плод већ почео да труне.
4. Притисните бочну страну коре. Кора свежег воћа је умерено еластична. Тврда и сува кора је доказ да је цитрус дуго лежао на полицама и да је у њему остало мало корисних супстанци.
5. Процијените тежину фетуса. Тежина помела говори о свежини и зрелости. Ако је воће светло, то значи да се већ покварило.

Купујте помело у сезони: јануар, фебруар или почетак марта. На овај начин имате веће шансе да на полицама пронађете зрело и свеже воће.

Како правилно очистити метлу

За разлику од мандарина, поморанџе и грејпфрута, помело је готово немогуће огулити ручно. Плод има густу кору, а сочне кришке су затворене у густе шкољке са преградама. Требаће вам мали оштар нож.

1. Одрежите врх за 1,5-2 центиметра.
2. Поделити корицу цитруса вертикалним покретима ножа на једнаке секторе.
3. Рукама одвојите "латице" коре од пулпе.
4. Помело поделите на два дела, а затим на кришке.
5. Користећи нож, уклоните пулпу из љуски са семенкама.

Ако плод није превелик, можете га огулити у круг, као кромпир.

Кришке се једу целе или подељене на делове. У другом случају, нема проблема, јер је пулпа помела споља сува и не испушта сок.

Како јести помело

Кора плода се не једе јер је превише густа и садржи хемикалије. Само пулпа, ослобођена белих преграда и шкољки, користи се у кришкама. Потоњи се састоје од грубе целулозе, која се не вари у цревима.

Помело је препоручљиво јести свеже, одвојено од осталих производа. У било које доба дана, осим рано ујутро (на празан стомак). Такође се не препоручује конзумирање воћа касније од 3 сата пре спавања.

Свежи сокови и смутији се припремају од помела, увек га разблажују водом за 30-50%. Да бисте побољшали укус пића, можете додати 1-2 кашике меда, млевеног ђумбира, цимета, коцкице леда у летњем периоду.Сок од помела је користан за људе који пате од гојазности, дијабетеса и синдрома хроничног умора.

Плод се такође користи у кувању. Додаје се у салате од поврћа и воћа, десерте, пецива, јела од меса и рибе и сосове.

Где и како расте помело?

Неки људи погрешно верују да је помело хибрид других агрума. Има људи који се плаше гигантске величине плода, па га сврставају у ГМО производ. У ствари, помело је независна врста воћа породице цитруса.

Плодови расту у гроздовима од 2-3 комада у сферној круни зимзеленог дрвета висине 10-15 метара. Сазревање плодова траје 5 месеци. На дрвету расте и деликатно бело цвеће.

Пре наше ере, помело је пронађено само у југоисточној Азији, Малезији и два пацифичка острва - Фиџи и Тонга. У 14. веку биљка је донета у Европу, где је почела да се култивише.

Данас дрво расте у многим регионима са влажном и топлом климом. Највеће жетве се производе у следећим земљама:

• Кина;
• Индија;
• Тајланд;
• Индонесиа;
• Вијетнам;
• острва Тахити и Тајван;
• Израел;
• Држава Калифорнија (САД).

Помело се чак може узгајати и код куће из семена ако имате слободну собу. Биљка воли дифузно светло, меку, сталожену воду и свакодневно прскање из спреја.

До сада је помело чудно воће за грађане Русије и других земаља ЗНД. Већина људи и даље преферира поморанџе, мандарине и грејпфрут. Али узалуд. Помело је веома корисно за нервни и хормонални систем, помаже да се носи са умором и апатијом изазваним сивим и хладним временом наших географских ширина. У Кини и другим азијским земљама, људи су дуго навикли на воће и чак су га учинили празничним атрибутом.Можда ће се ускоро помело чешће појављивати на вашем столу - на крају крајева, он је, на крају крајева, веома укусан.