Да ли је могуће замрзнути дуд за зиму: једноставни рецепти за складиштење

Можете и треба да замрзнете дудове за зиму! Ова бобица се изузетно брзо квари, препоручује се да је поједете одмах након што је извадите из грма. У замрзивачу, ова посластица задржава свој облик, боју и укус.

Дуд и његово складиштење

Дуд, или дуд, је воћна култура, помало личи на купину. Боја дуда варира од црвене до црне, постоје беле и розе сорте. Сви се могу замрзнути.

Плодови дуда сазревају до средине јула, од овог тренутка можете сакупити усев и одмах га послати на складиштење.

Мали трик
Дудове сакупљајте након кише или заливања како не бисте морали интензивно да перете крхке бобице.

У замрзивачу, дуд добро задржава свој изглед. Чува се и у ринфузи и у облику пиреа. Целе бобице ће трајати 6-10 месеци на стандардним подешавањима замрзивача (-18 °Ц), пире - 3-4 месеца.

Како замрзнути: неколико начина

Све почиње изузетно пажљивим прањем воћа. Покушајте да их ослободите прашине и остатака без оштећења деликатне структуре. Након водених процедура, дуд се шаље да се осуши на пешкиру или салвети.

Како замрзнути свеже дудове целе

Да би се бобице замрзнуле један на један, мораћете мало да радите:

1. Када се бобице осуше, ставите их у равномерни слој на послужавник и ставите у замрзивач на 2-4 сата.Ово није коначно замрзавање, већ припремна фаза: да се бобице не лепе једна за другу, треба их замрзнути одвојено.
2. Када је прва порција упакована, ставите следећу палету. Погодно је ако су странице високе и омогућавају вам да направите две или три пирамиде у 2-3 нивоа. Полица у замрзивачу мора бити празна, иначе структура неће имати довољно простора.
3. Када дуд постане тврд, сипајте га у малим порцијама у кесе или контејнере. Спремни! Сада можете послати бобице на дуготрајно складиштење.

Са шећером

Слатка посластица - дуд посут шећером. Не треба вам пуно заслађивача јер су сами плодови веома слатки. У просеку, 0,5 шоље шећера довољно је за 1 кг дуда.

Поступак замрзавања:

1. Осушите опране бобице.
2. Додајте шећер.
3. Спакујте у мале кесе и протресите да се шећер равномерно распореди.
4. Ставите све у замрзивач.

У сирупу

Слатке бобице су замрзнуте и у сирупу. Одличан је додатак доручку, пуњењу за пецива и десерте. рецепт:

1. Помешајте воду и шећер у односу 2:1.
2. Кувајте сируп 5 минута док се сва зрна шећера не растворе.
3. Охладите на собној температури.
4. Припремите дудове као и обично.
5. Распоредите бобице у посуде за лед, мале чаше или рамекине.
6. Дудове прелијте сирупом – требало би да потпуно покрије плодове.
7. Покријте фолијом или врећом за замрзавање и чувајте.

Савет
Часопис purity-sr.htgetrid.com препоручује чување воћа и другог смрзнутог воћа, бобичастог воћа и поврћа у посебном контејнеру за замрзавање. На тај начин неће постати засићени страним мирисима. Боље је све спаковати у дуплу врећу.

Пире од дуда

Дудове можете замрзнути и у облику пиреа:

1. Исперите воће и изгњечите виљушком или блендером.
2. По жељи додајте мало шећера.
3. Пакујте у калупе или кесе у малим порцијама.
4. Ставите у замрзивач.

Дудове се постепено одмрзавају, прво премештањем у фрижидер, а затим у собне услове.

Залихе смрзнутих дудова без страха од губитка витамина и микроелемената. Овај здрав и сладак додатак савршено ће се уклопити у зимски мени.