Имам неукусну лубеницу. Како направити посластицу од незреле лубенице - 5 мојих омиљених рецепата

Завидим људима који могу на око да одреде садржај шећера у лубеници. За мене је ово слично екстрачулној перцепцији. Без обзира колико тапкам или гледам, постоје празнине. Али нисам тужан, а донекле сам чак и срећан. Дакле, време је да неукусну лубеницу претворите у нешто богато витаминима и прилично јестиво. Делим своје омиљене рецепте.

Топ 5 рецепата са неукусном лубеницом – увек укусно!

Када сам још једном наишао на неукусну лубеницу, отворио сам књигу рецепата. Дакле, шта можете тамо да кувате? Не губите 10 кг! Одмах ћу рећи да нису сви експерименти били успешни, а неки су били чак и одвратни. Зато сам одлучио да направим избор успешних рецепата. Често га користим и частим га породицом и пријатељима. Сви су одушевљени.

Џем од коре лубенице

Кладим се да ти је глава одсечена, никад ниси јео такву укусност! А ко би помислио да ће највредније у неукусној лубеници бити коре. Овај рецепт је за мене дефинитивно победник. На крају крајева, што је кора лубенице дебља, то јело испада укусније. Дакле, састојци:

• 1 кг коре лубенице;
• 1 кг шећера;
• 100 мл воде;
• 1 велика поморанџа.

Како правилно направити џем од коре лубенице:

1. Лубеницу добро оперите содом бикарбоном.
2. Пресекли смо га на 2 дела, а затим на 4.
3. Одрежите кору са малим слојем пулпе (2-3 мм).
4. Одрежите горњу дебелу кору.
5. Исеците на коцке (око 1 са 0,5 цм).
6. Додајте шећер и мало воде.
7. Уз мешање доведите до кључања.
8. Оставите један дан.
9. Загрејте га и искључите ватру чим проври.
10. Чекамо 12 сати. Коре ће постати провидне.
11. Доведите до кључања још 2 пута (верујте, џем вреди).
12. Нарендајте корицу поморанџе у шерпу и исцедите сок.
13. Последњи пут загрејте џем на шпорету и кувајте 5 минута.

Савет. Никада не откривајте од чега је направљен џем док га особа не проба! Велико је задовољство дивити се збуњености на твом лицу. Нико од мојих пријатеља још није погодио главни састојак. Али сви ме хвале и траже да поделим рецепт.

Палачинке са соком од лубенице

Други рецепт добро иде са првим. Кора иде у џем, а пулпа у палачинке. Добијене палачинке су невероватне - нежне, пријатног укуса лубенице. Главна ствар је да их не једете прстима. Да бисте замесили тесто биће вам потребно:

• чаша брашна;
• 500 мл свеже лубенице;
• 2 тбсп. кашике шећера;
• 2 јаја;
• 5 тбсп. кашике биљног уља.

рецепт:

1. Помешајте јаја и шећер, лагано умутите.
2. Додати 200 мл свежег сока (пулпа без коштица уситњена блендером).
3. Додајте брашно и промешајте.
4. Додајте преостали свеж сок у деловима, пазећи на конзистенцију (треба да буде као павлака).
5. Сипајте биљно уље у тесто и мешајте.
6. Оставите смешу да одстоји 1 сат.
7. Подмазати тигањ уљем и добро га загрејати.
8. Испеците палачинке као и обично, са обе стране.

Пржена лубеница у тесту

Не звучи много, знам. Али не можете ни да замислите колико је укусно. То је као да једете сочну лубеницу са палачинкама. Можете задовољити себе и изненадити своје госте. Било која лубеница ће послужити, чак и она безукусна и „уморна“. Састојци:

• 1 кг филета лубенице (пулпа без семена);
• 2 беланца;
• 0,5 шоље пшеничног брашна;
• 0,5 шоље кукурузног скроба;
• 1 пакет ванилина;
• 150 г шећера у праху.

Рецепт за пржену лубеницу:

1. Прво треба да одвојите филе лубенице. Лубеницу исечем на кругове танке као прст, одстраним семенке и одрежем кору.
2. Затим исеците филе на комаде величине 5 са ​​5 цм (приближно). Дебљина - око 1 цм.
3. Припремите смесу: помешајте скроб и ванилин шећер, умутите беланца, промешајте.
4. Загрејте тигањ са пуно биљног уља. Тигањ треба добро загрејати.
5. Умочите кришке лубенице у тесто, затим у пшенично брашно и одмах пржите са обе стране на уљу док не порумене.
6. Ставите на салвету, сачекајте да се мало охлади и поспите шећером у праху.
7. Послужите за сто.

Пажња! Лубеницу у тесту треба јести само када је врућа. Максимум је да се заврши до вечери. Не препоручујем загревање. Постаје нејестиво.

Кандирано воће

Здраво поново, коре од лубенице. Толико су добри у пекмезу да сам први пут у животу одлучио да кувам кандирано воће за зиму. Кажу да није само укусно, већ и здраво. Припрема се показала тако једноставном да нисам очекивао. Списак састојака:

• 0,5 кг коре лубенице;
• чаша шећера;
• корица 1 лимуна.

Како направити кандирано воће за зиму од неукусне лубенице:

1. Као и код џема од лубенице, коре се морају ослободити од пулпе, остављајући слој од само неколико милиметара, а тврдо зеленило се такође мора одрезати са ивице.
2. Резање је бесплатно. Можете користити пруге, коцке, чак и срца. Волим правоугаоне кандирано воће (лако се извади из стаклене тегле).
3. Сипајте шећер у шерпу и оставите преко ноћи да пусти сок.
4. Ујутро додајте лимунову корицу и кувајте коре на веома лаганој ватри око пола сата. Оставите до вечери.
5. Увече поново кувати коре (мешајући) док се сируп скоро потпуно не смањи.
6. Ставите кандирано воће на сито.
7. Када се сируп оцеди, ставите их на плех или плех и оставите да се осуше на балкону 1-2 дана.
8. За чување кандираног воћа поспите шећером у праху и пребаците у стаклене тегле. Чувамо га у остави.

Мојито од лубенице

Збирка рецепата завршава се чувеним коктелом, али не класичним, већ оним од лубенице. Чак и ако је лубеница неукусна, а пулпа није веома сочна, други адитиви то надокнађују. Састојци за мојито (на 300 мл):

• гранчица менте;
• пола лимуна (лимете, ако је доступно);
• 200 мл свеже лубенице;
• 1,5 тбсп. кашике шећера, можда меда;
• 60 мл соде или белог рума (опције безалкохолних и алкохолних коктела);
• 3 коцке леда.

Коктел се припрема једноставно:

1. Исеците лубеницу на четвртине.
2. Исеците пулпу.
3. Успут бирамо кости (ако их има).
4. Самлети блендером.
5. Нарежите лимун и лимун на кришке.
6. Сипајте 200 мл свеже лубенице у прелепе чаше, убаците листове менте, шећер, лимун, разблажите содом или белим румом.
7. Послужите са коцкицама леда!

Савет. Препоручујем организовање забаве. Велика лубеница ће направити 10-15 коктела. Или, као опција, мојито од лубенице може се затворити у тегле. Пиће не траје дуго у фрижидеру.

Шта је боље не експериментисати?

Прва ствар која ми је упала у очи је мед од лубенице. Зове се Нардек. Суштина његове припреме је да испари сок од лубенице до конзистенције меда. Као што аутор рецепта обећава, испада веома укусно и слатко. Не. Није ишло са незаслађеном, воденом лубеницом. Не само да је требало неколико дана да испари 6 сати, већ је и укус био осредњи. Не желим да једем чак ни уз колаче од сира и палачинке.

Али експерименти су се показали најуспешнијим:

• Са салатом. Салата са зеленилом, меким сиром и безукусном лубеницом, зачињена сољу и бибером, је нешто. Толико је одвратно да те најежиш. Признајем да би се могло свидети трудницама и љубитељима фјужн кухиње. Иако не, не дозвољавам. Ужасна комбинација.
• Са млечним шејком од лубенице. Ако помешате млеко и свеж сок од незреле лубенице, добићете свежу лубеницу. Проверено лично. Није ми се допао ни укус коктела. Нису га спасили ни мед ни цимет.

Ова врста лубенице је само за смеће!

Мислите ли да је лубеница неукусна јер је незрела или убрана у погрешно време, а укус јој је једини проблем? Али не увек. Супруга мог нећака, специјалиста за заразне болести, испричала ми је како се људи често трују лубеницама које су напумпане хемикалијама. Чак су и људи на интензивној нези. Дакле, ове лубенице се могу идентификовати по укусу. Иако су црвене, потпуно су незаслађене, са великим жилицама, воденасте, са укусом ацетона или нечег непријатног, киселог. Боље је да ништа не кувате са њима, већ да их одмах баците (не препоручујем чак ни да их користите у канти за компост).

Подразумева се да се сва наведена јела могу припремити од зреле и сочне лубенице. Испоставиће се још укусније. Али лично, не видим смисао у томе. Слатка лубеница је једноставно идеална свежа, директно из фрижидера, а на врућини... ммм. Али онај без укуса је савршен за кување.