Где додати ланено семе и које укусне ствари се могу припремити од њих

Данас је веома популарно додавање семена лана разним јелима. Здрав начин живота је у моди и тешко је замислити уравнотежену и хранљиву исхрану без овог производа. Али нема потребе да се ове житарице редовно конзумирају у великим количинама, јер, поред своје користи, могу нанети штету организму.

Где додају

Ланено семе се скоро увек налази у вегетаријанској исхрани, јер је извор есенцијалних масних киселина, протеина, угљених хидрата, витамина и минерала за људе.

Семе лана има издржљиву љуску која се не распада у дигестивном тракту, па се без претходног третмана готово не сваре. Прво се подвргавају топлотној обради топлом водом на температури која не прелази 40 ° Ц.

Где додати семе у кувању:

• чипс од ораха, пецива, колачићи;
• салате;
• пунило за ферментисане млечне производе;
• пржена јела од рибе и меса (као панирање);
• коктел (користи се ланено уље);
• зачин за кувано поврће;
• зачинити чорбу;
• производња вискозних кондиторских производа са медом;
• каша;
• за воћна пића;
• сосови (као згушњивач).

Шта може да се кува и са чиме се једе

Лан има много корисних својстава:

1. Ово је одличан згушњивач - због тога котлети квалитативно задржавају структуру, а супе ће бити много гушће. Да бисте то урадили, млевено зрно треба помешати са водом и сипати у посуду за кључање.
2. Семе могу савршено да замене класично панирање од презла, јаја и брашна, значајно повећавајући садржај калорија и упијајући масноћу у којој је јело пржено. Котлет треба само да се уваља у јаје, а затим у ланено семе.
3. Због свог благог укуса, печене семенке су интересантан прелив за разне салате, намазе за сендвиче, свјежи сир. Семе се такође самеље заједно са сољу и сусамом, тако да можете добити зачин за шпагете или поврће пржено на роштиљу.
4. Кашичица млевених зрна обогаћује састав било ког воћног коктела.

Цомпоунд

Лан садржи три врсте вредних засићених киселина (Омега-3, -6 и -9). Концентрација Омега-3 у житарицама је 3 пута већа од рибљег уља. Такође, ланено семе је одличан извор влакана, а због повећаног садржаја полисахарида лан делује облагајуће на стомак.

Одличан је извор витамина Ф, који је активно укључен у метаболизам холестерола. Витамини А и Е позитивно утичу на кожу, па је лан пронашао своју примену у многим козметичким производима.

Мирис и укус

Ланено семе има укус сусама. Штавише, могу бити неколико врста - златне и тамно смеђе. Главна разлика: ови други су мало горки, док први имају нешто мекши укус.

Ланено семе нема посебно изражену арому - само благи пријатан мирис.

Како одабрати квалитетно семе лана

Када купујете ланено семе, морате обратити пажњу на следеће тачке:

• пакет – мора бити потпуно сув, без знакова влаге;
• најбоље до датума – ланено семе мора бити што свеже.

Ако купујете житарице на полици супермаркета на собној температури, препоручљиво је да изаберете само вакум паковање.

Где и како складиштити

За цела зрна, најбољи начин за чување је у кесама од природног густог материјала, који обезбеђује нормалну циркулацију ваздуха у производу.

Рок трајања пасуља у врећама није више од 12 месеци. Међутим, да би се то догодило, семену је потребно одсуство јаког светла и хладног ваздуха. Херметички затворена цела зрна могу се чувати у хладним условима до 24 месеца.

На хладном, сувом месту, далеко од сунчеве светлости, након отварања паковања, рок трајања семена је ограничен на 1 месец. У фрижидеру, период складиштења се повећава на 6 месеци, затим семе оксидирају.

На овај или онај начин, након отварања паковања, препоручује се чување зрна у фрижидеру. Да бисте били сигурни, препоручљиво је да их сипате у херметички затворену пластичну посуду.

ТОП 5 најпопуларнијих рецепата са ланеним семенкама

Ланено семе је здрава намирница која позитивно утиче на пробавни и имуни систем. Постоји много рецепата са зрнима лана, али постоје најпопуларнији.

Смути од бундеве

Компоненте:

• бадемово млеко - 150 мл;
• бундева - 350 грама;
• мед - 3 кашичице;
• ланено семе - 2 кашичице.

Како да кува:

1. Пулпа бундеве се исече на танке комаде и пече у рерни пола сата.
2. 250 г куване бундеве треба исећи на још мање комаде и у блендеру умутити са ланеним семенкама, медом и бадемовим млеком.

Овсена каша са путером од кикирикија и ланеним семеном

Компоненте:

• ланено семе - 50 г;
• овсена каша - 3 кашике;
• путер од кикирикија - 4 кашичице;
• вода - 6 кашика;
• кокосов шећер - 4 кашичице;
• банане - 3 ком .;
• со, кокосов чипс, ванилин, боровнице - опционо.

Како да кува:

1. Пахуљице и ланено семе се сипају водом и доводе до кључања.
2. Додају се со, паста, ванилин, шећер, све се кува пола сата док љуспице не буду спремне.
3. Овсене пахуљице се стављају у дубоки контејнер и украшавају чипсом, боровницама и бананом.

Посне лепиње са зрнима банане и лана

Компоненте:

• ланено семе - 3 кашике;
• банане - 3 ком .;
• брашно - 400 г;
• уље - 3 кашике;
• овсена каша - 2 кашике;
• прашак за пециво - 3 кашичице;
• мрвице ораха - 50 г;
• вода - 4 кашике;
• сол - на врху ножа.

Како да кува:

1. Загрејте рерну на 200 степени.
2. Потопите зрна у 4 тбсп. кључале воде тако да семе произведе слуз.
3. Направите пире од банана. Додајте уље, а затим кашу од ланеног семена.
4. Посебно помешајте суве састојке: житарице, брашно, ораси, со, прах.
5. У мешавину брашна додајте пире од банане. Замесити тесто. Конзистенција мора бити таква да можете правити лепиње.
6. Ставите пергамент папир намазан на плех. Ставите лепиње.
7. Пеците пола сата.

Ражене палачинке са печеним поврћем

Компоненте:

• пшенично и ражено брашно - по 0,5 кашике;
• маслиново уље - 5 кашика;
• ланено семе - 4 кашике;
• патлиџани - 2 ком .;
• вода - 400 мл;
• паприка - 2 ком .;
• шампињони - 250 г;
• бели лук - 3 чена;
• лук - 2 главице;
• моцарела - 150 г;
• першун - 50 г;
• пармезан - 150 г;
• морска со, млевени бибер - опционо.

Како да кува:

1. Самељите ланено семе и додајте 1 чашу воде. Оставите да се кува пола сата.
2. У брашно додајте со, путер, мешавину лана, бибер. Све умутити док не буде грудвица.
3. Пеците златно браон палачинке.
4. Поврће оперите, исеците на згодне комаде, бели и црни лук исецкајте на колутове.
5. Поврће ставите у посуду за печење са високим страницама, сипајте уље, побиберите, посолите и промешајте.
6. Пеците, мешајући неколико пута по пола сата.
7. Поврће се потом вади, али се рерна не гаси.
8. Ставите фил у палачинке. Ако одлучите да додатно користите рендани сир, онда се пармезан и моцарела помешају у једнаким деловима и стављају на фил на палачинку.
9. Напуњене палачинке пажљиво се полажу на лим за печење, чврсто стиснуте једна уз другу.
10. Ставите у рерну 10 минута.

Ускршњи колач од поврћа

Компоненте:

• орах - 150 г;
• бадеми - 250 г;
• ланено семе - 70 г;
• сусам - 70 г;
• бундева - 250 г;
• суве кајсије - 150 г;
• урме - 200 г;
• суво грожђе - 150 г;
• цимет - 2 кашичице;
• поморанџе - 3 ком.;
• кардамом, млевени мушкатни орашчић - по 0,5 кашичице.

Како да кува:

1. Самељите лан, орахе, сусам и бадеме млином за кафу.
2. Додајте зачине и мешајте суви прах док не постане глатка.
3. Ренделом изрендати бундеву у тесто и додати суво грожђе.
4. Суве кајсије и урме ставите у блендер, исцедите сок од 2 поморанџе и направите пире.
5. Замесити суво тесто са воћним пиреом.
6. Направите торту и ставите је у калуп.
7. Оставите да одстоји у фрижидеру 60 минута. Извадите из плеха и украсите бадемима.

Наравно, ланено семе је производ који даје прилику да обнови здравље и обогати тело корисним супстанцама. Међутим, нема потребе за само-лијечењем или бар прекорачењем дозвољене дозе.Дневна доза зрна лана је 35-45 грама.