Печена слатка бундева у рерни - бака ме је научила да је кувам тако да буде укуснија и здравија од слаткиша

Бундева печена у рерни са шећером је мој омиљени „лек“ за јесење блузе. Када је напољу сиво и бљузгавица, ништа вас не чини срећним, наранџасто поврће које је упило последње сунце одмах вам подиже расположење. Бака ме је научила да правим слаткише од бундеве. Још у детињству сам записивао рецепт који никада нисам нашао укуснији и једноставнији.

Бакин рецепт „Слатке кришке од бундеве”

Од детињства, моја бака ми је усадила љубав према бундеви својим укусним рецептима. Веома су једноставни, али садрже мале тајне.

За припрему печене бундеве потребно је да узмете:

• половина или четвртина бундеве (око 700 г);
• 3-4 кашике. кашике путера (око 50 г);
• 1 штапић цимета;
• 5-6 кашика. кашике шећера.

Препоручујем да пробате да испечете бундеву са кокосовим или шећером од трске (браон). Ово ће му додати софистицираност и учинити укус богатијим. Можете користити и обичан бели шећер или неке комаде бундеве посути једним шећером, а неке другим.

Како кувати бундеву:

1. Исеците комад поврћа на жељену величину. Преостали део се може чувати у фрижидеру у прозирној фолији.
2. Одрежите тврду кожу да бисте открили наранџасто месо. Погодно је најпре ножем уклонити главни део коре, а затим очистити преосталу светлу кожицу љуштењем поврћа.
3. Прережите комад на пола. Уклоните језгро са семенкама. Можете га извадити кашиком.
4. Исеците пулпу на комаде или кришке величине 3-5 цм и дебљине 1-2 цм (по жељи).
5. Обилно подмажите посуду за печење омекшаним путером. Преостали путер истопите у микроталасној пећници или у воденом купатилу.
6. Напуните калуп, бундеву прелијте отопљеним путером, одозго поспите шећером. Штапић цимета мало истресите ножем тачно изнад кришки, а затим га ставите у посуду.
7. Пеците на 190 степени 40 минута. Готова бундева се лако пробуши виљушком и одвоји на влакна. Његова пулпа постаје сочна, слатка и ароматична.

Ако не желите да запрљате тепсију, можете користити рукав за печење. Волим да једем печену слатку бундеву тек тако, док гледам своју омиљену ТВ серију. У зависности од расположења могу да га испечем са јабукама, помешам са препрженим језгром ораха и прелијем медом. Делициоус!

Цела бундева са шећером у рерни

Ако наиђете на малу бундеву, тешку до 1,5 килограма, можете је испећи целу. То су радили по селима. Поврће је опрано, очишћено изнутра, одсецање поклопца и послато у пећницу. По жељи, унутра је стављено пуњење пиринчане каше са сувим воћем и орасима. Или су тикву пунили киселим јабукама и медом. У сваком случају, све је испало укусно у руској пећници - натопљено је аромом пећнице, помешано са соковима, омекшало док се не отопи на уснама.

Користим једноставан рецепт за печену бундеву, идеалну за „градске“ домаћице које по цео дан проводе на послу и физички не могу сатима да стоје за шпоретом.

Узимам следеће производе:

• округла бундева тежине 0,7-1,5 кг (може бити незаслађена);
• 0,5 шоље шећера;
• цимет и мента по укусу.

Како да кува:

1. Темељно оперите кожу поврћа. Ако је јако прљав, можете користити четку са прстохватом соде бикарбоне.
2. Исеците "поклопац" око репа.
3. Користећи кашику, извадите семе кроз рупу.
4. Унутра сипајте шећер и зачине.
5. Затворите "поклопац".
6. Ставите бундеву на лим за печење у рерну 45-50 минута. Температура печења - 190 степени.
7. Када буде спремна, кожа ће се лако пробушити ножем (виљушком). Остаје само да исечете поврће на комаде и можете пробати посластицу.

Савет! Када се цело поврће испече, унутра се формира слатки сируп од бундеве. Добро је користити за намакање слојева колача.

Питања и одговори

Која бундева испада најслађа и најсочнија у рерни?

Тиква од мушкатног орашчића се сматра најслађом. Препоручује се за печење у рерни и за десерте. Обично је издужен, релативно мали, јако мирише на воће, има тању, деликатнију кору и богато наранџасто месо.

Како уклонити укус и арому бундеве?

Ако првобитни мирис и укус поврћа изазивају непријатне сензације, можете их неутралисати корицом поморанџе, лимуна или сока од трешње. Да бисте то урадили, пре печења, кришке бундеве су натопљене у малој количини сока пола сата. Зест се користи на следећи начин: 1 тбсп. кашичицу прелити чашом кључале воде, оставити поклопљено 10 минута, филтрирати. Тикву прелити инфузијом и оставити да одстоји 10-15 минута. Можете помешати корицу са шећером ако је сорта незаслађена.

Шта можете да урадите са непоједеном печеном бундевом?

Слатка печена бундева може се исецкати у блендеру и додати у тесто за палачинке или колаче од сира. Уз њега су веома укусне пите, тепсије и лепиње.

Слатке кришке бундеве печене у рерни имају укус слаткиша.Штавише, много су здравије од слаткиша из продавнице направљених од палминог уља и вештачког какаоа. Бундева нормализује метаболизам, помаже у борби против затвора, слабости и лошег расположења. Такође је добар за кожу и леп тен.