Како правилно динстати купус да не смрди?

Неке домаћице не умеју да динстају купус да не смрди, па себи и својој породици ускраћују укусно и изузетно здраво јело. У међувремену, може се брзо и лако уклонити. Читајте даље за 10 начина за борбу против нежељених ефеката динстања.

Зашто купус смрди?

Готово све врсте купуса при кувању испуштају непријатан мирис. Али бели купус је посебно крив за овај проблем. Када се загреју, једињења сумпора која садржи постају испарљива. Влага испарава, а мучан мирис прожима цео стан. Обично, када је поврће кувано, арома није тако јака. У боршу је напуњен зачинима, а вода не прокључа толико као при динстању. Сходно томе, мање је испаравања и арома је мање приметна.

Како уклонити смрад?

Постоји најмање 10 начина за уклањање непријатне ароме купуса. Они су једноставни и не захтевају много времена или значајне материјалне трошкове. Бићете изненађени колико брзо је проблем решен.

Сумпораст мирис емитује не само динстан купус, већ и покварена јаја, као и гасови који се накупљају у цревима човека. У великим дозама водоник сулфид је опасан и може изазвати мучнину, вртоглавицу, гушење, тровање, па чак и кому. Међутим, током кувања његове концентрације су занемарљиве. Негативне реакције које арома изазива највероватније су повезане са непријатним асоцијацијама. Производ се нехотице доживљава као покварен. Узгред, можете се навикнути на мирис сумпора.Они који кувају динстан купус често то престају да примећују.

Пирјани купус као самостално јело

Најсигурнији начин да се решите непријатног мириса јела је да замолите неког другог да га кува, док ви идете у шетњу. Шала. Како динстати купус без смрди:

1. Додајте корицу старог хлеба док се динста. Упијаће непријатне мирисе. Након кувања, обавезно извадите хлеб из тигања.
2. Купус исецкати и оставити пола сата. За то време, ослобођени сок ће се осушити - а арома током динстања неће бити тако јака.
3. Користите ловоров лист. Зачин не само да ће уклонити мирис сумпора, већ ће и савршено употпунити укус јела.
4. Исецкано поврће прелијте кипућом водом. После пола сата кувајте као и обично. Врела вода ће уклонити све стране мирисе.
5. Када почнете да кувате, држите поклопац отворен око 10 минута. Тада мирис динстаног купуса неће бити толико концентрисан.
6. Першун, копар, ким и ораси савршено испуњавају карактеристичну арому.
7. Покушајте прво да пропржите лук и шаргарепу па тек онда додајте купус. Мешајте посуду 5-7 минута без додавања воде. Затим кувајте као и обично.
8. Припремите динстан купус са кобасицама или сет сољанке. Јело ће мирисати укусно, а не смрдети.

За фил за питу

Ако планирате да користите динстани купус за прављење пите или пите, други метод ће вам помоћи. За динстање користите млеко уместо воде. Купус динстан у млеку уопште не смрди. Напротив, одише веома суптилном и пријатном аромом.

Корак по корак рецепт:

• 300 г купуса исецкати и помешати са 2 рендана чена белог лука, ставити у шерпу.
• Залити са 150 мл млека и динстати на тихој ватри без поклопца.
• После 10 минута додајте кашику путера, со, свеже млевени црни бибер и мускатни орашчић (по прстохват).
• Кувајте док млеко не испари.

Јело испада веома укусно и нежно. Можете га послужити као прилог, зачињен свежим першуном.

Како другачије можете да се носите са непријатним мирисом?

Карактеристична арома се не допада многима. Стога је измишљено много начина за борбу против њега. Неки су чак спремни да користе гас маску. Али постоје и друге ефикасне методе:

• Инсталирајте хаубу. Уређај, постављен изнад шпорета, одлично хвата кухињске ароме. Само треба да запамтите да га укључите током кувања.
• Газа натопљена сирћетом. Помешајте пола-пола воде и стоног сирћета. Потопите газу у раствор. Ставите га у шерпу када почнете да кувате купус. Ставите поклопац на врх. Раствор сирћета елиминише стране мирисе, укључујући мирисе купуса.

Арома куваног јела

Понекад су људи толико осетљиви на мирис динстаног купуса да не могу да га поједу. Да бисте га претукли у кувано јело, користите следеће методе:

• кувати купус у млеку;
• служити купус (хладно) са павлаком;
• припремити јело са месом, кобасицом, паприком, бундевом, печуркама, сувим грожђем, сувим шљивама, парадајзом, шаргарепом, пасуљем;
• За динстање користите парадајз пасту са зачинима: босиљак, коријандер, ким, мајоран, бели лук, мускатни орашчић, оригано, мирођија, ловоров лист, свеже млевена бибер.

Пирјани купус је здрав, дијететски производ. 100 грама садржи само 20 кцал. Богат је витаминима Б2, ПП, Ц, А, влакнима и минералним солима.Редовном конзумацијом посуде кожа се чисти, побољшава се варење и метаболизам. А динстани купус је укусан прилог уз месо. Због тога не би требало да одбијете да га користите због мириса. Приликом кувања користите горе описане трикове и сумпорна арома вас више неће иритирати.