Чак ће и ваш муж научити како брзо и лепо исећи шаргарепу на траке

Брзо резање шаргарепе на траке није лак задатак. Шаргарепа је тврда и округла, што изазива неке непријатности. Али! Једном када правилно узмете нож и употребите технику кувара, све потешкоће ће одмах нестати.

3 тајне брзог сецкања ножем

Брзина сецкања шаргарепе првенствено зависи од технике која се користи. Да ли је могуће брзо написати писмо ако оловка не пише добро или је особа која пише погрешно држи?

• Тајна бр.1. Изаберите прави нож. Мора бити оштар, са заобљеним сечивом средње дужине и дебљине.
• Тајна број 2. Вежбајте правилан хват ножа. Морате ухватити ручку заједно са оштрицом. Палац и кажипрсти треба да леже на супротним равнима сечива. Покрет сечења се љуља. Наизменично се ослањајте на врх, а затим на средину сечива. Држите коренско поврће другом руком: померите палац уназад, савијте остатак. Ставите оштрицу на зглобове. Када сецкате, не подижите нож високо.
• Тајна бр.3. Одрежите заобљеност са једне стране шаргарепе. Ставите га на рез. Сада ће поврће лежати непомично.

Нарежите шаргарепу на траке за пилав

Шаргарепа је важна компонента централноазијског пилафа. Даје јелу карактеристичну арому и укус. Али да би поврће "радило", потребно га је правилно исећи.

Шаргарепа у пилаву је подвргнута интензивној топлотној обради.Да би се спречило да се претвори у кашу, сече се на прилично велике траке - дебљине 6 мм и дужине 5-6 цм.

Најбржи начин сечења шаргарепе за пилав је следећи:

1. Огуљено и опрано корјенасто поврће ставите на даску за сечење.
2. Одрежите страну и ставите је на рез.
3. Поделити на правоугаонике дужине 5-6 цм.
4. Исеците на кришке дебљине око 0,5 цм.
5. Ставите 3-4 плоче у хрпу.
6. Исеците на траке, величине 0,5 цм.

Како исећи шаргарепу за салату на корејском?

За припрему шаргарепе и других салата од поврћа у корејском стилу, уобичајено је да се користе јулиенне резови. Ово је танка и дуга сламка, дебљине 1,5 до 3 мм и дужине 3–5 цм.

Када је јулиен, поврће је најнежније. Шаргарепа се брзо натопи зачинима.

За припрему шаргарепе на корејском, по правилу се користи посебан сецкалица. Зове се "Јулиен". Сет укључује посебан држач за поврће. Рендање шаргарепе рукама је ризично: сецкалица оставља дубоке ране које дуго зарастају.

Ако нема посебног сецкалице и држача, шаргарепу можете танко исецкати обичним ножем.

1. Исеците страну шаргарепе и ставите је на рез.
2. Исеците кругове под углом дебљине не више од 3 мм. Што је већи угао ножа, то ће слама бити дужа.
3. Поставите плоче у хрпе од 5-6 комада или распоредите све шоље у низу.
4. Гринд, одржавајући растојање до 3 мм.

Резање поврћа је уметност.Од облика зависи не само изглед јела, већ и укус. Због своје тврдоће, сецкање шаргарепе је теже од другог поврћа. Али са оштрим ножем и одговарајућом техником, свака домаћица може да се носи са задатком. Уз мало вежбе, брзо ћете сецкати шаргарепу као професионалац.