Како направити домаћи сладолед за 10 минута? Шта кажете на то да буде још укусније?

Направити домаћи сладолед који је добар за прсте лизати? Ништа не може бити једноставније. Објављујемо 5 најукуснијих рецепата који су добили стотине одушевљених рецензија.

Млечни сладолед

Посебност рецепта је његова лакоћа извршења. Чак и почетник може да се носи са припремом. Сладолед увек ради! Састојака има минимум, али укус је једноставно невероватан: кремасто, масно, сладолед... заиста домаћи!

кување:

1. У дубљу чинију ставите 150 г путера и оставите на столу (док не омекша).
2. Узмите 5-6 јаја и одвојите беланца од жуманца.
3. У жуманца додајте 2 жлице. кашике шећера и 50 мл млека, помешајте пјењачом.
4. Тамо такође шаљемо 2 тбсп. кашике брашна, мешајте, додајте још 50 мл млека.
5. Мешајте док не постане глатко (маса треба да буде густа).
6. Ставите 400 мл млека у шерпу на ватру и доведите до кључања.
7. Сипајте врело млеко у смесу у малим порцијама, непрестано мешајући.
8. Сипајте назад у шерпу.
9. Ставите на ватру и стално мешајте (маса ће почети да се згушњава).
10. Искључите ватру када постане конзистенција креме.
11. Сипати у тањир и охладити.
12. Претходно одвојене беланце помешати са 150 г шећера и ставити у парно купатило.
13. Поново стално мешајте и доведите температуру на 70 степени (не више, иначе ће се белци увијати).
14. Беланца умутити миксером док се не охладе и не појаве врхови.
15. Узмите меки путер и мутите 1 минут.миксер, по жељи додајте ванилин.
16. Млечно-жуманчану масу додајте у порције у путер и умутите миксером.
17. У последњој фази додајте умућене беланце (нежно мешајте пјењачом).
18. Покријте поклопцем и ставите у замрзивач на 2-3 сата. Хајде да покушамо.

Да ли сте знали да се златне кашике користе за професионалну дегустацију сладоледа? Племенити метал је без мириса и укуса и омогућава вам да непристрасно процените кондиторско ремек-дело.

Једноставан рецепт - сладолед направљен од кондензованог млека и креме

Само три састојка и 10 минута кувања. Шта може бити једноставније? Прекрасан рецепт за сладолед који је лако направити код куће:

1. Миксером умутите 500 мл креме од 33–38% масти са 10 г ванилин шећера.
2. Сипајте у порције 200 мл кондензованог млека, настављајући да мешате.
3. Ставите у замрзивач 10-12 сати.

Важно: крема мора бити охлађена. Држите их у фрижидеру најмање 3 сата.

Домаћи сладолед има много више калорија од сладоледа из продавнице. 100 г производа може садржати 200-300 кцал или више. Пазите да не вршите превелик притисак на производ.

Најбољи чоколадни сладолед

Сладолед са богатим укусом чоколаде је сан сладокусаца. Ако имаш проблема: оставио те дечко, посвађала си се са мужем, уморна си од изолације... Поједи чашу чоколадног антидепресива! Изненађујуће, овај сладолед није само укусан, већ и одлично ублажава стрес.

рецепт:

1. У шерпи помешати 150 г шећера, 25 г какаоа, 3 жуманца (беланца нису потребна).
2. Додајте 300 мл млека у малим порцијама, мешајући мешавину.
3. Ставите на ватру и мешајте све време.
4. Када смеса почне мало да се згушњава, искључите ватру (не би требало да кључа).
5. Тамну чоколаду од 90 г исецкајте ножем и сипајте у врелу смесу.
6. Сада ће се охладити и морате га повремено мешати да се на врху не створи филм.
7. У следећем кораку миксером умутите 300 мл густе павлаке.
8. Пјењачом помијешајте шлаг са охлађеном чоколадном смјесом.
9. Ставите смешу у замрзивач на 40 минута. Комешање. Поново замрзните 40 минута. Све у свему, потребно је да промешате сладолед 4 пута. Затим сачекајте 6-8 сати.

Мешање сладоледа помаже да се постигне мекоћа. Конзистенција постаје хомогена, глатка, а унутра се не формира лед.

„Семафор” – здрав сладолед од јагодичастог и воћног воћа

Ваша деца не воле воће, али воле сладолед? Онда је овај рецепт за вас:

1. Узмите 4-5 врста воћа по 200-250 г: брескве, киви, јагоде, боровнице, трешње или друге. Може се замрзнути. Што су боје светлије, то ће сладолед изгледати укусније.
2. Уклоните семенке и кору.
3. Пире са блендером у различитим контејнерима уз додатак 0,5-1 тбсп. кашике меда (у сваком пиреу).
4. Сипајте пире у разнобојним слојевима у посебне калупе или мале пластичне чаше.
5. Ставите штапић и оставите у замрзивачу преко ноћи.

Уместо меда, у пире можете додати гранулирани шећер, помешати га са јогуртом или масном павлаком. Иначе, ово није баш сладолед, већ сорбет или воћни лед.

Многи ће бити изненађени чињеницом да сладолед не мора да буде сладак. У различитим земљама припрема се од рибе, морских плодова, печурака, целера, парадајза, а додају се бибер и бели лук. Производ се добија димљењем и пржењем. Да ли бисте волели сладолед од ловоровог листа, дуријана, морских алги, киселих орхидеја? У Јапану то не могу!

Прави кремасти сладолед од бобица са жуманцима

Мало је вероватно да ћете уштедети новац на овом рецепту.Али незабораван укус правог домаћег сладоледа од млека и кајмака вреди. Сваки грам пружиће вам незаборавно задовољство.

Како направити сладолед код куће:

1. У дубљу чинију самељите 4 жуманца, 150 г шећера, 1 кашичицу ванилин шећера (маса треба да посвијетли).
2. Проври 250 мл пуномасног млека, али не прокључа.
3. Сипајте у смесу у малим порцијама, стално мешајући пјењачом.
4. Загрејте млечну смешу на лаганој ватри док се мало не згусне (не кључати).
5. Хладан.
6. Умутите 350 мл охлађене креме са садржајем масти од најмање 30% док не постане пухасто.
7. Додајте мешавину хладног млека и мешајте док не постане глатко.
8. Ставите у замрзивач на 40 минута. Мик. Поновите 3-4 пута.
9. Припремите бобице (јагоде, рибизле, трешње): изломите на комаде блендером, кувајте у лонцу 2-3 минута, охладите.
10. Помешајте са сладоледом и оставите да одстоји 6 сати. Можете додати комадиће чоколаде, Орео колачиће, индијске орахе. Испоставиће се још укусније.

Сладолед је омиљена посластица деце и одраслих. Нажалост, продавнице су пуне сладоледа од сурогата. Ако га сами направите код куће, можете бити 100% сигурни у квалитет. Нема нежељених ефеката, алергија, већ само користи и незаборавног укуса.