Шта да радите ако вам треба цвекла за винаигрет, али немате времена за кување - 2 начина да кувате поврће за неколико минута

Винегрет без цвекле није винаигрет, већ салата од поврћа. Ово је један од главних састојака који се не може заменити ничим: ни парадајзом ни црвеним купусом. Штавише, садржи сочну, меку и слатку цвеклу, која захтева доста времена за припрему. Некада сам радио овако: ставио сам да се кува 2-3 сата. Али једног дана, враћајући се кући уморан са посла, испробао сам нови начин припреме цвекле за винаигрет. Јело је испало невероватно, а потрошио сам највише 15 минута.

Шта да радите ако немате времена да кувате цвеклу за винаигрет?

Да би цвекла задржала сочност, слаткоћу и драгоцени витамин Ц, потребно је кувати на лаганој ватри. Ако укључите јаку ватру, поврће ће се кувати 2-3 пута брже, али ће испасти неукусно. Ова опција ми није одговарала. Идеја о томе како брзо припремити цвеклу за винаигрет дошла је од Гугла. Тако:

Опција 1. Мало поврће добро оперите четком. Пробушите на неколико места ножем право до сржи (направите 7-10 убода). Ставите у чврсту врећу. Вежите тако да остане слободног простора. Ставите у микроталасну. Укључите највећу снагу. Мала цвекла се кува за 7 минута, средња за 9 минута. На исти начин можете кувати кромпир и шаргарепу (само у одвојеним кесама).
Опција #2. Огулити сирову цвеклу. Исеците на врло мале коцке, око 0,5 цм.Сипајте 3 тбсп у тигањ. кашике сунцокретовог уља. Умешајте цвеклу. Ставите на јаку ватру. Сипајте 50 мл воде и покријте поклопцем. Када млаз паре почне да излази из рупе, одмерите 3 минута. Угаси ватру. Не отварајте поклопац. Цвекла ће бити готова чим се охлади!

Обе методе су ми се допале - на оба начина цвекла остаје сочна, укусна и кува се за неколико минута. Али мој муж заиста не одобрава коришћење микроталасне пећнице, па је почео да користи другу опцију.

Најбољи брзи рецепт за винаигрете

Идеја да брзо скувам цвеклу за винаигрет у тигању дала ми је идеју да све остало поврће кувам на истом месту. Овако сам научио да направим брзи винаигретте - за 20 минута салата је на столу.

Пишем рецепт:

цвекла - 1 ком .;
шаргарепа - 1 ком.;
кромпир - 2 ком.;
лук - 1 ком.;
кисели краставац - 1 ком. (сво поврће је средње, ако је мало, онда узмите више комада);
кисели купус - 150 г;
конзервирани грашак - 1 конзерва;
црвени пасуљ у конзерви - 1 конзерва;
биљно уље - 6 кашика. кашике (од којих су 3 супене кашике за прелив);
сок од лимуна - 1 кашика. кашика;
сенф - 1 кашичица;
соли и шећера по 0,5 кашичице.

Припрема:

Огулите и исеците на мале коцкице цвеклу, кромпир, шаргарепу (сирове).
Ставите цвеклу у тигањ и помешајте са 3 тбсп. кашике путера.
На врх ставите шаргарепу, без мешања, затим кромпир (у слојевима).
Загрејте тигањ на јакој ватри и сипајте 50 мл воде. За покривање поклопцем.
Након што се пара појави из отвора на поклопцу, кувајте поврће 3 минута. Оставите да се охлади покривено.
У међувремену краставац исећи на коцкице, а лук на ситне тракице, процедити купус, грашак и пасуљ.
Помешајте све састојке и зачините преливом од соли, шећера, сенфа, лимуновог сока и 3 кашике.кашике биљног уља.

Винегрет „од нуле“ одузима много времена - тако су ми говориле бака и мајка. Успео сам да их убедим у супротно, иако су били скептични. Као, неће бити винаигретте без дугог кувања. Ради чистоће експеримента, припремио сам га на два начина. Након што су пробале јело из обе чиније за салату, мама и бака су се сложиле да имају исти укус. Сада га кувам само по новом рецепту. Уштеда времена је очигледна. Осим тога, не морате да перете прљаве лонце. Све је чисто, брзо и једноставно!