Шака шипка за недостатак витамина: корисна својства и контраиндикације воћа
Садржај:
Почетком јесени почињу да сазревају шипак, чија је корист међу лекарима и народним исцелитељима несумњива. Ово су праве витаминске „бомбе“. Тешко је наћи бобице које су богатије хемијским саставом од оних које се гаје на грмовима ружа. Међутим, било који - чак и највреднији - производ може нанети штету организму ако се неправилно користи. Хајде да схватимо зашто су шипак корисни и како их правилно узимати.
Природна разноликост
Шипак је мали грм из породице Росацеае. У литератури се често назива ружом. Ботаничари се до сада нису определили за тачан број врста ове биљке. Неки имају до 400 шипка, други - од 300 до 500. Различите врсте се у великој мери разликују по садржају витамина, минерала и органских киселина.
Биљка је распрострањена у регионима са умереном и суптропском климом.
У средњој Европи, посебно у Русији и другим земљама бившег СССР-а, следеће сорте се обично користе у медицинске сврхе:
- Шипак (Роса мајалис)
Најчешћи тип. Грм достиже 2 метра висине, има танке сјајне гране са бодљама закривљеним надоле. Плодови су црвене или светло наранџасте боје, са чашицама. Одликује их висок садржај бета-каротена у пулпи и витамина Е у семену.
- ружа паса (Роса цанина)
Жбун са великим бројем трња, дебелим изданцима и светло наранџастим дугуљастим плодовима. Из младих листова биљке добија се сурогат чаја, а из семена сурогат кафе. Витамински састав плода није толико разнолик као код Роса мајалис. Међутим, Роса цанина има одличан холеретски ефекат. Од плодова, фармацеутске биљке производе водену инфузију, која је део лека "Холосас". Потоњи се користи за лечење холециститиса, хепатитиса и других болести јетре.
- Беггеров шипак (Роса беггериана)
Веома лепа биљка са белим цветовима која преферира да расте у регионима са топлом климом. Међу свим врстама шипка сматра се лидером у садржају витамина Ц. Концентрација супстанце у свежем воћу је 7-20%.
- Шипак (Роса ацицуларис)
Шипак је распрострањен у регионима са хладном климом, а такође се укорењује у планинама. Има лучне изданке, врло танке бодље и ружичасто-љубичасте цветове. Плодови садрже до 1,5% витамина Ц и богати су гвожђем и флавоноидима. Латице имају високу концентрацију есенцијалног уља и због пријатног укуса се често једу сирове. У јакутској народној медицини, децокција корена Роса ацицуларис дуго се даје пацијентима са дизентеријом.
Хемијски састав различитих делова шипка
Сви делови шипка су погодни у медицинске сврхе. Даље у чланку ћемо погледати које корисне супстанце су укључене у плодове, лишће, цвеће, гране и корење биљке.
Воће
Максимална количина витамина је концентрисана у шипку. Доња табела приказује супстанце које су присутне у Роса мајалис.
Табела 1. Витамини у мајским шипкама
| Назив супстанце | % дневне вредности у 100 г свежег воћа | Корисне карактеристике |
|---|---|---|
| Витамин А и бета каротен | 48% и 52% респективно | Они штите тело од малигних неоплазми, побољшавају исхрану мрежњаче, позитивно утичу на стање коже и репродуктивну функцију. |
| Витамин Б5 (пантотенска киселина) | 0.16 | Учествује у производњи хормона надбубрежних жлезда и крвних антитела која јачају имуни систем. Смањује ниво "лошег" холестерола, подстиче губитак тежине нормализацијом метаболизма. |
| Витамин Ц (аскорбинска киселина) | 7.22 | Спречава појаву рака, штити организам од вирусних и бактеријских инфекција, јача крвне судове, елиминише последице алкохолне интоксикације. |
| Витамин Е | 0.11 | Успорава процес старења организма, позитивно утиче на стање коже и косе, убрзава регенерацију ткива, спречава синдром хроничног умора. |
| Витамин К | 0.216 | Повећава згрушавање крви, олакшава стање жена током болних менструација, помаже телу да правилно апсорбује калцијум. |
| Витамин ПП (никотинска киселина) | 0.035 | Смањује ниво „лошег“ холестерола, спречава мигрене, учествује у производњи низа хормона и побољшава функцију јетре. |
Макроелементи калијум, калцијум, магнезијум, сумпор и фосфор такође су пронађени у шипку.Од микроелемената преовлађује гвожђе (7% дневне вредности у 100 г). Ова супстанца је неопходна за одржавање здравља штитне жлезде, помаже код анемије и нервног исцрпљивања тела.
Оставља
Од листова шипка се припрема лековити одвар или чај. Богате су витамином Ц, флавоноидима и танинима.
Петалс
Највећи садржај етеричног уља у латицама шипка је 0,02–0,06%, у зависности од ботаничке врсте биљке. Има адстрингентно, бактерицидно и антиинфламаторно дејство на тело. Латице шипка такође садрже флавоноид кверцетин, који има високу антиоксидативну активност. Ова супстанца успорава процес старења и штити особу од рака.
Корени, гране
Корени и гране су богати танинима. Ови делови биљке се користе у медицинске сврхе у сушеном, уситњеном облику.
Употреба шипка у медицинске сврхе
Шипак служи као лековита сировина за многе фармацеутске препарате и народне лекове. Користи се и за превенцију хроничних болести и за лечење појединачних тегоба. Хајде да погледамо које су тачно предности биљке за тело.
Јачање имунолошког система током хладне сезоне
Најбољи лек за превенцију акутних респираторних болести је децокција шипка. Напитак је богат витаминима А, Ц и Е, као и флавоноидима, који позитивно утичу на имуни систем.
Како припремити лековиту децукцију?
- Узмите 3 тбсп. кашике сувих шипка, исецкати.
- Сипајте сировину са литром кључале воде.
- Инфузирајте течност у термосу 12 сати.
- Процедите чорбу. По жељи додајте мед по укусу.
Чаша одварка шипка може се пити три пута дневно, најбоље пола сата пре јела.
Превенција малигних тумора
За ову сврху су најпогоднији свежи плодови шипка или латице. Ови делови биљке неутралишу негативне ефекте слободних радикала који се појављују у телу као резултат једења „нездраве“ хране или живота у неповољном окружењу.
Ослобађање од дијареје
Одвар од корена шипка јача црева, има бактерицидна и антиинфламаторна својства, уклања токсине из тела. Због тога се обично узима за цревне инфекције и једноставно за отклањање дијареје.
Како припремити лек? Узмите 40 г осушеног згњеченог корена, додајте чашу воде и кувајте на лаганој ватри 10-15 минута. Затим оставите 5 сати.
Лечење болести гастроинтестиналног тракта, јетре, бубрега
Изражена лековита својства има алкохолна тинктура направљена од латица шипка. Главне индикације за његову употребу су следеће:
- гастритис;
- чир на желуцу;
- дуоденитис;
- хепатитис;
- циститис;
- пијелонефритис;
- болест уролитијазе;
- запаљење десни, зубобоља.
Да бисте припремили тинктуру, потребно је да чашу сувих латица прелијете литром водке и ставите на тамно место за инфузију. После месец дана процедите и чувајте у фрижидеру. Користите производ разређен: 30 капи по чаши воде.
Зарастање рана
Од семена шипка добија се драгоцено уље које има регенеративна својства. Производ садржи велику количину витамина А и Е. Користи се споља у следећим случајевима:
- плитки резови;
- испуцале брадавице код дојиља;
- опекотине;
- чиреви од пролежа;
- екцем;
- трофични улкуси.
У апотеци можете купити лек "Каротолин", чија је основа уље шипка. Производ се узима споља код обољења коже и горњих дисајних путева, а интерно код недостатка витамина А у организму.
Штета и контраиндикације за употребу шипка
Довољно је конзумирати до 10 шипка дневно. Ако прекорачите дозу, можете нанети штету свом телу, а посебно можете доживети предозирање витамина А и К растворљивих у мастима. Ово је препуно следећих нежељених ефеката:
- мучнина повраћање;
- сувоћа, свраб и љуштење коже;
- повећан губитак косе;
- главобоља;
- згушњавање крви;
- поткожна крварења.
Код трудница, превелика доза витамина А може изазвати интраутерине патологије фетуса. Због тога, током трудноће, производ треба користити пажљиво - и по могућности након консултације са лекаром.
Шипак садржи велику количину киселина и шећера, па има следеће контраиндикације:
- гастритис, чир;
- повећана киселост желудачног сока;
- дијабетес;
- панкреатитис.
Одваре од листова, корена и грана биљке не треба узимати ако имате поремећаје крварења или присуство крвних угрушака. Алкохолна тинктура латица је контраиндикована код високог крвног притиска.
Шта се може припремити од шипка?
Шипак није само лековита сировина, већ и природна посластица. Од њих се припремају сокови, компоти, квас, конзерве, џемови, мармеладе, марсхмалловс, алкохолна пића.
Крупне бобице баштенских сорти „Јубилејни“, „Овал“, „Јабука“ једу се свеже, јер садрже много шећера.
Ако желите да направите укусан десерт од шипка, користите један од рецепата у наставку.
Џем од шипка
Требаће вам 200 г шипка, вода и чаша шећера:
- Након што уклоните чашице са плодова, оперите их. Пребаците у лонац.
- Напуните водом тако да покрије бобице за 3 цм.
- Ставите на шпорет и доведите до кључања.
- Кувајте на средњој ватри док плодови не омекшају, повремено скидајући пену.
- Бобице изгњечите, ставите у цедиљ и оставите да течност оцеди.
- Истрљајте пулпу кроз сито да бисте уклонили семенке и коре. Добићете хомогену масу.
- У њега сипајте чашу шећера и сипајте 3 тбсп. кашике воде.
- Ставите смесу на ватру и кувајте док се не згусне.
- Пире сипајте у стерилизовану теглу и заролајте.
Џем од шипка
За прављење џема биће вам потребно 0,5 кг свежих бобица и 1 кг шећера.
- Оперите воће, исеците на пола, уклоните семенке и чашице.
- Ставите у шерпу и покријте водом. Довести до кључања.
- Процедите бобице и ставите у цедиљку.
- Преосталу течност помешајте са шећером и ставите на ватру. Довести до кључања.
- Додајте воће и кувајте док се не добије густа конзистенција.
- На крају кувања у смесу додати мало лимуновог сока (по укусу) и промешати.
- Сипајте џем од шипка у стерилисане тегле и затворите.
Дакле, шипак је природни витаминско-минерални комплекс. Корисне супстанце из њега се савршено апсорбују, јачају тело, спречавају хроничне болести и лоше расположење. Највећу вредност за здравље већине људи имају плодови и латице због свог богатог хемијског састава. Главна ствар је да не злоупотребљавате пића и лекове на бази шипка, како не бисте наишли на превелику дозу витамина.