Како брзо направити 9% сирће од 70% сирћетне киселине?

Врло је лако направити 9% сирће од 70% сирћетне киселине. Потребно је разблажити 2 кашике есенције у чаши воде. Многе домаћице намерно купују само концентрат, заувек одбијајући да користе стоно сирће. На крају крајева, знајући тачне пропорције, можете добити сирћетну киселину било које јачине из једне бочице - од 3 до 69%.

Како правилно разблажити сирћетну киселину?

2 кашике по чаши је приближан однос есенције и воде. Наочаре долазе у различитим величинама. Ако рецепт захтева високу прецизност, користите пропорцију: 1 мл сирћетне киселине и 6,8 мл воде.

Суптилности припреме раствора:

• Било која вода ће бити довољна. Киселина има дезинфекциона својства. Због тога можете безбедно разблажити сирће са сировом водом. Ако у њему има микроба, они ће умријети у киселој средини.
• Користите кухињску вагу за тачна мерења. Да бисте добили тачан 9% раствор, измерите потребну количину мл есенције, помножите добијену цифру са 6,8. То је управо количина воде коју треба да додате.
• Одмерите сирће и воду кашикама. Ако код куће немате кухињске ваге, помоћи ће вам старе добре кашике (стоне или чајне, у зависности од тога колико раствора треба да добијете). Само додајте 1 кашику киселине у чашу, а затим 7 кашика воде.

Да бисте добили 1 литар 9% сирћета, потребно је помешати 880 мл воде и 120 мл 70% есенције.

Да ли се решење може сачувати?

Сирћетна киселина је познати конзерванс.Захваљујући томе, препарати остају у теглама целе зиме и не кваре се. Па зашто не складиштити есенцијалну воду? Ако се 9% сирће често користи, можете разблажити 70% киселине за будућу употребу.

Придржавајте се правила складиштења:

• Користите стаклену посуду или, у екстремним случајевима, пластичну посуду. Метални контејнери нису погодни за складиштење киселих раствора.
• Затворите боцу чврсто поклопцем. Питање затегнутости је веома важно. Ако поклопац пропушта ваздух, течност ће постепено испарити.
• Чувајте раствор у фрижидеру, остави или кухињском пулту. Главна ствар је да температура не прелази -3 до +35 ° Ц.
• Ако се користи кухињски ормарић, важно је да се налази даље од шпорета.
• Раствор сирћета мора бити заштићен од директне сунчеве светлости. Једноставно складиштење на столу је погрешно.
• Рок употребе раствора је приближно 24 месеца. Морате рачунати од датума производње назначеног на боци.

Ако често правите 9% раствор сирћета од киселине, означите на посуди маркером потребан ниво воде и сирћета. Сада, да бисте разблажили, не морате ништа да мерите - можете се кретати по ознакама.

Где користити?

Мало људи зна да су сирће и раствор сирћета далеко од исте ствари. Први је природни производ добијен ферментацијом вина. Благог је укуса и користи се углавном у припреми разних јела: сосова, пића, супа (гаспачо и др.), десерта.

Раствор сирћетне киселине, који се, пак, производи синтетички, често се продаје под маском стоног сирћета. „Хемија“ боље ради на дезинфекцији и очувању поврћа за зиму. У овом случају, раствор се такође може користити у кувању, на пример, за гашење соде.

Самим разблаживањем есенције добијате у суштини исти производ као стоно сирће од 9%. Па чак и мало више. Чињеница је да су у последње време све чешћи случајеви фалсификовања. Произвођачи разблажују сирће са више воде него што је потребно. Резултат је 4-6% раствор уместо 9% раствора. Домаћице га користе за конзервирање, а онда тегле неочекивано експлодирају. Испоставља се да је разблаживање сирћетне киселине водом сами још поузданије од куповине готових производа.