Да ли је то уопште било могуће? Методе за припрему омлета у врећици

У преводу са француског, омлет значи „печена јаја“ - јело које се проширило по целом свету и има више од стотину могућности припреме (италијанска фритаја, шпанска тортиља, белоруска мастурбација). Обично се маса од јаја пржи у тигању или пече у рерни, али је посебно нежан омлет у кесици куван у тигању. Бујна, деликатне ароме и укуса - може се послужити чак и за десерт додавањем шећера уместо соли. Да бисте припремили укусно јело, следите једноставна упутства корак по корак.

Карактеристике кувања

Главна разлика између куваног омлета и прженог или печеног је његова невероватно деликатна структура. Испада да је хомогена, без хрскаве коре, не садржи ни капи уља, па се сматра дијеталним.

Које тајне његове припреме треба да знате?

• Пластична кеса. Један од најконтроверзнијих атрибута. Неки кажу да обична пластична кеса није погодна за кување омлета, јер током процеса загревања ослобађа штетне хемикалије и топи се када се дуго кува. Други се у њему успешно кувају годинама, и нису приметили никакве негативне последице. Само једно је јасно - коришћење рукава за печење је сигурније и практичније, јер је створено посебно за кување хране и може издржати високе температуре. Али ако га немате при руци, добар ће вам бити обичан целофан.
• Да омлет не процури. Ако је избор направљен у корист пластичне кесе, треба да се уверите да је довољно густа и нетакнута, без рупа. Да будемо сигурни, боље је узети 2 кесице - ако једна процури, друга ће држати омлет и спречити да се шири у тигању.
• Тако да пакет не пукне. Након што сипате јајну масу у кесу, требало би да испустите што више ваздуха, а затим је чврсто завежите. У супротном, када се загреје, врећа ће јако набубрити и може пукнути.
• Врућа пара. Када вадите свеже припремљен омлет из филма, треба бити опрезан. Када се направи рез, облак вреле паре може да побегне и да вам опече руку или лице.
• Тајне укусног омлета. За посебну прозрачност, јело треба припремити од охлађених јаја. Само лагано размутите јаја са млеком и добићете двобојни бели и жути омлет. Што више млека, то је мекша конзистенција. Ако у 3 јајета додате кашику брашна, омлет ће испасти посебно пахуљаст и задовољавајући.

Омлет је здраво дијететско јело. Препоручује се спортистима, деци и особама са гастроинтестиналним обољењима. Да би се побољшале његове благодети и употпунио укус, добро је кувати масу од јаја са различитим филовима - зачинским биљем, тврдим сиром, паприком, парадајзом, шаргарепом, купусом (броколим или карфиолом), месом, печуркама. Слатки омлет у врећици са бананама је веома укусан и здрав.

Како кувати омлет у врећици

У кесици можете да кувате скоро сваки омлет: са водом, са поврћем, са шунком, и онај познати са млеком. Једино што треба да урадите је да смесу од јаја не сипате у тигањ, већ је ставите у кесу, а затим у кључалу воду.

Хајде да погледамо како да кувамо кувани омлет користећи класични рецепт као пример. Користићемо:

• пилећа јаја - 4 ком.;
• млеко - 100 мл;
• сол - 0,5 кашичице или по укусу.

Корак по корак упутство:

1. Ставите на ватру шерпу до пола напуњену водом. Уверите се да је довољно велика да стане омлет и воду.
2. Разбијте јаја у чинију, посолите.
3. Смесу умутити пјењачом, виљушком или миксером (1-2 минута).
4. Додајте млеко у јаја.
5. Поново умутите све (2-3 минута).
6. Сипајте смешу у врећу и добро затворите.
7. Ставите врећу у кључалу воду.
8. Смањите топлоту на ниску и покријте тигањ поклопцем.
9. За 10 минута омлет ће бити спреман. Исеците кесу и послужите јело.

Ако је омлет припремљен са пуњењем, време кувања се може повећати. Да би комади поврћа или меса били готови и постали меки и нежни као и сама кајгана, јело се кува 10-15 минута дуже. Још боље, додајте готове или полуготове састојке.

Омлет у врећици у микроталасној

Ако код куће имате микроталасну пећницу, онда кување омлета у врећици постаје још брже и лакше. Није потребно вадити тигањ и кључати воду. Уопште не морате да прљате судове.

Како кувати омлет у микроталасној за 5 минута?

1. Узмите рукав за печење или обичну дебелу пластичну кесу (у микроталасној пећници се загрева само храна, тако да избор посуде за масу јаја није критичан).
2. 4 јаја разбити директно у кесу, посолити по укусу.
3. Затворите кесу руком и снажно протресите.
4. Сипајте пола шоље млека и поново протресите кесицу 7-8 пута.
5. Вежите врх у чвор, испуштајући ваздух.
6. Ставите кесицу мешавине јаја у микроталасну и подесите снагу на 900-1200 В. Време кувања - 3-5 минута.

У микроталасној, омлет у врећици са чврстим пуњењем се брзо и добро пече. Чак и ако изаберете рецепт са кобасицом и сиром, не би требало да повећавате време кувања.

Омлет куван у врећици има своју причу. Постоји мишљење да су ову верзију припреме класичног јела измислили љубитељи камповања, или, једноставније, људи који љетују као "дивљаци" у шаторима са минимумом погодности. Да би некако диверзификовали јеловник, дошли су на идеју да кувају кајгану у лонцу од ливеног гвожђа са водом. Помешали су јаја, мало воде, сир и зачинско биље, умотали смесу у пластичну кесу и једноставно кували. Од тада је јело оплемењено и прави се у посебном рукаву за печење у тигању или микроталасној пећници. На тај начин омлет добија посебну нежност, лакоћу и задржава сва своја корисна својства!