Да ли орахе перу само чисти људи или је то заиста неопходно?

Прање воћа и поврћа је уобичајена процедура, чија је неопходност несумњива. Али мало људи размишља о томе да ли треба да оперу купљене орахе пре јела. Али пре него што вам падну у руке, прешли су дуг пут и потребно им је пажљиво чишћење.

Да ли треба да перем орахе пре јела?

Орашасти плодови узгојени на дрвету падају на земљу, затим пролазе кроз процес сакупљања, транспорта и складиштења у магацину. Једном на полицама, често се продају на отвореном. Добављачи ретко брину о чистоћи производа. Ако се томе додају неповољни услови животне средине и неопране руке радника, питање потребе за прањем ораха ће нестати само од себе.

Како опрати орахе у љусци?

Цели ораси у љусци - на пример, ораси - треба да се третирају кипућом водом да би се ослободили клица:

ставите неољуштене орахе у посуду или умиваоник;
сипајте кипућу воду тако да вода покрије цео садржај;
оставите око пола сата, а затим пажљиво уклоните орахе помоћу шупљине и исперите под топлом текућом водом.

Овај третман ће вам омогућити да лако отворите шкољку, која ће постати мекша под утицајем топле воде.

Избегавајте једну од уобичајених грешака: не испуштајте воду док из ње не уклоните орахе, иначе ће сва прљавштина која се слегла на дно поново завршити на површини љуске.

Што се тиче других врста орашастих плодова, правила су следећа:

Кикирики расте у земљи, па се пре јела мора попарити кипућом водом.
Лешници се могу прелити и кључалом водом, па након 5 минута пажљиво извадити из воде.
Кокосове орахе треба испрати под текућом водом и уклонити влакна у близини места убода пре сечења. У овом случају, прљавштина и клице неће ући унутра, тако да како огулити кокос - задатак није лак и мораћете да се позабавите њиме.
Макадамија је позната по изузетно тврдој љусци. Ова врста се продаје са резом, па је пре чишћења треба прелити кључалом водом да се ослободи прљавштине и бактерија.
Пињоле се могу опрати под текућом водом, а затим испећи у рерни.

Како опрати ољуштене орахе?

Ситни ољуштени ораси (индијски ораси, ораси, кикирики и други), које купујете на велико на пијаци или супермаркету, морате опрати. Ово се односи не само на производе који се продају на отвореном, већ и на запечаћене грицкалице. Њихов садржај се не пере у производњи, а ако се то деси (од великих одговорних добављача), то ће највероватније бити написано на амбалажи, а цена таквог производа ће бити много већа.

Неки орашасти плодови се третирају хемикалијама, тако да ће њихово прање пре јела помоћи да се заштити ваше здравље и елиминише сваки неприродан укус.

Боље је испирати ољуштене орахе млазом топле текуће воде. Исто важи и за сушено воће.

Како сушити орахе?

Након прања, зрна се морају осушити што је пре могуће како им влага не би покварила укус. Да бисте то урадили, можете користити било које средство које имате код куће:

пећница,
микроталасна,
тигањ (теже је постићи равномерно сушење).

Неки људи у ту сврху користе обичан фен за косу: ораси у цедилу се „дувају“ струјом топлог ваздуха.

Да се осуши у рерни, орахе распоредите у једном слоју и оставите 8-10 минута на температури од 150 степени.

Да ли треба да оперем орахе пре печења?

Многи људи воле да уживају у печеним орашастим плодовима. Термичка обрада их чини хрскавијим и укуснијим. Али током процеса пржења, ораси губе не само влагу, већ и неке корисне супстанце, па се треба придржавати правила: што је нижа температура обраде, то је производ здравији.

Кикирики, индијски орашчићи, бадеми и пињоле можете пржити да бисте се заштитили од штетних микроорганизама. За ово је најбоље користити рерну, а не тигањ.

Не постављајте контролу температуре изнад 150 степени: на вишим нивоима уље од ораха достиже тачку дима и постаје штетно.

Топлотна обрада убија патогене бактерије, али након куповине орашастих плодова на месту које се налази на отвореном, ради сопственог мира, боље је да их прво исперите текућом водом.

Ако нисте ни размишљали о прању орашастих плодова, покушајте то да урадите први пут и врло брзо ће вам правилна обрада постати навика. Ово ће вам помоћи да избегнете непријатне болести и одржите здравље својих најмилијих.