Пре него што прокувам јабучни кромпир, исечем га - кажем вам зашто

Нема лакшег ни бржег прилога од кромпира куваног у љусци. А да не бих морао да бринем да ћу га огулити, користим се малим триком: пре него што скувам кромпир у јакни, исечем га у круг и једним покретом скинем кожицу.

Кување кромпира

Кромпир у кожи није само брз, већ је и укусан. Зачињен ароматичним уљем и зачинским биљем, кромпир никога неће оставити равнодушним. Може се послужити са сосом од павлаке, са харингом, са киселим купусом... А када се прокува у корама, у кромпиру се задржава цела количина витамина и минерала. Садржи пуно калијума, који је неопходан за нормалну функцију срца и одржавање равнотеже воде.

Ако је кромпир мали или морате брзо да нахраните породицу, увек правим укусно и једноставно јело - кромпир у омоту:

1. Прелијем гомоље хладном водом 2 минута. За то време, прљавштина се влажи и лако се скида са површине.
2. Кромпир перем сунђером.
3. Исперем под текућом водом.
4. Сада је најважније: узимам нож и правим плитак рез у круг. Овако:
   

Затим кувам као и обично: кромпир ставим у шерпу са хладном водом, проври на јакој ватри, па смањим на средњу. Кување траје 20-30 минута. Што је кромпир мањи, брже се кува. Искључујем ватру када омекша и лако се може пробушити чачкалицом.

Скидање униформе

„Да би се кора лако одвојила од поврћа, потребно је да је после кувања ставите у хладну воду“, често ми је понављала мајка док сам тек учила да кувам. Од тада је прошло много времена, али и дан-данас користим мајчин савет.

Дакле, јакни кромпир је постао мекан (куван). Да бисте га брзо очистили:

1. Свеже кувани кромпир ставите у шерпу са хладном водом. У воду можете додати дробљени лед. Ово ће појачати ефекат - кора ће буквално сама ољуштити кртоле.
2. После 5 минута, узмите кромпир у руке и лагано притисните на кожу. Униформа ће сама склизнути. Остаће вам пола коре и „голи“ кромпир у рукама. Све је врло брзо и једноставно:
   

Прављење укусних лоптица од кромпира

Наравно, кромпир је укусан сам по себи. Али понекад желите да скувате нешто посебно. Наша породица воли лоптице од кромпира. А гости их увек први помету са стола.

Делим проверени рецепт:

1. Нарендајте кувани кромпир у кошуљици на крупно ренде (око 500 г).
2. Додајте у кромпир 100 г ренданог тврдог сира, сирово јаје, 1-2 кашике. брашно, со и бибер по укусу.
3. Добро промешајте и ставите у фрижидер на 15 минута.
4. 100 г тврдог сира исеците на мале коцкице.
5. Мало охлађено кромпирово тесто поделити на 8-10 делова.
6. Подмажите руке сунцокретовим уљем и формирајте равну торту.
7. У средину ставите коцку сира, подигните ивице теста и лагано уролајте између дланова да направите лопту.
8. Тако правимо 8-10 лоптица и стављамо их на лим за печење.
9. Загрејте рерну на 190 степени.
10. Куглице кувајте 15-20 минута док не порумене.

Можете дубоко пржити лоптице од кромпира. Понекад, поред сира, унутра ставим и парче печурке, сланине, шкампа.Јело се мора јести топло, са мајонезом или парадајз сосом.

Дакле, захваљујући резу на кожи, кромпир се љушти једним покретом руке. Већ сам заборавио када сам га последњи пут чупао ноктима или секао ножем. Исто желим и вама - искористите трик за своје здравље!