Видео сам феијоу на пијаци. Каква је ово бобица и шта да радимо са њом?

Док смо били на одмору у Сочију, током нашег следећег одласка на пијацу, мој пријатељ и ја смо купили феијоу. Продавац није баш објаснио о каквој се бобици ради. Само је рекла да треба јести без гуљења. Ова опција ми се (благо речено) није превише допала. После малог разговора са мештанима, успели смо да сазнамо много занимљивих ствари о томе.

Феијоа - шта је то?

Егзотично воће феијоа не може се мешати ни са чим. Имају богату боју краставца, исти реп у облику стабљике, а у облику су јајета. У јесен, феијоа се продаје на сваком ћошку у Сочију - и баке и велетрговци. Мале бобице (3–7 цм) су јефтиније, велике (10–15 цм) су скупље. Цена по килограму почиње од 40 рубаља. и завршава се на 200–220 рубаља.

Како се испоставило, култивација феијоа почела је релативно недавно - крајем 19. века. У Русију су донети и касније. У природи, ниско дрво расте у суптропима Јужне Америке. Наш усев се углавном узгаја у Краснодарском региону.

Упркос својој младости, феијоа има своју легенду:

„Младић се заљубио у ћерку морског краља. Као и обично, почео је да тражи принцезину руку. Отац је дао пристанак, али је поставио услов: да заувек заборави на копно и да живи млад до краја живота на мору. Одиграли су величанствено венчање. Кнез је живео са кнегињом, нису туговали, него је само младића савладала чежња за домовином. Одлучио је да побегне. И баш у тренутку када је дошао на обалу, примети га цар мора.Владар се веома наљутио и казнио принца – претворио га је у дрво које цвета цветовима љубави и доноси плодове бобицама са мирисом морског поветарца и укусом сломљених нада.”

Укус феијое је заиста необичан. Истовремено подсећа на ананас, јагоду и банану.

Како можете јести феијоу?

Дакле, купили сте бобицу и поставља се питање: како је јести? Постоје 4 опције:

• Са кором. Према речима мештана, све што треба да урадите је да оперете бобицу, одсечете петељку и можете да је ставите у уста. Кора садржи велику количину витамина, микроелемената и етеричних уља. Такође садржи јод, због чега су плодови толико цењени. Али вреди узети у обзир да је укус коре горак, опор, опор. Моје мишљење: овај начин потрошње није за свакога. Ако је месо зрело и слатко, горчина је и даље подношљива. А ако је феијоа мало незрела, укус је сличан зеленим огрозда.
  
• Са кашиком. Јести феијоу кашиком је згодно и укусно. Бобице треба опрати и пресећи попречно. Затим узмите кашичицу и одвојите пулпу од коре. Сама кожа се може осушити, а затим додати у чај.
  
• Са медом. Дивна комбинација су свеже киселе бобице и слатки, али здрави мед. Пулпу можете издубити кашиком и помешати је са медом у тањиру или прелити преко исечених половина. За већу корист, воће се заједно са кором уситњава у блендеру, а затим заслађује по укусу.
  
• Припремите пиће, џем, салате, сосове и друга јела. На моје велико изненађење, феијоа иде добро не само са воћем, већ и са поврћем. А укус компота са њим је једноставно божанствен.

Рецепти за кување

Зреле бобице је најбоље јести свеже. Али мало незреле биће добре у разним јелима.

Пробао сам да правим џем од феијое, неколико врста салата, питу, пилетину у рерни, рибу, компоте, чајеве и сосове. Остављам рецепте који су ми се највише допали:

• Освежавајући компот.

За припрему ће вам требати: 300 г феијое, 500 г зреле дуње (јабуке), 200 г шећера, 2 литра воде.

Дуњу преполовите, уклоните језгро и исеците на кришке. Одрезали смо реп феијое и исећи воће на половине. Ставите воће у шерпу и додајте шећер. Сипајте топлу воду. Пустите да проври, а затим кувајте поклопљено на лаганој ватри 15 минута. Оставите да одстоји пола сата (што дуже то боље). Компот је диван и хладан и топао.

• Феијоа чај.

Кору феијое и мандарина исеците на танке траке, а затим на квадрате. Осушите у тигању један по један. Додајте 1 кашичицу зеленог чаја, феијое и коре мандарине у шољу. Закувати кипућом водом.

Пијем чај са медом. Али не морате да га заслађујете. Пиће је веома окрепљујуће (боље од црне кафе) и помаже у лечењу прехладе.

• Витаминска салата.

Састојци: 3 средње феијоа, 1 велики парадајз, 50 г тврдог сира, 2 кашике. кашике мајонеза (маслиново уље), мала гомила свежег биља, со и зачини по укусу.

Парадајз исечемо на кришке, 1 феијоа заједно са кором на крупно ренде и тамо исецкамо зеље. Припремите прелив: преостале бобице измиксајте у блендеру, помешајте са мајонезом, сољу и зачинима. Облачење салате. Одозго нарендати сир.

• Сос за месо.

Састојци: 200 г феијое, 25 г шећера, 5 г соли, 5 г млевене љуте паприке, по 15 г свежег коријандера, першун, сушени мајоран, млевена паприка, 10 чена белог лука.

Бобице ољуштите, исеците на 4 дела и ставите у шерпу. Сипати мало воде и динстати док не омекша.Самељите у пире и додајте зачине, ситно исецкано биље и бели лук. Пустите да се кува 2 сата. Овај сос додаје пикантност познатим јелима. Погодно за било коју врсту меса и живине.

На крају, даћу вам савет: за прво познанство изаберите зреле бобице. Они су мекани. Ако исечете такву феијоу, видећете да је кора веома танка. Унутра, скоро цео простор заузима слатка пулпа попут желеа са светлим укусом ананаса и јагоде. Тешко је не заљубити се у њега.

У касну јесен, када се завршава време за већину поврћа и воћа, феијоа својом свежином подсећа на лето. Поред тога, бобица је веома корисна. Препоручљиво је јести у случају слабог имунитета, атеросклерозе, за нормално функционисање штитне жлезде.

Феијоа је једина биљка која се по садржају јода може упоредити са морским плодовима.