Како и чиме огулити бундеву?

Од овог јединственог поврћа припрема се мноштво једноставних и укусних јела. Због његових корисних својстава, нутриционисти га често преписују особама које имају проблема са јетром, дигестивним трактом, бубрезима, крвним судовима и видом. Али да би процес припреме, рецимо, пире супе од бундеве, каше, тепсија или палачинки био пријатан, саветује се да на време научите како да огулите бундеву. Зашто је ово толико важно? Чињеница је да је кора краљице поврћа претврда. Да бисте избегли повреде, током процеса чишћења морате уложити много труда и бити опрезни. На крају крајева, ако не знате, можете се повредити од првих покрета.

Сорте бундеве

Дакле, да бисте имали мање проблема директно током овог сложеног процеса који захтева такве напоре, морате се унапред припремити за то. На крају крајева, постоје сорте бундеве које се лако гуле. Стога ћемо сада причати о њима, о сортама.

Умри Мушки

Лако је погодити зашто су тако названи - кора зрелих плодова је превише дрвенаста. И јасно је да је њихово чишћење веома сложен и тежак посао, са којим само човек може да се носи. Али сорта је и даље добра - рано сазрева, мале је величине и позната је по најукуснијим семенима.
Сорте грмља су идеалне.

Великоплодна

Порекло овог имена је такође јасно. Говоримо о највећим примерцима. Мораћете много да се бавите њима током припреме.Након љуштења, бундева може брзо нестати, јер је мало вероватно да ће сви остаци отићи у фрижидер. Али овде има пријатних тренутака, јер ће вас плодови одушевити чињеницом да су најслађи (понекад слађи од лубеница), боље од других реагују на ниске температуре и могу се дуго чувати чак и у стану.

Мусцат

Веома воле топлину, касно сазревају, можда не сазревају тамо где је лето кратко, па је препоручљиво узгајати их на југу. Али чини се да су то сви недостаци. Пошто су сорте мушкатног орашчића најукусније и богате витаминима, узгајају се расада (прво семе, а затим биљке у земљи), беру незреле пре првог мраза („стигну“ у кућу).

Где да почнете да љуштите бундеву?

Дакле, свака сорта је добра за нешто, а свако бира на основу својих преференција. Али пре него што започнете кулинарско истраживање, воће мора бити ољуштено. Где почети?

Изаберите копију погодну за одређену сврху.
Очистите прљавштину, лишће итд.
Темељно исперите под водом (нарочито када правите сокове и салате).
Обришите пешкиром или папирном салветом и оставите да се осуши.
Размислите да ли ће све морати да се исече, где да одложите остатке итд.

Како уклонити кожу?

Све зависи од неких фактора. Заиста, међу масом сорти, свака се разликује не само по боји и стању коре. Постоји и таква ствар као што су облик, величина и обим. На крају крајева, пулпа бундеве се најчешће користи на фарми. Због тога је важно да се ослободите коре, стабљике и перикарпа. Штавише, овај процес је индивидуалан за представнике свих сорти. Због тога, приликом припреме за рад, узимају у обзир структуру производа и тачно који алати ће се користити. Ако се то деси у обичној кухињи, довољни су нож и кашика.Обична машина за гуљење поврћа је веома корисна, посебно за мале величине.

Обично се поврће исече на потребне делове (често веома ситне, да се не би повредило), а затим се оштрим ножем пажљиво огули стврднута кора. Зашто је овај приступ незгодан? Не може се увек све користити одједном, па постоји забринутост да се комади бундеве могу покварити без одговарајућег складиштења. Због тога се често задовољавају површинском обрадом.

Да бисте то урадили, ставите припремљени производ на даску за сечење, ојачавајући га тако да не клизи по површини стола.
Великим ножем пажљиво одрежите крајеве са обе стране (негде на удаљености од пар центиметара). Можете их бацити.
Малим назубљеним ножем огулите бундеву, уклањајући мале траке од коже.
Можете га преполовити, половице ставити одсеченом страном надоле и исећи на дугачке кришке - тако вам нож неће склизнути са прстију.

Препоручљиво је да бундеву поставите удобно, држећи нож вертикално или хоризонтално. Шта даље треба да урадите зависи од тога шта ће бити урађено у погледу будуће судбине плодова - да ли ће бити печени, или кувани, или стављени у замрзивач и тако даље.

Како уклонити семе?

Да, овај проблем треба решити, јер не можете ништа да кувате са семенкама. Њихова судбина је другачија. Због тога се пажљиво, али пажљиво бирају ручно или кашиком заједно са пулпом. Стављајући их на тањир, можете наставити да радите са плодовима.

Савет

Ако не огулите целу бундеву – и кору и семенке – можете да је ставите у фрижидер. Али немојте га стављати у пластику - брзо ће нестати. Ови комади се могу чувати неколико дана.

Пола бундеве или огуљене кришке најбоље је држати близу хладног у посуди, покривеној прозирном фолијом.

Ако немате места у фрижидеру и у плану вам није јело од бундеве, можете да га огулите и исечете на комаде или изрендајте. Након што све спакујете у кесе, ставите у замрзивач.

Летње сорте се лакше чисте, али се морају одмах кувати - не трају дуго чак ни у фрижидеру. Али зимске се могу чувати дуго времена.

Семе бундеве је здрав производ, па се може сушити и јести.

Прочитајте чланак о како ољуштити семенке бундеве