Да ли је могуће замрзнути кувану репу за зиму у замрзивачу?

У замрзивачу можете замрзнути кувану репу. И то се ради прилично једноставно. Производ ће задржати своја корисна својства и оригинални укус.

Припрема цвекле за замрзавање:

Најбоље је изабрати коренасто поврће средње величине. Врхови и репови се не уклањају пре кувања. На тај начин поврће ће задржати максимум хранљивих материја.
Током кувања потребно је сипати мало сирћета у посуду са водом. То ће поправити боју цвекле и помоћи у очувању њеног укуса.
Кожа се уклања са готовог поврћа. Пулпа се дроби на било који погодан начин (сламке, коцке, велике кришке или мали чипс).

Основне методе замрзавања

Постоји неколико метода за замрзавање репе за зиму. У наставку ћемо детаљније погледати сваки од њих.

Метод бр. 1:

Пеците целу цвеклу у рерни док језгро не омекша.
Затим га охладите и уклоните кожу.
Исеците пулпу како је згодно.
Раширите поврће на плех у равномерном танком слоју и ставите у замрзивач на 1,5-2 сата.
Комади ће бити прекривени леденом кором и неће се лепити заједно.
Ставите готов производ у запечаћене кесе и обавезно потпишите.
На овај начин можете га чувати неколико месеци.

Метод број 2:

Сирову репу исперите под текућом водом и ставите у дубоку шерпу.
Кувајте док се потпуно не кува на лаганој ватри. Ако вода превише кључа, коренасто поврће ће потпуно изгубити боју.
Кувано поврће пребаците у хладну воду да се охлади, а затим огулите.
Затим морате урадити исте кораке као у првом методу.

Господаричина тајна
Коренасто поврће можете кувати без коже. У овом случају, поврће је лакше ољуштити, укус и боја неће бити погођени, али ће се количина хранљивих материја значајно смањити.

Метод број 3:

Кувајте корјенасто поврће као што је горе описано.
Када се прохлади, скините кожу и самељите на ренде.
Ставите нарибану репу у кесе или посуде за храну са чврстим поклопцима. Пребаците посуду у замрзивач.

Како правилно одмрзнути репу?

Контејнере са поврћем треба пренети из замрзивача на било коју полицу у фрижидеру. На тај начин ће се процес одмрзавања одвијати постепено. Да бисте убрзали одмрзавање, радни предмет се мора уклонити из фрижидера и држати на собној температури.

Ако се кувана репа користи у првим јелима или сосовима, не треба је потпуно одмрзнути. Када се производ користи за салате, мора се одмрзнути, иначе ће салата "пливати" у соку и растопљеној води. Из замрзивача треба узети количину поврћа која ће се користити. Ако обрадак остане, не препоручује се поновно замрзавање.

Кувана репа је основа за многа јела. Можете га користити за припрему укусних салата, оригиналних шпагета, као и необичних посластица.