Топ 5 рецепата за јела од бундеве која припремамо сваке јесени

Ако не волите бундеву, можда кувате погрешне ствари са њом. Наранџаста лепотица има много лица. Прави укусне десерте, пите, супе и прилоге. Представљамо вашој пажњи избор најпопуларнијих рецепата за јела од бундеве - хитови јесени 2020.

Бундева у сосу од павлаке

Можда најбољи прилог од бундеве икада. Има укус кромпира. Истовремено, садржај калорија у посуди је 3 пута мањи.

рецепт:

Прво, припремимо сос. Помешајте чашу павлаке са гомилом ситно исецканог зачинског биља (першун, мирођија) и 3 сецкана чена белог лука. Додајте 0,5–1 кашичицу паприке и млевеног црног бибера по укусу.
Сада пређимо на бундеву. Огулите га и исеците на средње коцкице или коцкице (као кромпир за печење). Укупно ће вам требати 500 г бундеве. Пржите у малој количини уља на јакој ватри. Када се формира златна кора, пређите на следећи корак.
Тикви у тигању додајте припремљени сос од павлаке. Све добро измешати и смањити топлоту. Кувајте 2-3 минута, а затим додајте 2 тбсп. кашике воде и соли по укусу.
Покријте бундеву у сосу од павлаке са поклопцем. После 5 минута динстања, јело се може послужити.

У друштву белог лука и соли бундева губи на специфичности, а павлака је чини веома пикантном и сочном.

мана од бундеве

Невероватно светла, нежна и укусна пита. Припрема се брзо и једноставно. Јаја, брашно и путер нису потребни.

Минимални састојци:

300 г бундеве;
1 лимун (корица и сок);
250 мл кефира;
125 мл воде;
350 г шећера;
270 г гриза;
2 сатакашике прашка за пециво.

Како припремити ману од бундеве:

Поврће нарибамо - обавезно користите фино ренде, иначе пита неће испасти прозрачна као што би требало да буде.
Комбинујте рендану бундеву, кефир, гриз, 100 г шећера, прашак за пециво. Тамо нарендајте лимунову корицу.
Промешајте и одмах сипајте у калуп. У овом рецепту не морате чекати да гриз набубри.
Ставите у рерну загрејану на 180 степени и пеците 45 минута.
За то време припремите сируп за намакање пите од бундеве. Помешајте преостали шећер (150 г), 125 мл воде, лимунов сок. Доведите до кључања, а затим кувајте 3 минута.
Проверите спремност пите чачкалицом. Ако је спремно, прелијте га сирупом док је вруће. Чекамо 30-45 минута док се торта не натопи.

Мана од бундеве је посебно укусна дан након припреме. Покушајте да се одупрете да једете све одједном.

Каша од бундеве

Тешко је замислити јесен без укусне каше од бундеве. Мирисно, хранљиво, буди успомене на детињство.

Да би јело било укусно као код баке, користите следећи рецепт:

700 г пиринча темељно исперите (док вода не постане бистра).
Пиринач прелити са 2 литра кључале воде, поклопити и оставити да одстоји 40–50 минута.
Док зрна пиринча набубре, ољуштити и исећи на коцкице 2 кг бундеве.
Коцке бундеве ставите у посуду са дебелим дном и додајте 1,5 литара воде.
Кувајте на лаганој ватри 40 минута, пазећи на то и повремено мешајући.
Додајте 0,5-1 кашичицу соли и 3-5 кашика. кашика шећера, мешати.
Згњечите гњечилицом.
Оцедите пиринач и поново исперите.
Додајте у бундеву.
Кувајте поклопљено 15 минута.
Додати 150 г путера.
Оставите кашу покривену још 10 минута.

Можете јести. Пријатно!

Чорба од бундеве

Окус готовог јела је прилично неочекиван - богат, светао, поврће. За многе, супа од бундеве постаје пријатно јесење откриће.

рецепт:

Пустите да се бујон од поврћа кува: лук и стабљику целера ставите у посољену кључалу воду.
Ставите на ватру шерпу са дебелим дном и сипајте 50 мл маслиновог уља.
Док се уље загрева исеците на крупније коцкице лук, 200 г шаргарепе и 400 г бундеве.
Пржите лук до провидности.
Додајте шаргарепу у лук. Крчкајте 5 минута без покривања тигања поклопцем.
Додајте бундеву. Покријте поклопцем и динстајте док не омекша (10-15 минута).
Сипати у кључалу чорбу. Једва треба да покрије поврће.
Покријте супу поклопцем и кувајте још 15 минута.
У то време исеците мали блок бундеве на танке траке и пржите на уљу док се не претвори у чипс.
Чорбу измиксајте блендером, посолите по укусу. Додајте још чорбе ако је потребно.
Поделите супу од бундеве у чиније и украсите је чипсом од бундеве.

Бундева са месом у рерни

Јело можете припремити са било којим месом: говедином, свињетином, пилетином, ћуретином... Бундева се натопи месним соком и постаје изненађујуће укусна.

рецепт:

500 г свињског врата исећи на порције.
500 г бундеве исеците на велике комаде величине вашег палца.
Исеците велики лук на пола прстена.
Припремите маринаду од 2 тбсп. кашике мајонеза (маслиново уље), 0,5–1 кашичица соли, 0,5 кашичице паприке, 0,5 кашичице млевеног кардамома, 0,5 кашичице алеве паприке, 0,5 кашичице кима.
Помешајте маринаду са месом и луком.
Ставите на плех обложен фолијом.
Ставите бундеву између комада меса и покапајте маслиновим уљем.
Пеците на 180 степени 30 минута.

Питања и одговори

Који зачини најбоље иду уз бундеву?

Најбољи зачини за бундеву су 4: цимет, ђумбир, каранфилић и мушкатни орашчић. Они су део зачина за питу од бундеве, зачина који је веома популаран на Западу. Користи се и за слатка и за слана јела. У супе и прилоге додатно се додају слани, црни бибер, куркума, коријандер, кардамом, чили паприка, нана. Уз зачине и зачине, поврће поприма потпуно нов укус.

Која тиква је најздравија и најукуснија?

Кључ за укусно јело је права бундева. Пре свега, мора бити зрео, са сувим репом. За слатка јела, издужени буттернут тиква се сматра најбољим. Треба га одмах конзумирати. Што дуже седи, постаје мање сладак. За прилоге, супе и јела од меса бирајте сорту са тврдом кором. Препознаје се по веома тврдој кожици, јајоликом облику и звездастој стабљици.

Бундева је јединствено поврће. То није само симбол јесени и Ноћ вештица, већ је и вредан извор хранљивих материја. Садржи пуно влакана, витамина А и калијума. Са ниским садржајем калорија, јела од бундеве добро задовољавају осећај глади. Редовном употребом побољшава се функционисање желуца и црева, а вишак течности се уклања из тела. Кување поврћа је једноставно. Испеците бундеву, пржите, прокувајте, динстајте. Комбинујте са месом или воћем. Додајте у омлет, тесто за палачинке и колачиће. Посуђе ће добити атрактивну жуту боју и истовремено постати здравије.