Како замрзнути спанаћ за зиму - користи током целе зиме

Свеж спанаћ не траје дуго, у фрижидеру ће трајати највише 14 дана. Да би летња жетва била богата витаминима и укусна, користите замрзивач.

Како замрзнути спанаћ за зиму код куће како би задржао своје витамине и богату боју? Опције су разноврсне: гроздови, резани, пасирани, бланширано зеље и мешавина са путером.

Замрзавање целих листова

Како замрзнути спанаћ у кућном замрзивачу:

Изаберите само здраво зеленило. Листови треба да буду равномерно обојени, без трулежи или других оштећења. Дајте предност младим листовима средње величине сакупљеним пре првог цветања - неће имати горак укус. Ако купујете спанаћ на пијаци, избегавајте неприродно сјајно зеленило прекривено воском.
Пре било каквог замрзавања, спанаћ се мора добро опрати. Чак и ако је то ваша баштенска биљка, прашина се и даље накупља на њој.
Прегледајте листове, ако постоје грубе стабљике, боље их је одрезати.
Опран спанаћ ставите на пешкир и оставите да се осуши. Обришите листове салветама да бисте убрзали сушење. Ово је неопходан корак јер ће се вода претворити у ледену кору и покварити облик спанаћа и његов укус.
Поделите листове у пластичне кесе, контејнере или тацне. Направите управљиве порције тако да их можете постепено користити. Један пакет - једно јело.
Да бисте спречили оштећење зеленила, сложите их у гомиле или увијте неколико комада у ролну.
Покушајте да држите што мање ваздуха у контејнеру.
Ако га замрзнете као ролат, обратите пажњу на прозирну фолију. Обмотајте га око спанаћа неколико пута. Такве порције неће заузети много простора у замрзивачу.
Сакријте препарат у замрзивач.

Рок трајања свежих листова у замрзивачу достиже 1 годину ако уређај стално одржава температуру од -18 степени. Али најукуснији и најздравији спанаћ је онај који је био на хладном не дуже од 3-4 месеца.

Сецкани спанаћ

Одмрзнуте листове је теже сећи него свеже. Водите рачуна о томе унапред: нека мирисни резови сачекају своје време у замрзивачу.

Како да кува:

Сакупите спанаћ и добро исперите, мењајући воду неколико пута.
Осушите листове.
Узмите паковање листова, увијте их у цев и исеците на траке ширине до 1 цм.
Припремите погодне посуде за складиштење, распоредите сецкани спанаћ међу њима, добро затворите и одложите.

Савет
Часопис purity-sr.htgetrid.com скреће пажњу читаоцима на чињеницу да шок замрзавање омогућава да сачувате облик, укус и боју спанаћа. Када се извади из коморе, изгледаће веома слично свежем.

Пире коцке

Замрзавање није само начин за очување хране, већ и згодан начин да се смањи време кувања. Зимске залихе су ненаписана збирка рецепата. Домаћица неће морати да се разбија и трчи у супермаркет по недостајуће производе: све је већ при руци у полуготовом облику.

Пире од спанаћа је добра основа за супе, преливе за пецива, хранљиве зелене смутије, котлете од поврћа итд.

Како направити и замрзнути пире, рецепт:

За припрему пиреа од спанаћа припремите листове на стандардни начин.Када се осуше, све ставите у блендер и самељите до жељеног степена.
Неке домаћице праве течнију масу додавањем воде у листове.
Кашиком ставите пасирано зеље у калупе за лед. Можете узети посуде за слаткише и колаче; силиконски конектори такође добро раде. Деца ће обожавати ове слатке комаде пиреа.
Када се цела маса стврдне, извадите је из калупа и пребаците у кесице. Користите контејнере за следећу серију пиреа.

Савет
Ако су комади пиреа јако залеђени за тацне, оставите их да се мало одмрзну.

Пире је погодно за дијететску и дечију храну. За припрему већих порција узмите пластичне чаше, посуде са поклопцима, пакете свјежег сира, млијека или јогурта.

Бланширање

Основна разлика у припреми спанаћа на овај начин је у томе што заузима мање простора и задржава своју богату боју. Кратко врење такође уклања оксалате из композиције. Бланширани спанаћ се брже кува. Једини негативан је губитак неких витамина под утицајем кључале воде.

Како правилно припремити спанаћ за зиму бланширањем:

Селекција и пречишћавање - као што је горе описано.
Производ није потребно млевати, бланширају се и цели листови и нарезани листови.
Припремите погодно цедило.
Прокувајте воду у лонцу.
Ставите зеље спанаћа у кипућу воду 2-3 минута.
Сада уклоните цедило и ставите га у посуду са леденом водом. Спанаћ треба што пре охладити.
Алтернатива бланширању је да листове прелијете кључалом водом него да их прокувате.
Затим морате пустити да вода исцури и мало осушите листове.
Бланширани листови се увијају у гроздове, лоптице или кобасице.Распоредите порције у равномерном слоју на равну посуду и замрзните.
Након пар сати, када се спанаћ стврдне, спакујте га у кесе или контејнере за складиштење.

Савет
Одмрзавање спанаћа се врши постепено. Ако је јело кувано, динстано или печено, онда није потребно чекати одмрзавање. Додајте ледени спанаћ у хладне смутије, а одмрзнути спанаћ у салате и преливе.

Спанаћ је познат по томе што се добро слаже са разним намирницама. Готово је без укуса, али побољшава разна јела. Спанаћ, као и друго поврће и зачинско биље, боље је чувати у посебном одељку. Ако производ ставите поред рибе или меса, он ће упијати њихов мирис.

Спанаћ у уљу

Веома укусан додатак житарицама и поврћу су комадићи спанаћа на путеру. рецепт:

Исеците зеље ножем или блендером.
Омекшајте путер на собној температури.
Помешајте путер и спанаћ.
Поделити у мале калупе и замрзнути.

Користите спанаћ за прављење зелених супа, салата богатих витаминима, мешавина поврћа за динстање, пуњења за пите и укусних коктела. Што је више различитих мраза, то је зимски мени разноврснији.