Суви копер за целу зиму у микроталасној пећници - једноставно и лако
Данас је створено много уређаја за брзо и безбедно сушење копра и других производа. Али они нису јефтини и заузимају простор. Ако немате ни жељу ни прилику да купите специјалну опрему, можете сушити копар у микроталасној пећници. Главна ствар је да не прегрејете зачин.
Који копер је погодан за сушење
За бербу, сировине се морају сакупљати пре почетка цветања. У супротном, сушени копер ће имати непријатан мирис. Кишобрани се такође могу чувати, на пример, за припрему маринада и киселих краставаца.
Опште правило је да се копар бере по сувом времену. Прекомерна влажност ће довести до прекомерне акумулације воде у гроздовима и може лако изазвати труљење чак иу припремним фазама.
Ако се копер бере убрзо након кише или заливања листова, корак претходног прања се може прескочити.
Карактеристике сушења у микроталасној пећници
Главна предност ове методе је њена брзина, која је неупоредива са традиционалним сушењем. Микровална пећница уклања влагу из целе гомиле копра за само неколико минута. Истовремено, биљка практично не губи боју.
Савет
Најважније је да не дозволите да се копар превише загреје.
За правилно сушење потребно је извршити неколико једноставних корака један по један:
- Темељно оперите гомилу свежег копра, отресите вишак влаге и обришите пешкиром који добро упија.
- Затим одвојите гране од стабљика, нису погодне за сушење, али се могу замрзнути за супе и главна јела за зиму.
- Покријте посуду одговарајућег пречника сувим салветама и на врх ставите гранчице копра.
- Затим ставите добијени производ у микроталасну пећницу на 2 минута, а затим отворите врата и оставите да се мало охлади.
- Поновите сушење и хлађење док гранчице копра не почну лако да се мрве. Са искуством, свака домаћица ће моћи да изабере оптималну шему како правилно сушити копер у складу са снагом своје микроталасне пећнице.
Услови обраде и складиштења сушеног копра
Након обраде целе серије, трава се дроби на било који погодан начин. Крхке гранчице се лако могу трљати између дланова. У овом случају, тврди делови се лако одвајају од укупне масе. За складиштење су погодне стаклене или лимене тегле са умерено чврстим поклопцем.
Савет
Нема потребе да се постигне апсолутна затегнутост - ово ће избећи кварење сушеног копра.
Неке домаћице успешно држе готове зачине у пластичним кесама. Ово је сасвим прихватљиво, али је препоручљиво избегавати близину других јако мирисних зачина или производа који могу интензивно да апсорбују стране ароме.
Рок трајања је око 2 године. У будућности, копер се не погоршава, али све више губи свој укус и друга корисна својства.
Предности сушеног копра:
- Зелени и чај од семена ублажавају грчеве и имају карминативна својства;
- децокција копра помаже код циститиса и болести генитоуринарног система;
- стимулише уклањање вишка течности из тела;
- умирује и убрзава регенерацију ткива.
Као и многе друге биљке, поврће и воће, копер има вишеструки ефекат на човека.Али, на пример, ако имате претерано низак крвни притисак због његових диуретичких и седативних својстава, зачин не треба конзумирати у превеликим количинама. Припрема копра, који током сезоне буквално нема где да оде, лака је као и љуштење крушака. Мало времена, и за следећу годину увек ћете имати при руци лек за лечење и љуте зачине.
ХВАЛА ВАМ!!