Да ли је могуће замрзнути супе: тајне, трикови, савети

Замрзавање предјела изгледа као уштеда времена. Али да ли је могуће замрзнути супу тако да не изгуби укус и корисна својства је друго питање. Главна ствар је одабрати праву температуру, контејнер, а такође одабрати рецепт који ће задржати свој укус након дужег излагања ниским температурама.

Да ли је вредно замрзавања супе - за и против

Недостатак времена нас гура да правимо домаће полупроизводе. Сви су навикли да замрзавају котлете и месо, али замрзавање првих јела није толико популарно.

Предности замрзавања:

дуготрајно складиштење;
стварање залиха домаћих полупроизвода;
штедети време.

Недостаци укључују ризик од губитка укуса. Али мале тајне ће помоћи да се изједначе недостаци. Такође, недостаци укључују начин складиштења. Контејнери са супом могу заузети доста простора, али су дизајнирани за 1-2 порције.

Како замрзнути супу

Пошто сте схватили да ли је могуће замрзнути супу у замрзивачу, можете приступити самом процесу. Након што је прво јело кувано и потпуно охлађено, сипа се у порције и затим ставља у замрзивач.

Неки савети:

Стварање резерви. Неколико пута кувају супе, половину поједу, а другу половину замрзну. Постепено се накупља залиха од неколико опција, које се могу извадити и појести у било ком тренутку.
Избор контејнера. Боље је замрзнути у порцијама, рачунајући на 1-2 порције. Имајте на уму да када се замрзне, течност се повећава у запремини.Предност се даје пластици. Може се користити каљено стакло.
Очување укуса. Када се брзо замрзне, јело практично не губи свој квалитет. Али ако процес траје, онда је могућ губитак до 30% оригиналног укуса. Зато, приликом одмрзавања, додајте со, свеже зачинско биље и лимунов сок.

Не треба замрзавати посуђе са пуно кромпира, јер не толерише дуготрајно замрзавање. Погодније је користити пире кромпир, или додати не више од 3 или 4 комада. Обавезно причврстите етикету, јер је након замрзавања тешко одредити врсту супе која се налази у посуди.

Најбоље до датума

Рок трајања директно зависи од врсте посуде. Чорба на бази рибе задржава свој квалитет не више од 3 дана. Чорба и густа супа могу се чувати до 5 дана. Ако имате посебан замрзивач, можете га замрзнути 3 месеца, а посну чорбу до 5 или 6 месеци.

Савет! Вреди замрзнути у малим порцијама. Пожељно 200-400 мл.

Да бисте продужили рок трајања смрзнуте хране, морате да прибегнете триковима. Дакле, не би требало да користите стаклене посуде, предност се даје затвореној пластици. Боље је користити контејнер који ће наставити да се користи током загревања. Ако је супа већ једном извађена и загрејана након замрзавања, онда се не може поново замрзнути.

Како одмрзнути супу

Правилно одмрзавање ће сачувати укус. Због тога се контејнер унапред извади тако да се одмрзне у близини зидова. Садржај контејнера се пребацује у лонац и загрева на лаганој ватри. Није потребно кувати, само загрејте на угодну температуру.

Савет! Микроталасна пећница са функцијом убрзаног одмрзавања помоћи ће вам да брзо достигнете жељену температуру, али ће се знатно изгубити укус супе.

У одмрзнуто прво јело можете додати свеже зачинско биље, мало лимуновог сока и соли. За укус се у боршч додају ситно сецкани бели лук и паприка. Приликом загревања у тигању можете додати ловоров лист и суво биље.

Можете замрзнути супу у замрзивачу! Ово је прави спас за оне који немају довољно времена за кување сваки дан. Можете направити залиху различитих супа и не плашити се да ће нешто од онога што кувате отићи у отпад. Да јело не изгуби квалитет, потребно је правилно замрзнути, одмрзнути и користити једноставне трикове.