Да ли је могуће чувати хељду у фрижидеру, колико брзо ће се покварити?

Према правилима, кувана хељда се чува у фрижидеру. Рок трајања кашице варира од 1 до 7 дана. Овако широк спектар је због чињенице да постоји много начина за припрему житарица. Можете је скувати у води или млеку, динстати са месом, додати путер или оставити кашу „голу“. У сваком случају, важно је поштовати правила за складиштење хељде - тада ће остати укусна и здрава што је дуже могуће.

Рок трајања у фрижидеру

Кувана хељда има много краћи рок трајања од сирове хељде. Да се не поквари у року од неколико сати, након кувања се ставља у фрижидер.

Рок трајања припремљене хељде и јела на бази:

Кувана хељда у води са уљем чува се на хладном не више од 3 дана.
Каша на води без уља може да издржи у фрижидеру највише недељу дана. Међутим, од 4. дана губи не само арому и укус, већ и корисна својства.
Хељда са месом неће дуго трајати. Препоручљиво је да се каша са пилећим прсима чува у фрижидеру не дуже од 3 дана, а са свињским, говеђим или месним сосом - максимално 1-2 дана.
Каша од хељде са млеком поквари се брже од других. Треба је јести одмах након кувања. Максимално дозвољено складиштење у фрижидеру је један дан.
Проклијала хељда остаје здрава и не квари се у року од 2-3 дана.

Ако је напољу зима, кувана хељда се једнако лако може чувати на балкону (лођи).На температури од +4 °Ц, каша без адитива ће мирно стајати 3 дана, а у случају мраза - до 7 дана.

Правила складиштења

Да бисте спречили да се хељда унапред поквари, морате запамтити исправне услове складиштења.

Главни непријатељи хељдине каше су висока температура и висока влажност. Они промовишу брзу пролиферацију микроорганизама и плесни. Као резултат неправилног складиштења, готова хељда може врло брзо да се поквари - може постати истрошена, кисела, изгубити укус и хранљиву вредност. Да бисте избегли такве проблеме, потребно је поштовати следећа правила:

Кувану хељду треба чувати само на хладном (у фрижидеру или замрзивачу).
За складиштење морате користити одговарајући контејнер - стаклени, метални или керамички - са поклопцем који чврсто пристаје. Пластика и фолија се не препоручују.
Ако сте скували превише хељде и не можете да је поједете у наредна 2-3 дана, онда би требало да замрзнете део каше.
Каша од хељде, као и свака друга, врло брзо упија стране ароме. Због тога га треба држати на полици у фрижидеру даље од хране са јаким мирисом (риба, цитруси итд.).
Препоручена температура складиштења куване хељде је од +2 до +4 °Ц (на средњој полици у фрижидеру).

Не кувајте превише хељде одједном. Само свеже кувана каша од хељде ће одушевити ваше тело максималном количином корисних елемената. 2-3 дана након кувања постаје практично бескорисно (садржај калорија ће остати исти, али витамини и минерали ће нестати без трага).

Складиштење у замрзивачу

Осим у фрижидеру, кувана хељда се може чувати у замрзивачу.Да бисте то урадили, каша се мора ставити у посуду за храну са поклопцем. По потреби се одмрзава, подгрева и служи. Ово је веома згодно када уопште нема времена за кување или има пуно готове каше од хељде и нема начина да је поједете за 3-7 дана. Поред тога, замрзавање вам омогућава да сачувате већину хранљивих материја. Спремна замрзнута хељда траје 2-3 недеље.

Хељду је боље одмрзнути постепено. Односно, прво га пребаците из замрзивача у фрижидер, сачекајте да се из леденог поново претвори у мрвичасту кашу, а затим га поново загрејте.

Колико дуго кувана хељда може да издржи на столу?

Хељда се може чувати само сирова ван фрижидера. На собној температури (у просеку +18 степени) траје што је дуже могуће - 20-24 месеца.

Топли ваздух је непријатељ влаге и хладноће, што хељда не воли. Готова каша, напротив, не толерише топлоту. Када је температура ваздуха у просторији +8 степени и више, штетни микроорганизми почињу да се размножавају катастрофалном брзином. Чување у собним условима је дозвољено 3-24 сата.

Постоје 4 сигурна знака да је кувана хељда нестала:

непријатан мирис;
киселкаст или ужегао укус;
калуп;
слуз на дну тигања са кашом.

Ако се открије бар један од ових знакова, кашу не треба јести и треба је бацити. Нема потребе да покушавате да пржите, кувате или додајете зачине непријатном укусу - такви експерименти су препуни тровања.

Каша од хељде је чест гост на трпези просечне руске породице. Многи људи га једу скоро сваки дан. Дакле, свака домаћица треба да зна колико и како се чува готова хељда.Ако се не поштују правила и рокови складиштења, производ се може отровати. Најдуже ће трајати житарице куване на млеку, док ће најдуже трајати каша кувана на води без додавања уља. Ако треба да припремите кашу од хељде за будућу употребу, боље је прибегавати другом методу. А месо, путер или други адитиви се могу користити приликом загревања хране.