Осушите или замрзните листове рибизле за зиму

Сува рибизла је чешћа, такви рецепти су познати многим породицама. Покушајте да замрзнете лишће рибизле за зиму! Резултат ће бити другачији, али припрема ће вам пружити и витамински чај са укусом лета.

Да ли је могуће замрзнути листове рибизле, зашто је сушење боље?

Најароматичнији чај се добија од свеже рибизле, а на другом месту по укусу и мирису су сушени листови. Чај са смрзнутим биљем неће имати укус свежег чаја. Замрзнути листови грма рибизле су погоднији за разне коктеле, воћне мешавине, компоте.

Још један аргумент у корист сушења је дужи рок трајања. Замрзнуто зеленило брзо губи својства, иако се може чувати до 12 месеци. Чај од сушене рибизле у одговарајућим условима (проветрено, мрачно и суво место) може да се чува годинама.

Аргумент у корист замрзавања је да оно чува више витамина ако се ради исправно.

Када сакупљати листове рибизле

Максимална концентрација хранљивих материја у листовима рибизле је период стриктно пре цветања. Након појаве јајника, зелена маса ће преусмерити силе са раста на храњење плодова.

Сакупите лишће са свог сајта или на местима за која сте сигурни. Боље је планирати колекцију за суво време тако да нема росе на листовима. Тада их не морате прати и одмах послати да се осуше или замрзну.

Ако и даље постоје сумње у чистоћу или је грмље требало прскати разним препаратима против штеточина и болести, сачекајте 2-3 недеље након третмана и обавезно оперите сировине након сакупљања.

Узмите само меке листове зелене рибизле, без пукотина, мрља, трулежи или трагова штеточина. Подрежите грм равномерно тако да не ослаби!

Како замрзнути

Замрзавање листова рибизле је брзо и једноставно:

Ако можете да избегнете прање, урадите то. Суво биље се најбоље чува.
Након испирања, ставите листове рибизле на салвету и обришите сваки. Сачекајте да се осуши.
Суво зеље натргајте на комаде или га исеците ножем.
Расподелите будући чај у порцијама како не бисте уклонили целу кесу и не бисте морали да бринете о лепљењу листова (ово се дешава ако у кесици има много влаге).
За складиштење користите врећице за храну, филм, пластичне посуде са поклопцима. Главни услов је отпорност на ниске температуре и непропусност.
Ставите листове рибизле у кесе и покушајте да уклоните сав ваздух.
Чврсто завежите или покријте поклопцем (лишће ћете морати да сабијете). Ако користите пластичну фолију, напуните је у средину и уролајте у облик кобасице. Ставите паковање у одељак замрзивача где се чувају воће, поврће и зачинско биље.
Ако технологија дозвољава, подесите температуру у одељку на –20 или ниже.
Све порције је боље означити листовима рибизле како не бисте заборавили датум паковања и рок трајања.

Важно
Часопис purity-sr.htgetrid.com скреће пажњу својим читаоцима да рибизле ни под којим условима не смеју да се одмрзавају и поново замрзавају. Ово потпуно поквари све квалитете листа.

Смеше за замрзавање

Рибизла се често кува заједно са малинама, ментом, мелисом и другим баштенским биљем. Узмите чисто зеленило или темељно оперите и осушите сировине, а затим их исецкајте и упакујте као у претходном рецепту. Иначе, за ову колекцију чаја можете користити и свеже бобице.

Саветујемо вам да пијете пуно чаја од листова рибизле када су свежи и богати хранљивим материјама. А за зиму направите неколико различитих препарата: сушени чај, замрзавање свежег лишћа, мешавине. Упоредите резултате. Негде ће укус бити израженији, негде ћете добити више користи.