Где и како треба чувати хлеб?

На питање како чувати хлеб, већина људи одговара да у канти за хлеб. Ако се ту знање завршава, онда се не треба чудити брзом кварењу пекарских производа и брзом опадању њиховог укуса. Пракса показује да, поштујући једноставна правила, можете сачувати производ у оригиналном облику неколико дана.

Не треба заборавити да се, према нутриционистима, најкориснијим сматра не свеж хлеб, већ хлеб који седи неколико дана. Ослобађа се свих супстанци преосталих након процеса ферментације, благо мењајући његову текстуру. Ово правило се примењује само када се стварају повољни услови за складиштење производа.

Основна правила за чување хлеба

Да бисте одржали висок квалитет пецива неколико дана, важно је запамтити следеће тачке:

Забрањено је паковање топлог хлеба, морате сачекати да се охлади. У супротном, околина око производа ће се напунити влагом, што ће довести до брзог појављивања буђи.
Држање хлеба у фрижидеру је строго забрањено. Влажност свежег пецива је око 50%, а услови у расхладној комори су такви да влага у њој убрзано испарава. То доводи до исушивања пецива, губитка укуса и ароме. Испоставило се да се хлеб, који многи традиционално чувају у фрижидеру, не смрзава, већ брзо постаје бајат.
Хлебове направљене од различитих врста брашна треба чувати одвојено.Свака од њих има своју микрофлору, а једна увек негативно утиче на другу. Као резултат тога, мириси се мешају и храна се брзо квари.
Упркос чињеници да је уобичајено да се хлеб сече са краја, најбоља опција је супротан приступ - од средине. Ако у почетку исечете било коју врсту пецива у средини и тако одсечете комаде, а резове чврсто притиснете током складиштења, можете значајно продужити рок трајања компоненте хране.

Поштовање једноставних правила не само да омогућава дуже уживање у пријатном укусу производа, већ и смањује ризик од тровања храном или плесни на хлебу.

Где и како је најбољи начин чувања пецива?

Правилно складиштење хлеба није само складиштење свежих производа у канти за хлеб. Стручњаци предлажу да размотрите следеће опције за приступ овом питању:

У тканини. Код куће можете користити платно или комад платна. Хлеб само умотамо у њега, па се може чувати свеж недељу дана. Ако након овог времена производ из групе пекарских производа застари, неће изгубити укус и корисне компоненте.

Савет: Тканину није потребно мењати сваки пут, само је треба опрати с времена на време. Са овом зраком користите сапун за прање веша, али не и прашкове за прање са јаком аромом. Чак и ако мирис не долази из тканине, то ће свакако утицати на квалитет хлеба.

У полиетиленској врећици. Овај метод се користи за пецива која не морају да се чувају дуже од 4-5 дана. Главна ствар је да се уверите да се кондензација не акумулира на зидовима торбе. За превенцију, у материјалу се може направити неколико рупа.
У папирној кеси. Најбоља опција за љубитеље производа са хрскавом кором. У крајњем случају, дозвољено је користити дебели папир, али без трагова боје. Папирни пешкири неће радити са овим приступом! Супротно популарном веровању многих домаћица, папир не спречава испаравање влаге, па се таква паковања не могу чувати у фрижидеру.

У посебној торби. Данас продавнице хардвера нуде вишеслојне торбе које могу обезбедити хлеб са најудобнијим условима. И након неколико дана боравка у таквој амбалажи, свежина и пријатна арома пекарских производа је у потпуности очувана.

У замрзивачу. Упркос чињеници да је забрањено држање хлеба у фрижидеру, врло је могуће користити замрзивач за ову сврху. Ако температуру у комори доведете до -18ºС, производ ће задржати својства до шест месеци. Овај производ се одмрзава на собној температури неколико сати. Да бисте убрзали процес, можете користити микроталасну пећницу или пећницу. Овде постоји само једна негативна тачка - такав хлеб врло брзо постаје бајат, па је пре обраде боље исећи векну на порције и сваки комад умотати у фолију.
У канти за хлеб. Чудно, ово није најбољи начин за чување пецива. Производ ће остати у свом изворном облику само неколико дана, али популарна гласина препоручује да се у посуду стави отворен сољен, пола кромпира, комад шећера или јабука. Кутија за хлеб мора бити херметички затворена, боље је ставити на топло и суво место. Најбоље је користити дрвени производ умотан у платно. Вреди обратити пажњу на конструкцију од брезове коре, има природна антисептичка својства.

У модификованом облику. Прављење презла је такође начин чувања хлеба. Ово је цела наука, али није компликована, главна ствар је знати На којој температури треба сушити крекере? да би дуго сачували свој укус. Штавише, није потребно јести производ у овом облику, ако је потребно, пари се у воденом купатилу.

Чак и наведени приступи не гарантују увек жељени резултат. Ако постоји и најмања сумња у квалитет производа, треба га одмах бацити уместо да покушавате да очистите калуп и продужите му рок трајања.