Време складиштења ољуштеног кромпира у хладној води

Ако вам је, док спремате вечеру, случајно остало неколико неискоришћених, али већ огуљених кромпира, немојте журити да их баците. Они ће још неко време чекати свој ред у лавору са хладном водом. Време складиштења ољуштеног кромпира у хладној води је неколико сати или један дан.

Да ли је могуће чувати ољуштени кромпир у води?

Након чишћења, кртоле брзо потамне и пропадају: након пола сата аминокиселина тирозин почиње да оксидира под утицајем ваздуха. Отуда тамне сивкасте мрље које обесхрабрују апетит.

Елегантан начин да сачувате ољуштену и неискоришћену гомољу је да је једноставно ставите у хладну, чисту воду. Он штити воће од контакта са ваздухом, али запамтите: што се кромпир дуже чува на овај начин, постаје неукуснији.

Колико дуго чувати: савети

Користите чисту, хладну воду и дубоку посуду како бисте били сигурни да је кромпир потпуно покривен. Поставите поклопац одговарајуће величине на врх.

Важно
Не заборавите да темељно исперите ољуштену гомољу пре него што је ставите у воду.

Часопис purity-sr.htgetrid.com препоручује да кромпир држите на овај начин не дуже од 4-5 сати. Након тога, и даље почиње да тамни и пропада, а корисне супстанце прелазе у воду. Узгред, немојте превише ситно сећи кромпир, иначе ће хранљиве материје брже прећи у воду.

Пре кувања натопљеног кромпира, не заборавите да га поново исперите у текућој води.Имајте на уму: ако се пена појави у посуди у којој је лежао кромпир, боље је не користити производ: ово је знак ферментације.

Неки адитиви помажу у успоравању процеса ферментације, на пример, лимунов сок или целе кришке овог цитруса. Након тога воће није потребно одмрзнути, иначе ће изгубити укус. Само почните да их кувате одмах.

За чување кромпира за следећи дан, боље је ставити посуђе у фрижидер преко ноћи. Ако имате дужи период складиштења, воду треба свакодневно заменити свежом водом, или још боље, исећи и замрзнути.

Оптимални приступ је прецизно израчунавање броја кромпира и запремине посуђа тако да нема додатних кртола. Али ако се рачуница не обистини, плодови ће мирно чекати следеће кување у фрижидеру, у дубокој посуди са хладном и благо закисељеном водом.