Колико дуго кувана јаја издрже у фрижидеру?

На ниским температурама изнад нуле, храна се чува много дуже. Знајући колико дуго кувана јаја могу да се чувају у фрижидеру, моћи ћете да избегнете кварење и поједете их на време. Ако шкољка није оштећена, производ ће се чувати 2 недеље. Ако је интегритет љуске угрожен, рок трајања се смањује на неколико дана.

Колико дуго кувана јаја издрже у фрижидеру?

Ако ваша породица често једе кувана јаја, лакше је одмах их скувати у великим количинама. Производ се може конзумирати као самостално јело, користити као пуњење за пите, припремати зрази, додати у супу од поврћа и окрошку. Јаја се често пуне и праве паштета.

Међутим, питање безбедности остаје важно. Након кључања, јаја се не могу дуго чувати на собној температури, рок трајања у таквим условима је само 1-2 дана. Али пошто сви домови данас имају фрижидере, сигурност било које хране може се осигурати без проблема.

Шта утиче на рок трајања куваних јаја?

Рок трајања куваних јаја директно зависи од њихове почетне свежине. Пре куповине, обавезно проверите ознаку датума издавања. Ако имате избора, боље је купити јаја која су била у продаји не више од недељу дана. Првих 7 дана производ се сматра дијететским. Тада јаје иде у категорију „стола“ и може се чувати до 25 дана.

Иначе, место за складиштење је боље изабрати не врата, већ полицу фрижидера, где је температура увек стабилна. Да би производ остао безбедан, мора се складиштити у сировом облику на температури не вишој од плус 6° Ц. У таквим условима, опасни патоген салмонелозе се не може развити. Болест је обично тешка, посебно код деце.

Кувано јаје може дуго трајати ако љуска не пукне у процесу кувања. Оштећење љуске значајно смањује рок трајања.

Можете избећи појаву пукотина током процеса кувања ако се придржавате одређених услова:

• Јаја треба да извадите из фрижидера 30 минута пре кувања, тако да имају времена да се загреју на собну температуру.
• Процес кувања треба да се одвија на лаганој ватри. Снажно кључање, праћено појавом мехурића, често узрокује пуцање љуске.
• Од тренутка кључања, процес кувања не би требало да траје више од 8 минута. Ово време је довољно да се јаја тврдо кувају. Дуго кување неће утицати на рок трајања, али ће се укус производа погоршати.
• За кување је боље изабрати ниску посуду са широким дном. Што су јаја рахлија, то је мањи ризик да ће се ударити једно о друго током кључања, што такође може да оштети љуску.

Кувана јаја се морају охладити у хладној води. Након тога, потребно их је осушити, ставити у картонску полицу и ставити у фрижидер. Боље је не користити пластичне контејнере за складиштење, јер је у њима отежана размена ваздуха.

Како повећати рок трајања

Кувано јаје се добро чува ако се стави у фрижидер најкасније 2 сата након кључања.Да бисте спречили оштећење љуске, можете га трљати биљним уљем или растопљеним парафином. Заштитна шкољка има микроскопске поре кроз које бактерије могу да продру.

Уље и парафин ће затворити микро-рупе, као резултат тога, производ ће се дуже чувати. Погодно је трљати шкољку памучном подлогом или меком, чистом салветом. Погодност куваног јајета може се проверити ољуштењем. Бела треба да буде светле боје. Ако је сива или жућкаста, боље је не конзумирати производ. Још један знак кварења је непријатан мирис.

Питања и одговори

Да ли је могуће замрзнути јаја да би се дуже чувала?

Нутриционисти не препоручују ово. Током процеса замрзавања, структура протеина је поремећена и он губи своју хранљиву вредност. Само жуманце се могу замрзнути. Касније се користе за припрему разних сосова и пена.

Да ли рок трајања зависи од категорије производа?

Не постоји такав однос. Категорија само указује на величину јајета и ни на који начин није повезана са другим карактеристикама.

Да ли меко кувана јаја имају исти рок трајања?

Не. Дуго се могу чувати само потпуно кувана жуманца. За недовољно кувана јаја, рок трајања је смањен на 4-5 дана.

Колико дуго кувана јаја без љуске могу да издрже у фрижидеру?

Овај производ остаје свеж не више од 3-4 дана. Проверите његов мирис и изглед пре него што га поједете.

Зашто се не препоручује коришћење врата фрижидера за складиштење?

Произвођачи кућних апарата често опремају врата фрижидера посебним одељцима за јаја, које су многи већ навикли да користе за њихову намену. Наравно, ово можете учинити. Али рок трајања је смањен.То је због чињенице да често отварамо врата и да температура у овој зони није константна.

Да ли фарбање љуске јаја за Ускрс некако утиче на рок трајања?

Нема апсолутно никаквог ефекта. Ускршња јаја се чувају ни мање ни више него било која друга.

На рок трајања куваних јаја утиче неколико фактора које треба узети у обзир. Производ мора бити што је могуће свежији. Не треба дозволити да се на љусци појаве пукотине. Да би јаја остала дуже, можете подмазати њихову површину уљем или растопљеним парафином. Жуманцима можете продужити рок трајања ако их замрзнете, након што их претходно одвојите од беланаца, који нису погодни за овај поступак.