Зашто је јабука у врећици са незрелим воћем и поврћем? Митови и стварност
Јабука је укусно и веома здраво воће, чак се користи и у медицинске сврхе. Друга карактеристика плода је способност убраног воћа да испарава етилен заједно са водом. Управо формирање овог гаса чини јабуке акцелератором сазревања. Да би стигло незрело поврће и воће, са њима се у исту врећу ставља округло воће.
Како то ради
Етилен изазива распадање танина, којих има у незрелом воћу и бобицама. Скроб се из скроба неутралног укуса претвара у воћне шећере.
Како искористити способност јабуке да убрза сазревање
Често, јер не можете да берете сваки дан, бобице, воће и поврће које нису потпуно зреле доносе се из дацха. Или рани мразеви не дозвољавају жетви да сазре. У овом случају, јабука је једноставно панацеја.
Занимљива чињеница
То је етилен који се, на пример, користи за третирање банана након транспорта са подручја њиховог узгоја. На крају крајева, потпуно зрело воће неће преживети дуго путовање.
Како правилно користити јабучни етилен:
- Часопис purity-sr.htgetrid.com препоручује да пажљиво прегледате незреле плодове, да уклоните труле, оштећене или поломљене.
- Није потребно прати воће: вишак влаге ће само изазвати плесни. Ако их ипак оперете, плодове је потребно осушити и оставити да леже на пешкиру како би капи потпуно испариле.
- Припремљени плодови се шаљу у вреће.Ако је контејнер направљен од полиетилена, у њему се морају направити или оставити рупе тако да вишак влаге испарава и кисеоник улази унутра. Ако је направљен од папира, такве манипулације су непотребне.
- Затим у сваку врећу треба ставити јабуку, везати је и оставити на тамном месту на собној температури да сазри.
Колико дуго се воће чува на овај начин зависи од тога колико је незрело. Морате редовно проверавати пакете и, када су плодови зрели, одмах их ставите у фрижидер, на пример, у свежу зону.
Важно
Јабуке веома брзо упијају мирисе. Због тога не би требало да једете воће након што их користите као катализатор.
Када јабука може нанети штету?
Поред јабука, способност да убрзају сазревање имају:
- смокве,
- кајсије,
- крушке,
- диње,
- парадајз.
Сходно томе, није препоручљиво чувати наведене производе са јабукама.
Јабука ће штетити потпуно зрелим плодовима: они ће постати презрели и почети да труну. Због тога се јабуке морају држати одвојено од њих.
Јабуке делују једна на другу на исти начин као и на остало воће. Због тога је важно поштовати правила за дуготрајно складиштење:
- Бирајте само целе, чврсте плодове.
- Сваку јабуку спакујте у папирну кесу или поспите јабуке струготинама.
- Држите све на хладном и тамном месту.
Етилен не утиче на следеће воће:
- наранџаста,
- лимун,
- мандарина,
- Шипак,
- грожђа
- трешња.
Занимљива чињеница
Јабука стављена у контејнер са кромпиром не само да ће помоћи да се дуже очувају његова корисна својства, већ ће и спречити појаву клица.
Правилна употреба способности јабуке да производи природни „катализатор зрења“ етилен побољшаће укус незрелог воћа, али то не функционише у свим случајевима.