Како правилно сушити целе персиммон код куће?

Персиммон је древно вредно воће, о коме су писане легенде вековима. Није довољно да га једете само лети, морате знати како да осушите хурмашице за зиму. Сматра се симболом мудрости, снаге и лепоте. Најпознатија легенда о персимону, која се појавила у културама Кавказа, каже да се уз помоћ овог воћа може стећи лепота. Старица, која је имала три ружне ћерке, није могла да уда девојке. Лепота која се појавила у сну предала је сиромашној жени зрело воће, а ујутру се у дворишту појавило ново дрво са три наранџаста плода. Након што су их појели, ћерке су почеле да изгледају лепше пред нашим очима: кожа им је постала глатка и руменкаста, коса је добила сјај и сјај. Такве легенде су због корисних својстава персимона.

Персиммон "Королек"

Сорте

Због своје медене слаткоће и деликатне меке текстуре, хурмаш је добио многа уобичајена имена: храна богова, избор гурмана. Постоје три сорте воћа, од којих све имају карактеристике по изгледу и укусу.

Редовни персиммон. Плод има богату наранџасту боју. Након сазревања, конзистенција пулпе постаје желе. Незрело воће је кисело због високог садржаја танина.
Схарон. Укус подсећа на јабуку, дуњу и кајсију. Зрело воће је веома мекано и нема киселкаст укус. Кожа је танка, није је потребно гулити.
Королек. Кожа је наранџаста, а месо испод је смеђе. Друго име је чоколадни персиммон. Слатког је укуса и нимало заморног.

Корисне карактеристике

Као и свако воће наранџе, шерон има низ предности: добар је за нервни систем и може побољшати расположење. Супстанце садржане у њему активирају менталну активност и повећавају укупне перформансе особе. Захваљујући витаминима ПП и Ц, персиммон је индикован за особе које пате од проширених вена и хипертензије. Редовна конзумација овог воћа позитивно утиче на функционисање кардиоваскуларног система. Бета-каротен, који је у његовом саставу, јача нокатну плочу и структуру косе, освежава кожу. Стога се заслужено сматра плодом лепоте и младости.

Савет

Ако имате слабу косу, танке нокте или суву кожу, једите више персиммон.

Калорични садржај сушеног воћа се увек повећава. Поред витамина и минерала, хурмаш је богат шећером. Садржи 275 кцал на 100 г, тако да је ова посластица контраиндикована на дијети. Дијабетичари или гојазни пацијенти не би требало да се заносе јелом сушеног воћа. Постоје и старосна ограничења: деци млађој од 10 година се не препоручује да конзумирају посластицу. Ово може негативно утицати на функцију црева.

Ако водите активан животни стил и не плашите се добијања вишка килограма, онда можете јести сушени персиммон барем сваки дан. Тамна чоколада има двоструко више калорија, али ова посластица не може се похвалити огромном количином витамина. Осушени шарон је користан за хипертензију због високог садржаја калијума. Крвни притисак се смањује и крв се разређује. Посластица има позитиван ефекат на гастроинтестинални тракт и помаже у лечењу хемороида.

Коју сорту да изаберем за сушење?

Пошто персимони не сазревају током целе године, боље је да се залихе витаминима за зиму.Неке домаћице више воле да замрзавају воће, друге праве џемове и конзерве. Међутим, једина опција за очување свих корисних материја воћа је да се осуши. У Јапану се таква посластица сматра класиком. Поред тога, након сушења, воће губи своју опорост, што се не свиђа свима.

Квалитетан производ ће се добити само ако се поштује технологија процеса сушења и одабере одговарајућа сорта.

Одвојите плодове са недостацима: испуцала кожа, тамне мрље, удубљења. Плод треба да буде беспрекоран, да има јарко наранџасту боју и чврсту, растегнуту кору.
Можете сушити воће киселих и нетарских сорти. То је ствар укуса.
"Реп" на врху мора бити сув.
Одабравши кинглет за сушење, узмите најзрелије плодове. Боја коже треба да буде тамно наранџаста, скоро рован.
Немојте узимати презрело воће, посебно ако сушите обичне хурмашице. Може се ширити.

Ако не постоји посебна сушара за поврће и воће, можете користити пећницу или сушити воће на отвореном. Последња опција је погодна за становнике топлих региона. Најпопуларнија метода сушења код куће је употреба пећи.

Сушење у пећници

Након одабира плодова, почните да их припремате за сушење. Опране плодове је потребно бланширати (потопити у кључалу воду) око 10 секунди. Да би сушено воће било мекано и мекано, уклоните кору. Без тога, процес сушења ће се завршити брже, посебно ако желите да кувате сушене хурмашице целе. Можете га исећи на округле кришке. Цео плод ће бити вискозан и сочнији, а исечени суви и тврди.

Загрејте рерну на 60 степени. Температура ни у ком случају не би требало да буде виша.Воће ставите на плех и ставите у загрејану рерну 7 сати. Не остављајте посластицу без надзора: сваки сат гледајте и проверите да ли су комадићи потамнили.

Савет

Не чувајте сушени персиммон у пластичној кеси. Ставите воће у дрвену кутију.

Сушење на ваздуху

Ово је најлакши начин за сушење воћа код куће. Ако сте сигурни да ће у наредна три дана напољу бити сунчано и топло време, суво воће можете сушити напољу. Да бисте то урадили, узмите шило и веома јак конопац (или жицу). Плодове треба нанизати на конопац, пробијајући суву стабљику. Не би требало да се додирују, иначе може доћи до труљења. Покријте посластицу газом, а након три дана добићете слатко суво воће.

Осушени персиммон је здраво самостално јело. Поред тога, можете га додати у многе десерте: смутије, пудинге, сладолед. Ако се не плашите експериментисања у кухињи, можете покушати да припремите јела од меса са додатком комада сушеног шарона. Посластицу треба чувати на тамном и сувом месту. Користите дрвене кутије уместо пластичних кеса.