Да ли се кобасице могу замрзнути у замрзивачу: услови и рокови складиштења

Да ли је могуће замрзнути кобасице - да, кобасице се могу замрзнути ако је потребно. Али овде морате знати како их правилно замрзнути, а затим одмрзнути.

Рок трајања кобасица

Пре него што ставите кобасице у замрзивач на дуготрајно складиштење, не шкоди да проучите информације о томе колико дуго се могу чувати у овом облику. Технолози не препоручују складиштење замрзнутих кобасица дуже од 2 месеца (под условом да су рокови трајања нормални).

Али овде морамо узети у обзир и врсту производа, јер у овом случају рок трајања може варирати од 2 месеца до шест месеци. У недостатку мрежних промена и дубоког замрзавања, кобасице могу трајати и до годину дана, али то ће морати да се утврди експериментално.

Морате схватити да не постоји ГОСТ у вези са кобасицама, сваки произвођач користи сопствени производни рецепт, због чега ће се рок трајања смрзнутих производа значајно разликовати.

Услови складиштења

Препоручљиво је чувати кобасице на температури од -18 степени. Најбоље је ако замрзнути период складиштења не прелази 60 дана. Производи којима је истекао рок трајања или им се већ приближава рок трајања нису погодни за замрзавање.

Савети за замрзавање

Производ у замрзивачу мора бити у целом паковању.Ако планирате дуг период складиштења, онда је боље одмах одбацити пластичне кесе. Препоручљиво је користити фолију и пергамент папир.

Чување кобасица искључиво у целом облику. Не треба их сећи на комаде.

Најбоље је да је на амбалажи означен датум замрзавања. Није најбоља опција да се ослоните на сопствено памћење, јер после одређеног временског периода оно може да пропадне.

Ако су се кобасице током складиштења поквариле, то се може брзо утврдити низом знакова. На пример, структура и нијанса се мењају и појављује се непријатан мирис.

Пажња! Ако се након одмрзавања на кобасицама формира слуз, забрањено је јести чак и након топлотне обраде.

Како правилно одмрзнути кобасице

Важно је не само правилно замрзнути кобасице, већ их и након тога одмрзнути. Многе домаћице потпуно заборављају да када се брзо одмрзавају, кобасица почиње да се квари - постаје деформисана, мрви се и губи скоро сав свој сок. Ово се дешава ако производ ставите у микроталасну након замрзавања.

Можда је најбоља опција да извадите кобасице, ставите их у дубоку посуду и напуните хладном водом, а затим кувајте замрзнути производ на лаганој ватри. Када вода прокључа, производ је спреман. Али није препоручљиво да га ставите у топлу воду, јер ће се шкољка оштетити и процес кувања ће бити неуједначен.

Други начин је да га ставите у фрижидер на горњу полицу. Не постоји ништа оптималније од постепеног процеса одмрзавања.

Савет! Пре употребе, препоручљиво је прегледати производе од кобасица и елиминисати све стране мирисе.

Где користити смрзнуте кобасице

Након што се кобасице одмрзну, свака домаћица сама одлучује како ће их користити. На пример, могу се кувати и послужити са кромпиром или било којом другом житарицом. Исеците на салату, направите пицу. Од њих можете направити и кобасице у тесту.