Рок трајања јаја у фрижидеру: чувајте сирова и кувана јаја

Питање колико дуго могу да се чувају кокошја јаја поставља се за домаћицу када их има пуно у кући: пре Ускрса и после празника, после успешне посете вашару итд. Није тешко одговорити. Кувана јаја могу да се чувају у фрижидеру до 7 дана, сирова до 28 дана, под одређеним условима.

Зашто је важно знати рок трајања јаја у фрижидеру? Зато што је овај производ стални становник сваког фрижидера на свету. Активно се користе у кувању као самостално јело: кувано, пржено, пуњено, а укључени су и у састојке за многе рецепте, од печења до сосова за готова јела. Штавише, кувано обојено јаје једно је од централних јела на менију за Велики Ускрс. Тада их у кући заиста има у изобиљу!

По правилу, овај производ се купује по породици у количинама од 1-2 туцета. У овом случају, домаћица само треба да обрати пажњу на датум њиховог паковања и не треба посебно да прати колико ће се чувати, јер се обично користе у року од недељу дана. Али ако се јаја купују у великим количинама или је корпа са њима поклон од баке, онда ћете морати да пазите на рокове. Хајде да детаљније погледамо како то учинити.

Колико дуго чувати?

Јаја се најчешће чувају у фрижидеру, али ако то није могуће (ако нема фрижидера, ако се нагло поквари и сл.), могу се држати и на собној температури.Хајде да размотримо колико дуго се чувају у зависности од њиховог стања.

Дакле, рок трајања када користите фрижидер:

Сирови се могу чувати до 28 дана.
Рок трајања куваних јаја зависи од тога колико и како су припремљена. Тврдо кувани се чувају 5-7 дана, кувани "у врећици" - до 2 дана, меко кувани - до 2 дана. Ако при тврдом кувању љуска пукне, јаје се може користити за храну у року од 2-3 дана.
Ускршње бојење не утиче на чување јаја ако је реч о природним бојама (љуска лука, куркума, сок од цвекле и др.). Чувају се, као и обична кувана јаја, не дуже од недељу дана. Ако је њихов декор направљен коришћењем термалног филма, рок трајања се смањује за 1-2 дана, јер не дозвољава производу да дише. Поред тога, често када се украшавање термалним филмом врши погрешно, испод њега остаје мало воде, која временом добија непријатан мирис плијесни.
Сирова, ољуштена јаја могу остати свежа у фрижидеру 1-2 дана.
Кувана, ољуштена јаја могу се чувати у посуди у фрижидеру до 3 дана.

Пилећа јаја

На собној температури складиштење треба организовати на следећи начин:

сирово - 7-10 дана.
кувано - до 2 дана.

Горе наведени рокови који описују колико дуго одређени производ може да остане свеж важиће ако су испуњени одређени услови. Приликом складиштења код куће, морате одабрати тамно, хладно место где влажност не би требало да прелази 85%. Уколико услови нису испуњени, рокови се смањују.

На пример, у топлој сезони јаја кувана за пут биће свежа и погодна за јело не више од 12 сати, јер врућа температура напољу доприноси бржем процесу кварења. У наставку ћемо причати о томе које услове треба створити за правилно одржавање овог производа у фрижидеру.

Гуска јаја

Савет - колико дуго могу да се чувају сирова јаја у фрижидеру:

Гуска и патка се чувају до 2 недеље;
ћурећа јаја - до 4 недеље;
препелица - до 3 месеца.

ћурећа јаја

Како чувати?

Као што је горе поменуто, рокови важе ако су јаја правилно ускладиштена. Дакле, како правилно чувати јаја? Погледајмо неке принципе.

У већини фрижидера, одељци за одлагање овог производа налазе се на вратима. Међутим, не знају сви колико степени има. У поређењу са просечном температуром у фрижидеру (+4°Ц), на вратима је много топлије (+8-10°Ц). Јаја треба чувати на температури од 2-4°Ц. Стога је идеално место за њих доња полица фрижидера.
Јаја се стављају у посуду са шиљастим крајем надоле.
Најбоља опција је картонски контејнер. Штити производ од страних мириса и одржава влагу.
Шкољке не треба прати пре чувања у фрижидеру, чак и ако су прљаве. Ово смањује рок трајања. Напротив, потребно је очистити шкољку од прљавштине пре почетка кувања или пре него што је разбијете у посуду.
Када купујете јаја у продавници, можете се ослонити на датум паковања наведен на контејнеру. Међутим, пре рачунања периода могуће употребе од њега, вреди направити попуст од 3-5 дана за разлику у паковању и датумима "производње".
За јаја са сопствене фарме, можете безбедно израчунати рок трајања.

Како проверити свежину?

Можете се ослонити на тајминг, али вреди размислити о следећој особини: ако је време складиштења истекло, то не значи да се производ покварио у том тренутку. И обрнуто, ако је остало 2-3 дана до краја рока трајања, онда ће јаја свакако бити свежа. Због тога, када су у фрижидеру 2-3 недеље, вреди проверити њихову свежину пре јела. Ово се може урадити код куће овако.

Протресите јаје близу уха. Ако нема звукова, онда је свеже. Ако чујете „шкљоцање“, онда је боље не ризиковати и не јести.
Погледајте "кроз" шкољку на јакој сунчевој светлости. Ако се не виде тамне мрље, онда је производ свеж.
Не разбијајте јаје директно у посуду. Ако је покварен, онда ће сви производи помешани са њим постати неприкладни за храну. Треба га поделити у посебну чинију и проценити свежину по мирису и другим знацима, а затим додати у јело.
У устајалом јајету, бело постаје мутно и поприма дугину нијансу.
Ако ставите сирова јаја у теглу са сланом водом, свежа ће лежати на боку на дну или ће се благо подићи. А оне које лебде или висе су непожељне за јело.

Последња опција теста може показати не само свежину производа, већ и колико дуго је био ускладиштен. Ово је корисно знати када користите јаја за кување. На пример, поширано месо се може добити само од свежег дијететског производа који се чува не више од недељу дана, баш као и успешна пецива. Са овим приступом избору производа, резултат ће бити одличан. Свежина је такође важна за одвајање беланаца од жуманца. Овај процес је лак за производ који се може чувати до 5-7 дана. Положај јајета на дну тегле ће указати на овај рок трајања.

Јаја су складиште добробити и производ за сва времена.Није узалуд што се у већини земаља јела од њих традиционално служе за доручак - најважнији оброк у дану. Чувајте их правилно и уживајте!