Како правилно чувати ротквице зими у подруму, јами или фрижидеру?
Легенде су буквално написане о предностима таквог поврћа као што је редквица. Због тога морате знати не само рецепте за салате, већ и како чувати ротквице. На крају крајева, у смислу јачања имунолошког система, то је неопходно. Очигледно, због тога се гаји не само у провинцији, односно на селу, већ и у граду. Не постоји ништа једноставније - сејати семе на малом простору, који се налази директно испод балкона, или ако постоји мали комад земље - то јест, повртњак. Али ту се не завршава.
Након бербе, иако не тако велике, на сопственој дацхи или једноставно куповине поврћа за зиму, постављају се питања. На пример, како можемо гарантовати да ћемо сачувати резерве витамина до пролећа? Релевантна питања са одговорима.
Услови за припрему за складиштење
Ово је важна тачка, како за град тако и за село. На крају крајева, на хладноћи, наша лепота је лепа не само у салатама. То је спасоносно у ово доба године, посебно код прехладе. И зато, џабе неко мисли да се то једноставно може бацити на гомилу, па тек онда узети по потреби. Ово поврће мора бити пажљиво и правилно припремљено за складиштење. И овде постоји неколико релевантних тачака. Узимајући ово у обзир, обезбедиће се одлични услови за коренасте усеве.
- У почетку је важно одабрати праве зимске сорте - боље су ускладиштене, укусније и продуктивније.
- Неопходно је правилно узгајати усеве, заливати и ђубрети на време и по свим правилима.
- Сакупљање не треба одлагати, иначе ће презрели примерак имати горак укус, изгубити квалитет или ће потпуно нестати.
- Препоручљиво је да се бере само по сувом времену (иначе се не може избећи буђ!) и, наравно, пре него што наступи мраз.
- Плодове треба очистити од земље (веома пажљиво, без оштећења покожице!) пре складиштења. Иако постоји мишљење да то није увек потребно.
- Након чишћења, потребно је да одсечете врхове без оштећења самог поврћа (међутим, остаје 1-2 центиметра).
- Коренасто поврће се мора чувати суво, а не мокро (воће треба сушити само у хладу!).
- Веома је важно да правилно уредите свој простор за складиштење како би вас витаминске салате одушевљавале до пролећа.
Савет
Након сушења плодова, потребно их је пажљиво испитати. Важно је искључити неисправне примерке, као и оне који су никнули, увенули или су заражени црвима. Односно, бирају јако коренасто поврће, чије величине треба да буду скоро исте. Обично се у храну пуштају оне мање и оне које су из разних разлога одбијене.
Складишни простор
Не живе сви који воле ово поврће због његових вредних својстава у селу где постоје подруми и други слични складишни простори. Иако је могуће направити нешто слично у граду (рецимо, подземни спрат у гаражи). Али приступ мора бити озбиљан. На крају крајева, наша хероина, као и њена друга браћа у башти, ризикује да неће моћи да издржи нека искушења и једноставно ће постати неприкладна и за конзумацију и за лечење (запамтите сок или облоге, пиће са горким поврћем).
Дакле, где, на ком месту је препоручљиво или могуће чувати ротквице зими? Постоји неколико опција, хајде да погледамо најпопуларније.
- Фрижидер.
Ово је идеална опција за градске становнике. Део бербе чувајте упаковано у полиетилен (савршено се чува зими најмање 1-2 месеца).Истина, постоји проблем - капацитет фрижидера није довољан за складиштење великих количина, јер је потребно и друго поврће. Али све се може решити. Хајде да погледамо друге поуздане опције.
- Пит.
Копа се 60-70 центиметара у дубину и до стотину центиметара у ширину. Обложивши дно сламом, поврће се поставља овде и, посуто песком, прекривено је слојем земље. Током мраза, препоручљиво је покрити рупу снегом. Пошто нашем лику није потребна вентилација, овде ће се лепо провести до пролећа. Овде се обично постављају здрави примерци. Остатак се ставља у фрижидер (за храну) и подрум.
- Подрум.
Најидеалнији начин. На крају крајева, ротквица не траје дуго на отвореном (испод земље, песка, снега итд.). Иначе, постоји и начин да се чува у подруму: у пластичним кесама са отвором за ваздух (коренасто поврће треба посути песком).
Али чешће него не, једноставно га стављају у подрум. Да би то дуже трајало, за то се стварају сви услови.
- Прво, паковање је осмишљено - дрвене кутије или бурад. Овде ће лежати чисто и здраво поврће посуто мокрим песком. Све ово се поставља директно на под, једном речју, бирају најхладније место.
- Друго, важно је створити жељену температуру, ово је нула - плус један степен.
- Треће, мораћемо некако да се ослободимо влаге, она је непријатељ наше хероине, али и другог поврћа.
- Четврто, увек треба проветравати, односно, питање вентилације није последње у ланцу свих нијанси.
- Пето, пре полагања, све пукотине и рупе морају бити запечаћене, а онда се глодари неће плашити.
- Шесто, боље је посипати земљани под свежим, чистим, сувим песком.
- Седмо, температура је обезбеђена не више од 1-2 степена, влажност - не мање од 85-90%.
Савет
Нема потребе да стављате ротквице заједно са јабукама или крушкама - плодови, упијајући ароме свог горког суседа, постаће безукусни, а могу да деле и гљиве са њима, што им смањује рок трајања.