9 идеја за чување рибе током пецања током лета - шта да чувате и где да сакријете

Ако питате страственог рибара како да складиштите рибу током пецања током лета, чућете много оригиналних метода и идеја. Не постоји један исправан рецепт или упутство у овом питању. Да би се жива риба донела кући, чува се у кавезу или на кукану. За дуготрајно складиштење, можете ископати подрум, посолити улов или га обложити свеже исеченим зачинским биљем.

Избор методе зависи од температуре воде у резервоару, да ли у близини има траве, која врста рибе је уловљена и које величине, колико сати или дана треба да се чува и у коју сврху - да се пржи, за сушење, супа, филе.

Чување рибе током летњег риболова - златна правила

Очувати рибу током пецања током лета није много лакше него уловити. Поготово ако риболов обећава да ће бити дуг и ако се очекује топло време.

Неискусни риболовци аматери треба да упамте 9 златних правила:

1. Уловљену рибу, ако није повређена, одмах треба сместити у простран кавез, по могућству у платнени (металне мање живе). Кавез се спушта на најхладније место у резервоару - у сенци грмља и дрвећа, на дубину од око 1 м. Обала не би требало да буде сурфа. Нема јаких струја. Услови за рибу треба да буду удобни.
2. Велике рибе и предаторе боље је држати на меком најлонском каблу (кукану), провученом кроз шкрге, али не између плоча. За штуку је боље направити рупу у доњој вилици. Ово је мање трауматично за њу, штука ће чак моћи да лови.
3. Ако риба у кавезу почне да „заспи“ и да плута трбухом нагоре, морате је уклонити и убити. У води ће се врло брзо покварити и све комшије ће заспати. Можете исећи шкржну вену или направити пункцију у потиљку.
4. Уловљену рибу не треба тући на обали. Не може се прати или брисати да се не оштети.
5. Убијену рибу не треба остављати у води. Морате да изаберете најбољи начин да га сачувате. Посебно, не би требало да буде у течности током транспорта. Неопходно је обезбедити рупе за дренажу.
6. Рибља слуз је пуна свих врста микроорганизама. Да бисте га задржали дуже, потребно је лагано осушити труп у сенци.
7. Улов треба заштитити од мува. Полажу јаја, из којих се на врућини брзо излегу ларве.
8. За боље очување риба се уклањају шкрге и изнутрица.
9. Ако је могуће, користите доступне конзервансе: со, зачинско биље и биљке: танси, шаш, рабарбара, листове и гранчице јохе, коприву.

Како чувати улов на летњој врућини - 9 начина са рецензијама

Чак и искусни рибари понекад изгубе део улова током лета. Топлота је страшна ствар за тако кварљив производ као што је риба.На температурама изнад +30 степени све се "топи" - одећа, обућа, мозак, мамац. Дешава се да немате времена да доведете рибу до обале, али је већ покварена.

Метода број 1 - у кавезу

Најпопуларнија метода међу рибарима. Главна ствар је одабрати хладније место. Кавези могу бити метални или платнени, дужине 85 цм или више. Кавез се мора потопити помоћу утега од 1 кг окаченог на доњи руб. С времена на време треба га проверити и уклонити пале рибе.

Коментара:

• Виталик: „Штука, карас и шаран се одлично одржавају у животу у кавезу. Одмах солим везу, липљен и тајмен. Не воле топлину."
• Андреј: „У посебним кавезима (шаранским врећама) чувам и крупну рибу: шаран, толстолобик, амур, шаран. Држи се у потпуном мраку и води, мање је под стресом и дуже живи у заточеништву. Идемо кући колима. Стављам га на под предњег седишта у пластичној кеси, и укључујем клима уређај на пуну снагу. После сат и по, све рибе су још живе.”

Метода број 2 - на кукану

Кукан је везан за цаттаиле, трску (трску), а ако је риба велика - за грм или оборено дрво. Јака риба се држи на кукану ако није озбиљно оштећена. Штука, шаран, карас и сом лети могу остати живи 2-3 дана.

• Владимир: „Када путујем моторним чамцем, користим кукан. Велике штуке, смуђа и смуђа бушим копчом горње и доње чељусти, а са куканом у води на једрилици не излазим. Ако риба није сушена, радије је чувам живу.

Метода број 3 - у замрзивачу на бази или у расхладној торби

У многим базама у близини водених тела можете резервисати место у замрзивачу за малу накнаду. Ако је улов велики, или је риболов дуг, ова опција има место.

Преглед:

• Артур: „Користим замрзивач у бази и носим га кући у термо амбалажи за храну.Можете купити један од ових у било којој продавници. Ставите још леда у то и то је то. Проћи ће и торбе за ношење сладоледа и тацне за пилетину (од печених кифлица).
• Сериога: „Купио сам термо торбу са хладним акумулаторима пре 5 година за 500 рубаља. Замрзавам флаше пива заједно са батеријама. Упецао сам рибу, попио пиво и узео рибу на њено место. И тако све док не нестане сво пиво. Хладноће има довољно за 2 дана, капацитет расхладне торбе је 15 кг.

Метода број 4 - у шашу и влажној крпи

• Сергеј: „Путујем стотине километара да бих отишао на пецање. Рибу изнутрим, изрежем шкрге и прекријем је шашом. Онда све умотам у мокру крпу и однесем. Главна ствар је да га не стављате у пластичну кесу - или ће се кувати или покварити. Метода одлично функционише са штуком и шараном.”

Метода број 5 - у саламури

На турским језицима тузлук је раствор кухињске соли који се користи за припрему рибе. У жару летњег риболова, улов се може одмах солити.

Како то учинити исправно је описано у прегледу:

• Виктор: „За мене је пецање око Донске харинге. Стижем и одмах мешам саламуру - 1 кг обичне кухињске соли, не јодиране, на канту воде. Спустим канту близу воде и спустим рибу право са удице у саламури. Можда није хумано, али је веома ефикасно. Носим га кући, испуштам мало саламуре. И ставио сам га право у фрижидер.”

Метода број 6 - у домаћем подруму

Један од најстаријих начина очувања рибе током летњег пецања на врућини је закопавање у земљу. Увек је хладно на дубини од 35-50 цм. У подрум се ставља зелено биље, па риба, па опет трава, итд. На крају се све прекрива филмом, на њега се баца земља и чврсто гази.

Коментара:

• Ваља: „Увек рибу закопавамо најмање пола метра у земљу. Чврсто сипамо коприву и со у шкрге, и остаје мирно један дан!“
• Антон: „Моје мишљење је да се риба смочи од соли, пушта сок и брже се квари. Чувам га у подруму са копривом и јасиком, у мокрој крпи. Понесем са собом флаше леда и обложим их са свих страна. Лед се не топи под земљом 2 дана. Тамо у подруму чувам храну.”

Метод бр. 7 – „Козак“

Погодно за чување крупне рибе током летњег риболова. Лешине се постављају зеленом травом, ако је могуће прекривене флашама леда или стављене у подрум. Даље, пре него што однесете улов кући, користи се козачки трик:

1. Навлажите комад крпе, завоја или вате са вотком. Ставите га иза шкрга рибе.
2. Транспортовати у мокрој крпи.

Према рецензијама, чак и након једног дана риба се не суши и остаје укусна као свеже уловљена.

Метода број 8 - коришћењем сирћета

• Александар: „Имао сам прилику да идем на пецање у Астраханску област. Средина је лета, врућина је невероватна. Риба је изумрла у року од сат времена у колима док је транспортована у замрзивач. Погледао сам начин чувања рибе локалних рибара. Морате да обришете целу рибу са слабим раствором сирћетне киселине, а затим залепите вату у шкрге. Испробао сам метод. За 5 сати риба се није покварила.”

Метода бр.9 - у облику препарата: ован, печена риба, сушена риба

Неки рибари више воле да кувају сушену рибу управо тамо док пецају, или чак понесу са собом пушницу. Део улова, да се не би изгубио, једе се у облику рибље чорбе и печене рибље чорбе.

• Лех: „Пре одласка, изрибам смуђа, обришем унутрашњост сувом крпом, посипам крупном сољу и умотам у нормалан папир да прође ваздух. Носим га у расхладној торби. Код куће сам га ставио у сенку. На овај начин сам донео слане комаде ленока и таимена на врућини. Риба без шкрга и у соли може се нормално чувати.”
• Темицх: „Рибу чистим на лицу места. Ухватио сам одређени број и ставио их на кукан.Чим почне да заспи, отворим га за сољење или димљење.
• Давид: „Љети увек солим рибу. Тако сам ја то учио. Ако је велика потребно је извадити црева и шкрге, а ако је мала, једноставно је премазати сољу и ставити у сенку. Можете га потопити код куће или одмах испржити, испадне добро.”
• Андреј: „Нема смисла ловити рибу у врућини дана. Уловио сам пар риба и спржио их, а онда пливам, сунчам се и опуштам у висећој мрежи. Пецам рано ујутру и на заласку сунца.”
• Вова: „За дуготрајан транспорт, риба мора бити изнутрицана и посута сољу. За ован правим рез дуж леђа и попуњавам цео волумен. Код куће га доводим на суво сољење. За печење додам мало соли. Можете га испрати и ставити право у тигањ."

Питања и одговори

На којој температури треба чувати рибу током пецања?

Најбоља температура за чување свеже рибе је -1Ц. Када пецате без фрижидера, немогуће је постићи идеалну температуру. Такође морате запамтити да није сваки преносни или аутомобилски фрижидер способан да охлади храну на температуру испод +5 степени. Решење је тежити идеалу, тражити најхладнија места, користити флаше са ледом и хладним акумулаторима.

Која биљка боље чува рибу?

Алдер се сматра најбољом опцијом. Њено лишће и младе гранчице ослобађају конзервансе без загревања тела рибе, као што то чини коприва.

Очување рибе током пецања током лета није лако. У свом арсеналу треба да имате акваријум, кукан, флаше леда, со, нож, крпе или расхладну торбу и поступите у складу са ситуацијом. Способност да ваш улов буде свеж долази са искуством.