Како чувати ракове код куће?
Један од јединствених производа, који садржи многе супстанце неопходне за човека, изузетно је укусан, али може изгубити све своје предности чак и ако је метал тигања погрешно изабран. Знајући како да складиштите ракове, можете уживати у здравој и пријатној посластици.
Корисна својства и начин складиштења зависи од њих
Месо ракова је изненађујуће укусно и користи се од давнина. Данас су за многе ракови постали профитабилан посао. Није изненађујуће, јер месо је до краја испуњено не само протеинима, већ и калцијумом, магнезијумом, кобалтом, фосфором, калијумом, витаминима Ц, Д, Е, К, групом Б, фолном и органским киселинама. Само јод је 100 пута више од говедине коју препоручују нутриционисти! Лекари предлажу укључивање ракова у исхрану за нормализацију функционисања јетре, панкреаса, штитне жлезде и имуног система у целини.
Али нема ни трага штетном холестеролу, који се пуни у многе укусне намирнице, а садржај калорија (само 76 кцал на 100 г) привлачи пажњу жена на дијететски производ.
Али нутритивна вредност може играти окрутну шалу неискусним власницима. Значајна количина сумпора је веома корисна, али активно реагује са алуминијумом. Складиштење у контејнерима направљеним од легура овог метала ће довести до уништења већине корисних супстанци.
Превоз ракова
Да бисте имали укусан оброк код куће или почастили пријатеље, прво морате да доставите хировити производ на место припреме.Морате кувати живе ракове, а пре кувања морате очистити шкољку од прљавштине. Тешка ствар је како очистити ракове не: само набавите пуно воде. Да би будућа посластица стигла кући здрава и здрава, морате користити једну од предложених метода.
- Можете транспортовати ракове у дрвеној кутији или картонској кутији. Предуслов за очување ракова је присуство малих рупа и мокре крпе. Чува се 1-2 сата.
- Посуда са хладном, чистом речном водом (може се користити бунар). Трајаће до четири сата.
- Термос са хладном водом без хлора. Пружа живот раковима до 12 сати.
Савет
Директна сунчева светлост током транспорта значајно ће смањити шансе за позитиван исход транспорта. Препоручљиво је избегавати такву ситуацију како би се рак одржао у животу до испоруке.
Општа правила за чување живих ракова код куће
Постоје три главна начина чувања живих ракова код куће, међутим, неке карактеристике су заједничке свима.
- Само активне особе које се крећу брзо и стално су погодне за складиштење. Они могу бити спори само ако су у хладној води, али им се при томе значајно смањује рок трајања.
- Ако се рак појави, треба га одмах бацити. Исто важи и за исправљање врата у кутији без воде. Кувано покварено месо често изазива тешка тровања и много је скупље од одбаченог производа.
- Посуђе од керамике, стакла или нерђајућег челика погодно је за чување код куће. Дрвене кутије су боље за ношење.
- Гладни ракови једу своје сапатнике - ситне рибе. Ако нема хране, има браће. Поред тога, без хране губе на тежини.Ако желите да складиштите ракове, не заборавите да их нахраните.
- Строго је забрањено замрзавање. Што се тиче сировог и куваног меса, губи се сав укус и значајан део нутритивних својстава. Једна радост - тровање неће бити.
- Чувајте ракове
Чување у води
Овај начин чувања код куће може најдуже продужити живот ракова. Заиста, у акваријумима са компресором и пумпом, предузимљиви људи чак узгајају ракове у комерцијалне сврхе. Међутим, то ће бити и најтеже. Без обзира колико труда уложите, ово је резултат.
- Идеална опција је велики акваријум са компресором и пумпом, обиљем зеленила и шупљим камењем за рупе. Не можете само да складиштите, већ и да одгајате хировите појединце.
- Можете користити редовно купатило (уз услов дневне промене воде и храњења). Можете се ограничити на обичне црве, али су погодне свеже мале рибе, листови коприве, сирови кромпир и стабљике грашка. Ако се појаве мртве, одмах их извуците. Међутим, најчешће ракови у таквим условима преживљавају до пет дана.
- Сипајте воду из резервоара у посуду и храните је на исти начин. Али ракови неће живети у стајаћој води дуже од два дана.
Савет
Вода из чесме је најчешће хлорисана и није погодна за држање ракова. Треба вам из реке, из бунара или воде за пиће, иначе нећете моћи да једете деликатес.
Суво складиштење
За држање ракова код куће није вам нужно потребна вода. Довољно је влажно, хладно место, заштићено од директне сунчеве светлости и пропуха. Ако су ови услови испуњени, пристојно стање појединаца је загарантовано на пар дана.
Да бисте то урадили, покријте кутију или кутију са малим рупама маховином или влажном крпом, положите ракове и покријте га мокром крпом. Код куће их можете изнети на балкон, купатило, гаражу или подрум. Важно је колико степени топлоте има у просторији. Температура не би требало да падне испод три. Поред тога, потребно је неколико пута дневно прскати садржај кутије водом: ракови доживљавају јак бол ако из неког разлога пате од недостатка влаге, што се објашњава присуством млечне киселине.
Ниске температуре
У фрижидеру можете чувати и ракове, али за њих је погодан само одељак за поврће, где температура није прениска. Ракове опране текућом водом можете ставити у кутију или чисту, незатворену врећу. Не морате да бринете да ће се расути по фрижидеру - испод десет степени је сигнал за њих да успоре животни циклус.
Ракови се могу чувати у овом делу фрижидера до пет дана.
Да ли је могуће чувати куване ракове?
Сасвим, иако је важно то учинити исправно. Најбоље је ставити их у чорбу у којој су се кувале. Тигањ се може ставити на редовну полицу у фрижидеру, а месо ће задржати својства до пет дана. Али што се тиче тигања, треба имати на уму: без алуминијума, само керамика, нерђајући челик или стакло.
Савет
У идеалном случају, куване ракове треба јести одмах након кувања. Управо у овом тренутку њихов укус никога неће оставити равнодушним, а арома је најинтензивнија. Временом се ови квалитети смањују.
Ако се питате како да дуже чувате куване ракове, најлакши начин је да користите замрзивач. Код куће, такви ракови се могу чувати цео месец и даље остати употребљиви.Нажалост, постоји једно упозорење - "фит" значи једноставно да се не отрујете. Невероватан укус и невероватан мирис неће доћи у обзир, а већина нутритивних својстава ће бити изгубљена. Месо ће имати конзистенцију гуме.