Како правилно складиштити кукуруз

Кукуруз је приступачан, хранљив, веома здрав и једноставно укусан производ. Да бисте уживали када се зажелите, није потребно куповати тегле са конзервираним житарицама, јер постоји много начина за чување кукуруза.

кукуруза

Мало људи зна да се може не само умотати у тегле, већ и осушити и замрзнути. Штавише, не само у зрну, већ иу клипу. Ако се придржавате одређених правила, чак и свеж састојак може да се чува дуже од неколико сати. Временски проверени приступи развијени су на начин да омогућавају максимално очување свих благодети, ароме и укуса житарица.

Карактеристике складиштења свежег кукуруза

Да бисте сачували слаткоћу производа, морате што је брже могуће ослободити клипове од зрна и правилно извршити одговарајућу обраду. У овом случају, производ ће вас одушевити својим оригиналним укусом и аромом још три недеље.

кукуруз на клипу

Код куће то се може урадити на следећи начин:

  1. Очистимо кукуруз од прљавштине, влакана и лишћа, ставимо га у широку посуду.
  2. У другу посуду, нешто мање запремине, сипајте хладну воду и додајте коцкице леда. Затим додајте лимунов сок и со у количини од једне кашичице сваког производа по литру воде.
  3. Промешајте течност и добијеним раствором прелијте клипове, оставите да одстоји 20 минута.
  4. Затим одвајамо зрна од базе право у води, бацимо сву прљавштину, испустимо воду, бацајући кукуруз у цедиљку.
  5. Након што се ослободите вишка воде, лагано осушите зрна и ставите их у пластичне кесе са затварачем. Не треба их пунити превише чврсто, али треба што више испуштати ваздух.
  6. Производ стављамо у фрижидер, да бисте продужили рок трајања састојка, можете користити замрзивач.

По жељи, такав препарат се може кувати, конзервирати или додати у припремљено јело. Главна ствар је да се састојак подвргне одговарајућој топлотној обради.

Опције складиштења кукуруза у клипу

Најчешће се кукуруз чува на клипу за зиму. Овај приступ вам омогућава да сачувате његову слаткоћу, иако захтева много више простора, посебно са импресивном жетвом. Опција експозиције се бира у зависности од тога колико дуго планирате да чувате производ код куће:

  • Фрижидер. Клипове очистимо од листова и влакана и неопране распоредимо у пластичне кесе. Пакете стављамо у фрижидер користећи посебну тацну или полицу. Овај кукуруз је најбоље јести у року од три дана. Они ће дуже задржати свежину, али жељене слаткоће у зрну више неће бити.

Савет: Овај приступ апсолутно није погодан за складиштење кукуруза за прављење кокица. Чак и уз одговарајућу влажност, семе ће благо набубрити и њихова кожица ће омекшати. Ово ће негативно утицати на процес кувања и коначни резултат.

свеж кукуруз

  • Сушење. Кукуруз сортирамо, уклањамо влакна, не сечемо клипове, само их отворимо. Празнине обесимо на таван или у другу суву и добро проветрену просторију. Можете их поставити одвојено или ткати неколико плетеница, штедећи простор.
  • Замрзавање. Овај приступ вам омогућава да чувате кукуруз код куће од годину до годину и по дана.Пре замрзавања кукуруза за зиму, потребно је извршити низ манипулација у циљу његове обраде. Ако једноставно ставите свеж производ у замрзивач, на крају ћете добити неукусна зрна гуме.

Осим тога, кукуруз се може конзервирати. Постоји много рецепата који вам омогућавају да ваљате зрна у чистој форми или као део готових јела. Данас су посебно популарне конзерве направљене од малих класова кукуруза, које се чак и једу заједно са основом.

Како правилно чувати кувани кукуруз?

Свака домаћица зна како правилно скувати клипове слатких житарица, али како чувати кукуруз након такве обраде је питање које прогања многе. Овде могу постојати два приступа:

  1. Ако је производ припремљен на стандардан начин и једноставно нисте имали времена да га одмах поједете, онда морате ставити клипове у посебан контејнер и умотати га у филм за храну. Могу се чувати у фрижидеру не више од три дана. Да би зрна задржала сочност, препоручује се да их прелијете преосталом чорбом.
  2. Ако унапред знате да ће кукуруз након кувања морати да се чува неко време, онда је вредно испробати посебну врсту обраде која је доступна код куће. Прво прокувајте клипове 10 минута, охладите их и уклоните зрна. Њима пунимо тегле стерилисане паром, остављајући пар центиметара простора на врху. Напуните прокуваном водом са малом количином соли и затворите поклопцима. Ставили смо контејнере у фрижидер, након неколико недеља можете додати још мало течности. У овом стању, зрна ће задржати свој укус 2-3 месеца.

кувани кукуруз

Пре конзумирања стајаћег производа, потребно је да се уверите да нема страних мириса од самих зрна и пуњења.

Технологија замрзавања зрна и клипова кукуруза

Пре замрзавања кукуруза за зиму, морате одлучити о свом приступу раду. Празнине могу бити у облику клипова или појединачних зрна. Ово практично нема утицаја на технологију процеса, али је погодније чувати зрна, а клипови ће кукурузу дати необичну сочност и слаткоћу.

зрна кукуруза

Када радимо са клиповима, поступамо према следећој шеми:

  1. Очистимо клип од листова, влакана, подстандардних зрна и одсечемо његов врх.
  2. Припремамо две посуде - са хладном водом и кључалом водом.
  3. Прво ставите клипове у топлу воду, сачекајте пар минута, пребаците у хладну воду и такође сачекајте пар минута. Понављамо манипулацију 3-5 пута.
  4. Ставите клипове на танак пешкир без длачица и сачекајте да се добро осуше.
  5. Затим се свако воће појединачно умотава у прозирну фолију и ставља у замрзивач.

смрзнути кукуруз

Овако замрзнут кукуруз мора се правилно одмрзнути пре кувања. Потребно га је држати у фрижидеру неколико сати. Строго је забрањено потапање клипа у кипућу воду одмах након вађења из замрзивача, производ ће испасти гумени.

Приступ са једним зрном разликује се од претходног поступка само у последњем кораку. Осушене и охлађене клипове одвајамо у појединачна зрна и стављамо у пластичне кесе са затварачима, након чега их стављамо у замрзивач. Током замрзавања, контејнер се може протрести неколико пута како би се спречило лепљење зрна. Ако су све фазе манипулације обављене исправно, онда радни предмет неће морати ни да се сортира, у њему неће бити оштећених елемената.

Оставите коментар
  1. Људмила

    Хвала, научио сам један веома користан савет!

Чишћење

Мрље

Складиште