Врсте ножева за чишћење рибе
Када припремате укусна јела за значајне датуме и празнике, важно је имати при руци неопходну опрему, посебно нож за чишћење рибе. Овај комад кухињског прибора увек треба да буде при руци не само код куће, већ и у покрету, како бисте брзо и без напора очистили улов од свих непотребних ствари.
На самом почетку своје историје, човек се почео бавити производњом алата и уређаја. Алати за чишћење рибе такође имају своју историју. Током пецања људи су се редовно суочавали са проблемом чишћења уловљене рибе. У почетку су за то коришћена разна импровизована средства, која су се током еволуције претворила у сечива - камен, бакар, бронза и гвожђе.
Јапански нож за рибу
Врсте и карактеристике
У савременом свету постоји неколико врста ножева за "рибу". Могу се поделити у две велике групе:
- за сечење рибе (или црева);
- за чишћење вага.
Нож за рибљи филе
За гуљење се користи такозвани нож за филете са дугачким, уским сечивом и дршком са завршном обрадом против клизања. За сечење различитих врста рибе користе се ножеви са посебно обликованим сечивима. Дакле, за лососа је погодно изрезбарено или благо таласасто сечиво. За бакалар - са удубљењима. Ове карактеристике спречавају да се риба залепи за површину за сечење.
Сорте ножева за филете укључују све врсте модела за сечење. Имају дуже сечиво за резање рибљих филета.
Туристички нож за чишћење и резање рибе
Посебна врста су ножеви за чишћење рибе од крљушти. Ово је врло специфичан алат са назубљеним нарезима на оштрици који олакшавају одвајање љуски. Постоје комбиноване опције које се могу користити за сечење и чишћење.
Ножеви са посудом за ваге
Ножеви са посудама стоје одвојено. Карактеристика дизајна је пластични или метални контејнер који стане преко једне или више оштрица. Током процеса чишћења, скале се накупљају у контејнеру. Овај уређај је посебно погодан за чишћење рибе код куће, јер спречава распршивање крљушти.
Савет
У кућној кухињи морате имати најмање два ножа за резање и чишћење рибе – филе и са посудом.
Шта ако треба да уклоните крљушт на терену, где немате ни обичан нож? У овом случају, такође постоји неколико начина - главна ствар је знати тачну технику како очистити рибу без ножа.
Постоје и туристички ножеви, али су најчешће комбинованог дизајна.
Правила селекције
У свету постоји много произвођача ножева. Чак иу обичном супермаркету у близини вашег дома, сигурно ће бити неколико сетова на продаји, који укључују и ножеве за чишћење рибе. Требало би да изаберете на основу ваших финансијских могућности. Ако буџет дозвољава, онда је боље дати предност јапанским или немачким моделима.
Такође, нож за чишћење се може купити засебно, а не у комплету. У овом случају, обратите пажњу на следеће важне карактеристике:
- сечиво треба да буде уско и флексибилно (али не превише), дужине 15-25 цм;
- без назубина на сечиву, али са жљебовима са стране;
- дршка је удобна за држање, направљена је од неклизајућег материјала (дрво или пластика са гуменим премазом);
- нерђајући челик.
Боље је изабрати нож за чишћење вага са металним контејнером (уклоњивим или стационарним - ствар укуса и буџета).
Нож са зупцима за лакше уклањање крљушти
Савет
Препоручљиво је купити путне алате у специјализованим продавницама са одговарајућим сертификатом квалитета.
Дакле, ножеви за чишћење рибе би, пре свега, требали бити једноставни за употребу. Постоје производне компаније које уживају заслужену популарност - њихови производи су, по правилу, високог квалитета, али нису јефтини. Требало би да изаберете узимајући у обзир своје финансијске могућности, али превелике уштеде у овом случају неће ићи у вашу корист: рад са наоштреним инструментом беспрекорног квалитета је свакако вредан трошкова. Осим тога, висококвалитетни ножеви неће дуго постати тупи и нећете се ускоро чешати по глави, како наоштрити нож код куће.