Како сазнати укус диње без резања воћа: изаберите најзрелије и најслађе

Одабрати дињу која није само лепа, већ и укусна је права вештина. Многи наши читаоци не знају како то да ураде и ослањају се на мишљење продавца. Међутим, нема ништа тешко у томе да сами проверите воће - само га треба пажљиво погледати и помирисати.

Хајде да сазнамо сорту

Укус и арома диње зависе од степена зрелости, услова узгоја, па чак и начина складиштења. Али највише од свега - од разноликости. Стога, прва ствар коју треба да урадите када бирате воће је да питате продавца за назив сорте (на тржишту) или да ближе погледате информације на цени (у продавници).

На територији Руске Федерације најчешће се могу наћи укусне диње следећих сорти:

• 
  Колективни земљорадник — плодови су му мали (од 0,5 до 1,5 кг), округлог облика, мрежа вена на кожици формира округле ћелије. Боја коре је жуто-наранџаста, пулпа је бела. Ова диња је веома слатка и мирисна, на полицама се појављује од почетка августа.
• 
  Торпедо — диње са дугуљастим плодовима тежине око 2–3 кг обично се увозе из Узбекистана. Масовно се продају крајем августа или почетком септембра. Имају изразиту арому, која подсећа на мешавину ваниле, крушке и меда. Ако се узгајају тамо где има пуно сунца и светлости, имају веома пријатан слаткаст укус.
• 
  Цанталоупе, иначе се назива диња. Обично се увози из Марока и Тајланда, па се у супермаркетима продаје током целе године.Кожа му је светла, прекривена густом мрежом и као да је подељена на кришке. Пулпа је бледо наранџаста, мање слатка од других сорти и није много сочна. Дуготрајно складиштење лоше утиче на укус воћа - постају „ништа“.
• 
  Душо - појављује се на пијацама крајем јула. Лако се препознаје по округло-овалном облику и јаком мирису са нотама меда. Кора му је светло жута, готово без мреже. Пулпа је нежна, веома слатка. Просечна тежина плода је 2 кг.
• 
  Авокадо - диња долази са Тајланда. Месо му је увек светло зелено, али боја коже варира од зелене до смеђе. Име је добио по свом укусу, који подсећа на авокадо. Од плодова ове сорте не треба очекивати неку посебну слаткоћу или запањујућу арому.

Ако имате избора, узмите Колкхознитса, Торпедо или Хонеи Мелон - они ће вас сигурно одушевити својом слаткоћом и израженом аромом. Али диња и авокадо нису диње за свакога.

Повремено се на пијацама могу наћи Цхардзхуи диње, познате и као Гулаба. Њихова пулпа је влакнаста и неприкладна за конзумацију сирова. Али такви плодови су добри за сушење и конзервирање.

Вага у руци

Одлучивши се за сорту, време је да пређемо на избор најзрелије диње међу онима који леже на тезги. Један од начина да то урадите је да изважите воће које волите на длану. Ако је лакши него што сте очекивали, онда дефинитивно нешто није у реду са њим, али ако се испостави да је много тежи него што мислите када визуелно процените његову величину, то значи да је највероватније зрео и да је акумулирао максималну количину шећера.

Опипавање репа

Да бисте се уверили да је диња зрела и да купите најукуснију, урадите још један тест – лагано притисните прстом близу места где је воће имало реп. Кора треба да буде савитљива, али не превише мека.Ако је кора тврда, попут оклопа, боље је не купити такву дињу: постоји велика вероватноћа да је узета из биљке диње много раније него што је требало да буде, а још није стигла да сазри.

Како звучи диња?

Када купујете лубенице, уобичајено је да их "тапкате". Са дињом, ако не знате коју да узмете, можете да урадите исту ствар - тапкајте је дланом по страни и слушајте звук. Требало би да буде досадно - то указује на то да је воће сочно и зрело.

Проверавам мирис

И на крају, морате помирисати дињу. Пожељно близу репа, јер са овог места плод почиње да труне. Ако осетите непријатан или сувише пријатан мирис, то значи да је процес труљења већ почео. Одсуство било какве ароме је знак незрелости. А ако наиђете на примерак слатког, укусног мириса (можда са нотама ваниле, ананаса, војвоткиње, меда), купите га - то је управо оно што вам треба.

Сада знате како одабрати праву дињу тако да буде слатка, сочна и ароматична. Не верујте продавцу - да бисте у потпуности уживали у даровима лета, сами проверите дињу.