Како разумети соковнике - по чему се соковници са пужом разликују од центрифугалних и који бирају љубитељи свежег сокова и искусне домаћице

Присталице здравог начина живота радије праве сок код куће него да га купују у продавници. Пуж или центрифугални соковник ће помоћи у овом процесу; што је боље може се одредити карактеристикама модела, узимајући у обзир ваше жеље. Јединице се разликују по принципу рада, перформансама и цени. Међутим, судећи по рецензијама, обе опције имају своје фанове.

Шта је центрифугални соковник

Центрифугални соковник је цењен од стране љубитеља домаћих сокова због његове функционалности и брзине. Потребно је само 1-2 минута да добијете чашу природног напитка од воћа или поврћа помоћу овог уређаја. Уређај ради на принципу центрифуге. Соковник се састоји од неколико радних јединица:

• посуде у које се ставља поврће и воће;
• системи за млевење и цеђење, који укључују ножеве и филтер сито;
• електромотор који покреће јединицу.

Претходно опрано и исечено на комаде воће се ставља у посуду.Затим се згњече ножевима соковника. У неким моделима, ову функцију обавља посебан ренде.

У исто време, посуда се ротира великом брзином, што резултира ослобађањем сока. Колач остаје унутар филтерског сита. Помоћу уређаја овог типа можете добити сок од скоро сваког воћа и поврћа, чак и оних са великом тврдоћом и густином, што се постиже великим бројем обртаја.

Приликом избора центрифугалног соковника узмите у обзир следеће параметре:

• снага;
• перформансе;
• квалитет материјала;
• број брзина;
• величина утоварног простора;
• тип сепаратора.

Што је већа брзина ротације центрифуге, више сока се може исцедити из једног воћа. Подешавањем овог параметра можете променити конзистенцију пића, чинећи га дебљим или тањим. Што више обртаја центрифуга направи, то ће више пулпе бити у соку.

Јединица је опремљена конусним или цилиндричним сепаратором. У другом случају, принос сока ће бити скоро сто посто. Соковник се оставља укључен све док из њега не потече сок. Могуће је изабрати режим рада. Одмах након употребе, сви делови који се могу уклонити морају се опрати под текућом водом. Ако се то не уради, колач ће се стврднути, што ће отежати накнадно чишћење.

Шта је пужни соковник

Пужни соковник производи сок методом хладног пресовања. Напитак од воћа и поврћа се у процесу производње не загрева, чиме се у њему чува максимална количина витамина. Јединица има високе перформансе. Захваљујући својој свестраности, соковник може да обрађује чак и тврде и суве производе:

• ораси;
• семена;
• зеленило.

Током рада не ствара се бука, иако је радна брзина много већа од брзине центрифугалног уређаја. Пужни соковник је једноставан за употребу, а његово одржавање је такође поједностављено.

Принцип рада уређаја је сличан ономе који се користи у млину за месо:

• након утовара, воће и поврће се мељу ножевима пужа;
• онда сировина пада под пресу и сок се истискује из ње;
• Након тога, производ се филтрира, пролазећи кроз мембране, и раздваја на две компоненте - колач и сок.

По свом дизајну, вијчане јединице могу бити вертикалне и хоризонталне. У моделима хоризонталног типа потребно је користити посебне потискиваче. Вертикални пужни соковници независно хватају и обрађују сировине, компактне су величине и добре перформансе. У зависности од модела, јединица може имати један или два пужа.

Модели често имају додатне функције, на пример, заштиту од преоптерећења, уназад, аутоматско искључивање при прегревању, меко покретање мотора, заштиту од случајног покретања, систем против пада, сепаратор пене. Додатне опције повећавају цену соковника.

У комплету се најчешће налази неколико додатака помоћу којих можете правити друга јела - пире, десерте, смутије. Апарат може да припреми ломљени лед, сојино и орашасто млеко и да меље зачине. Процес кувања је олакшан одабиром одговарајућег режима.

У модерним моделима, произвођачи уграђују филтере без мреже, што поједностављује одржавање соковника. Скупе јединице су опремљене режимом самочишћења. За 15-20 минута унутрашњост уређаја ће се опрати, остаје само да се раставља и испере појединачни делови.

Која је разлика?

У јединицама центрифугалног типа, сировина се дроби до кашастог стања, након чега се лепи за зидове центрифуге, ротирајући великом брзином. Током ове ротације, сок пролази кроз рупе у зидовима, а пулпа остаје унутра.

Рад центрифугалног соковника је праћен високим нивоом буке, а количина готовог сока је мања него када се припрема у машини за шрафове. Модел са сврдлом има више могућности, способан је да меље чак и тврде производе.

Укус сока из центрифугалног соковника биће лошији због процеса оксидације који се јављају током обраде сировина. Киселина у пићу се појављује услед контакта са загрејаним ваздухом.

Сок припремљен у пужном соковнику може се чувати два дана, а сок добијен помоћу центрифуге не дуже од пола сата. Неоспорна предност центрифугалног модела ће, можда, бити само његова релативно ниска цена.

упоредна табела

У табели су приказане главне карактеристике оба типа соковника. Овде су такође наведене предности и мане оба модела.

Цена кућних апарата зависи од снаге уређаја, материјала производње и конфигурације. Цена истог модела може варирати у зависности од места куповине.

Предности и мане центрифугалног соковника

Купци преферирају центрифугални соковник због његових предности. Предности овог модела укључују:

• брзина припреме сока;
• једноставност и лакоћа утовара воћа;
• релативно ниска цена;
• способност прављења сока од тврдих и густих плодова.

Поред тога, центрифугални соковник има и неке недостатке. На пример, током процеса прераде настаје велика количина отпада, а сам сок се загрева. Када се притисне, због контакта са кисеоником, пиће оксидира чак иу фази припреме. Мораћете да попијете сок у року од 20-30 минута, након чега губи своја корисна својства.

Рецензије популарних модела

Лилија, Брест:

„Морали смо да купимо јефтин соковник за нашу дачу. Изабрали смо буџетски модел „ПОЛАРИС ПЕА 1536АДЛ“. Агрегат је радио без проблема цело лето. Сок се брзо истискује, мало је буке, нема прскања. Могуће је изабрати режим брзине. Соковник се лако раставља и чисти, а носи се са разним поврћем и воћем. У њему смо правили сок од јабуке, шаргарепе и кромпира. Куповина је извршена у склопу промоције, што је такође лепо.”

Сергеј, Саратов:

„Приликом одабира соковника за себе, ослањали смо се на критике, јер смо први пут купили такву опрему. Као резултат тога, купили смо центрифугални модел „Пхилипс ХР-1855/31“. Свидео ми се уређај. Брзо се пере, цеђени сок нема страни укус. Нисам нашао никакве недостатке код овог модела. Користимо га шест месеци. Соковник не заузима много простора, а снага је пристојна.”

Људмила, Сергијев Посад:

„Дуго нисмо могли да изаберемо соковник за себе, желели смо функционалан и поуздан модел. Као резултат тога, купили смо „СЦАРЛЕТТ СЦ-ЈЕ50С27“. Уређај изгледа веома елегантно, украшавајући кухињу својим присуством. Разлика између овог соковника и претходног је у томе што је снажнији (1500 В). Уређај има 5 брзина, потребно је да изаберете режим у зависности од врсте поврћа и воћа. Прави буку током рада, али то није критично. Величина врата је 7,5 цм, што вам омогућава да утоварите воће без претходног резања. Цена соковника је 8.000 рубаља, верујем да је потпуно оправдана.”

Предности и мане соковника

Модел пужа је модернија верзија соковника. Уређај има неколико предности, а то су:

• способност обраде чврстих и сувих производа;
• добијање минималне количине отпада током процеса производње сокова;
• дуг рок трајања припремљеног пића;
• смањен ниво буке.

Међутим, било је неких недостатака. Ова врста соковника није погодна за меко бобичасто воће и поврће, као што је парадајз, јер након обраде неће бити сок, већ пире.Процес припреме напитка траје дуже у поређењу са центрифугалним моделом, а сваких 10 минута (важи за јефтине моделе мале снаге) пужни соковник се мора искључити како би се спречило прегревање. Још један недостатак је висока цена ових производа.

Рецензије популарних модела

Татјана, Рјазањ:

„Када смо размишљали о куповини соковника, дуго смо бирали. Као резултат тога, купљена је мала, моћна јединица типа шрафова „Редмонд РЈ-980С“. У тренутку куповине, овај модел је коштао 7.000 рубаља, за нас је цена била оптимална. Свидео ми се модеран дизајн овог уређаја, његов црвени доњи део постао је акценат у нашој кухињи. Соковник је вертикалног типа, тако да заузима минимално простора. Због уског врата сечемо воће. Веома добро извлачи сок захваљујући својој великој снази. Уређај се лако раставља и саставља и брзо се чисти. Комплет укључује специјалну четкицу и књигу рецепата.

Игор, Владивосток:

„Пужни соковник „КИТФОРТ КТ-1105-2“ је наш први уређај овог типа. Модел није јефтин (кошта скоро 13.000 рубаља), али има напредну функционалност, јер обавља и функције процесора хране. Сок се припрема брзо, уређај је моћан. Изабрали смо модел са шрафом јер се у напитку задржава више витамина. Пулпа бундеве и јабуке је прилично влажна и може се користити као фил за пите. У принципу, сам сок се прави од пулпе, а љубитељи бистрих пића треба да воде рачуна о томе.

Наталија, Ижевск:

„Купио сам себи соковник Миранди Ј100 по савету своје ћерке. Сада се у мојој кухињи настанио диван, модеран апарат, који мене и мог мужа снабдева витаминским напитцима.Уређај има 8 уграђених програма за различите врсте сокова. Већ смо направили свеж сок од поморанџе, јабуке, целера, па чак и експериментисали са млеком од орашастих плодова. Уређај такође има режим чишћења, само треба да сипате чашу воде у посуду. Захваљујући овој функцији, даље прање уређаја је знатно поједностављено. Уређај може да ради и у режиму резања поврћа, у њему смо сецкали краставце и слатку паприку.

Шта је боље изабрати

Избор соковника зависи од тога колико често планирате да правите сок, од каквог воћа и поврћа иу којој количини. На пример, ако вам је потребна мала порција свежег сока ујутру, можете одабрати једноставан вертикални модел завртња.

Ако вам је потребна велика количина сока за целу породицу, боље је купити хоризонталну јединицу са већом снагом и продуженим вратом за пуњење. Центрифугални соковници се бирају због ниже цене. Поред тога, не заузимају много простора и лако ће се уклопити у простор мале кухиње.

Ако је купцима важно да свеж сок дуже задржи корисна својства, боље је изабрати модел са шрафом. Пиће припремљено у њему може се чувати у фрижидеру два дана. За оне који немају времена да ујутро секу поврће и воће, погодан је модел са широким отвором за утовар. Функција самочишћења уређаја ће вам помоћи да потрошите мање времена на чишћење.

Приликом избора модела соковника за себе, вреди проценити његове параметре из различитих углова. Морате обратити пажњу не само на цену, већ и на материјал производње, перформансе, функционалност и присуство додатних функција. Немојте преплаћивати за непотребне опције или жртвовати оно што је важно како не бисте пожалили због куповине.