Сезона лубенице: како сећи лубеницу - 5 необичних начина

Сезона лубеница је у пуном јеку, а зрели, сочни комади само траже да се ставе у уста. У нашој породици имамо посебан однос према бобицама. Лети славимо дечије рођендане и годишњице венчања. Сваке године схватим како лепо исећи лубеницу за празнични сто. Оно што нисам имао: сладолед на штапићу, пицу и трослојну торту.

Метод број 1: „Једноставно и згодно“

Предлажем да почнете са најједноставнијим начином сечења лубенице. Није тешко савладати, чак и тинејџер може то да се носи. Волим то због:

Шећерна пулпа се служи без кора. На столу нема непотребног отпада, а лице и руке се не прљају током оброка.

Као што сам већ рекао, сечење је једноставно. Све што вам треба је оштар нож, послужавник и зрела, сочна бобица. Хајде да почнемо:

1. Исеците бобицу унакрсно на два дела. Једну половину можете оставити у фрижидеру, обмотавши посечени део филмом за храну.
2. Ставите половину лубенице на послужавник, исеченом страном надоле.
3. Одозго одрезати кору.
4. Исеците странице коре. Неопходно је уклонити све нејестиво, остављајући само црвену пулпу. Лагано окрећем плех и трудим се да не притискам превише на лубеницу да мање излази сок.
5. Сада можете исећи ољуштену половину на порције. Пресечем га по дужини па попречно на сваких 3-4 цм Добију се правоугаоници које је згодно избоцкати ражњем (виљушком) и ставити право у уста.
6. Последњи корак је пребацивање кришки у лепу чинију. Ја једноставно покријем чинију са исеченом половином лубенице, притиснем је тацном и окренем.Можете послужити деликатесу на столу!

Савет. Пре резања, лубеница се мора охладити. Тада ће изгубити мање сока.

Метод број 2: "Колач од лубенице"

Мислим да су лети кремасти, масни колачи непотребни. На екстремној врућини, желите нешто освежавајуће. Моја деца и муж ме у потпуности подржавају. Претпрошле године смо купили торту од сладоледа за празничну трпезу, а прошле године сам сама направила торту од лубенице и другог воћа.

Изненађујуће, прављење торте од лубенице било је лако. Изабрали смо средњу лубеницу за 10 кг. Наравно, узели смо сорту без семена. Исекао сам га овако:

1. Одсекао сам кору са стране да стабилно стоји на столу и да се не котрља.
2. Уклонио сам "шешире" са стране.
3. Поделио сам лубеницу на 3 слоја.
4. Користећи калуп за печење, одвојила сам пулпу од коре (исцедила језгро). „Колачи“ су испали глатки и лепи. Први је већег пречника, други и трећи су мањи.
5. Ставила сам "торте" једну на другу. Сваки слој сам украсио купинама, кришкама банане и грожђем. Испало је веома светло и укусно!

Урадићу то поново ове године. Али овај пут ћу направити слојевит колач. Лубеницу ћу исећи на танке слојеве, намазати их меким сиром и прелити бресквама и јагодама.

Примери "тотрика" од лубенице:

Метод број 3: "Пица од лубенице"

Ова метода сечења била је хит међу тинејџерима. Шта да кажем, и сам сам са задовољством појео једну „пицерију“. Лубеница се реже на следећи начин:

1. Морате преполовити бобицу по дужини.
2. Затим прережите половину на још 4 уздужна дела.
3. Сада исеците кришке попречно. Пожељно је да њихова дебљина буде иста - 2-3 цм.
4. Ставите кришке у круг на равну плочу (8 комада).
5. Следећа фаза је креативна. „Пицу“ треба да украсите шољама и кришкама кивија, банане, брескве, личија и листова нане.Огуљене јабуке (подсећају на сир) можете ситно исецкати, за декорацију користити кокосове љуспице, рибизле, малине и друго бобичасто воће.

3 опције за пицу од лубенице:

Пажња! За „пицу“ од лубенице, морате да изаберете сорту без семена или ћете морати да изаберете семенке из сваке кришке.

Метода број 4: „Сладолед од лубенице“

Хладна, готово ледена лубеница на штапићу за сладолед може да замени сладолед. Таква посластица изгледа веома необично на празничном столу, али се поједе за неколико минута.

За припрему ће вам требати:

• паковање штапића за сладолед (могу се заменити дрвеним ражњићима);
• јело од лубенице;
• дугачак, добро наоштрен нож.

Мајсторска класа корак по корак:

1. Исеците лубеницу по дужини на два дела.
2. Ставите полупресечену страну надоле на тањир.
3. Визуелно га делимо на 4 уздужна дела.
4. У средини сваког дела ножем направите мали рез за штап, 5-10 цм од ивице.
5. Направимо други ред рупа 5 цм од првог, па трећи, и тако до краја лубенице.
6. Ставите штапиће сладоледа у резове.
7. Исеците лубеницу прво по дужини, а затим попречно. Резови треба да буду центрирани између штапова.
8. Ево какав сладолед добијате:

Важно! Лубеница, која се служи са кором, мора се добро опрати пре сечења. Користим тврду страну јастучића за рибање и мало соде бикарбоне.

Метода бр. 5: „Кугле у резбареној плочи“

Нећу рећи да је следећа метода сечења компликована, али је веома дуга. Саветујем вам да изаберете лубеницу најмање средње величине. За припрему куглица од лубенице биће вам потребна округла кашика.

Пажња! Куглице можете правити само од веома сочне, зашећерене лубенице.

Како исећи лубеницу за празнични сто:

1. Исеците бобицу на 2 дела.
2. Користећи кашику, нежно извадите пулпу да бисте формирали лопту.
3. Ставите на посебну плочу.
4. Од целе пулпе формирајте куглице. Главна ствар је да не притискате превише на кашику.
5. Уклоните преосталу пулпу са половине лубенице.
6. Исперите га и исеците каранфилић дуж ивице.
7. Ставите куглице од лубенице унутра и послужите на свечаном столу.

На тањир од лубенице можете додати бобичасто воће, грожђе и коцкице меког сира. Исте лоптице су такође исечене од диње.

Како лепо послужити лубеницу на празничном столу?

Данас, лубеница на послужавнику никога неће изненадити. Али ако га лепо украсите, бобица може постати главни врхунац празника. 5 идеја за послуживање лубенице на празничном столу:

• Снацк. Ако лубеницу исечете на слојеве од 2 цм, гвозденим калупима истиснете различите фигуре, украсите их скутом и коцкицама краставца, ваши гости ће сигурно бити изненађени. Необична комбинација и презентација. Узгред, веома је јестивог укуса.
• Канапе од лубенице. Фигуре исцеђене из калупа за лубенице могу се ставити на дрвене ражњеве уз црну рибизлу, грожђе или друго воће.
• Коцке леда од лубенице. Уместо обичног леда за пиће, често замрзавам сок од лубенице. И светла и богата витаминима.
• Кора лубенице као уметничко дело. Тањир је најједноставнија ствар коју можете исећи од коре лубенице. Они који имају истрајност и таленат могу покушати да створе сложене фигуре: корпу, роштиљ, кофу, ајкулу са зубатим устима. На свечаном столу јело ће изгледати очаравајуће.
• Царвинг. Ово је назив уметности уметничког резања воћа и поврћа. Изводе мајстори свог заната користећи посебан алат. Једном на венчању сам видео такву лепоту лично. Право уметничко дело.

Друга половина лета радује обиљем свежег воћа и бобица.Али најважнија бобица у врућини је лубеница. Утажује жеђ, засићује, храни витаминима. Можете јести килограме, а да не добијете вишак килограма. Лубеница је савршена за летње забаве. Саветујем вам да то не игноришете. Иако је обимна, када се правилно сече, заузима минимално простора на столу. А како лепо изгледа јело са шареном пулпом која само моли да се стави у ваша уста! Немогуће је одолети.